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    食品、飲料、白酒實戰派營銷專家
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    陳凱文:打靶營銷——喚醒網紅飲料,年銷3億的營銷秘笈
    2020-01-17 2527

    陳凱文老師于2010年提出“打靶營銷”競爭模式及操系統。“打靶營銷”是繼“定位”理論后,在中國最具影響力的品牌營銷競爭新模式,對于快速成長的中國品牌具有極強的理論指導意義及實戰價值。

    “復興老國貨”已經成為消費品營銷領域的一個小風口。“國貨回潮”一方面踩中的是 80后、90后的童年記憶點,打“情懷變現牌”,而另一方面,在更年輕的 95 后和 00 后們一代消費者的認知中,這些“土酷”國貨也代表了一種潮的方式和態度。


    從“中國李寧”到“飛躍球鞋”無一例外。在食品飲料領域中,“漢口二廠汽水”就是這樣一個復古潮領域的玩家。 漢口二廠汽水緣起于 2017 年。 根據漢口二廠團隊提供的數據,2018 年品牌的年銷售額為 9000 萬元人民幣,2019年,品牌的銷售額近達3億元。


    這款飲料是如何通過兩年時間做到3個億的?如何成為新晉網紅的?



    01、一杯敬情懷:“網紅汽水”誕生記


    在創立“漢口二廠”之前,創始人 Kimi 、李明和自己的團隊運營著一家生活方式體驗店。這支由廣告從業者、生活買手、時尚生活店鋪合伙人組成的團隊在武漢本地改造了一間民國老宅,漢口二廠的誕生也與之相關。2017年8月,銘十九 - 生活方式提案店發起了一場“二廠汽水重生計劃”,其實這次快閃活動的的主題是武漢城市文化共鳴,所以“重生計劃”的核心目標并非簡單對這款老牌汽水—“復刻”。


    嚴格意義上,武漢本地人記憶中的“二廠汽水”全名為“濱江牌汽水”,前身為英國商人在武漢創立的和利汽水,歷史最早可以追溯到 1921 年。因為濱江牌汽水的生產方為國營武漢飲料二廠,因此也獲得了“二廠汽水”這一昵稱。這也是為什么他們選擇抓取“二廠汽水”這個標簽作為喚醒城市記憶的活動抓手原因。通過這件事,“復刻二廠汽水”的活動獲得了巨大的成功:首批準備的 1 萬瓶迅速售罄。


    復刻版經典款“二廠汽水”“復刻老品牌、讓消失的產品重新回歸市場”這件事情本身就自帶流量話題屬性。復古背后的“情懷”可以輕松抓住老派念舊客戶的注意力,而在這場活動成功的背后,“新派復古潮人”們的力量同樣不可小覷。雖然在95 后、00 后年輕人的童年中并沒有“二廠汽水”的身影,但對他們而言,“老式”反而是一種新奇,所以年輕人們購買情懷產品實際上也是為了自身社交和傳播,二廠汽水也因此刷屏了社交平臺。在快閃營銷活動后,迅速投入到“漢口二廠”品牌的創立中,四個月后,這個向生活方式和城市記憶致敬的品牌正式誕生。


    “漢口二廠”通過“情懷營銷”打開消費者共情開關的同時,也從一場快閃活動主題中化為了產品。



    02、順應健康大勢下升級品質,同時還要做生活方式風向標

    “漢口二廠”在國內飲料市場中研究發現“品類細分”正在成為飲料行業的新賽道,當時以豆奶為代表的植物蛋白飲品、蘇打水、椰子水等品類市場表現相當不錯。不難發現,這些風頭正盛的品類也都和“健康”掛鉤。所以“漢口二廠”要打造一款好喝、健康、時尚的汽水,并且還要符合年輕人審美觀、匹配年輕人的生活方式。


    (1)首先在原料和口味上進行創新優化


    碳酸是年輕人無法舍棄的產品口味,但又和健康大勢相悖。舍棄不了可口可樂的消費者們會主動選擇“零度”系列,漢口二廠則通過原料升級,選擇了果汁濃縮汁,在保證口感的同時讓那些碳酸愛好者們“更安心”。


    (2)價格定位


    漢口二廠將自己的價格定在 6~10 元之間。國產品牌價格多在 6 元以下,進口品牌在 15 元以上,所以,中間存在有一個價格空白地帶, 6~10 元的價格定位幫助品牌避開了兩邊的競爭,從價格上,漢口二廠也十分契合“貴一點、好很多”的消費升級精髓。此外,選擇這個價格段還有一個原因是:從成本角度需要來保證產品品質以及后續的渠道規劃。“復古潮”是漢口二廠的風格關鍵詞。


    (3)復古國貨潮


    “漢口二廠”通過“國貨復興”為核心,利用復古回潮的文化潮流興起作為時機,讓消費者產生好奇和認同,同時也是產生消費的動因之一。在產品瓶身上,漢口二廠除了選擇玻璃瓶材質外,還有著復古的標簽風格。如果健康是年輕人在品質層面上的追求,那么從品牌價值屬性上,“漢口二廠”從“潮流復古”角度出發將目標客戶群直接指向“年輕潮人”,打造“不甘平庸的汽水弄潮兒”的品牌形象。


    在市場動作上,一系列符合品牌調性的活動使得品牌形象迅速成型,并在目標“年輕潮人”中迅速打開知名度。



    03、渠道布局:以精準用戶群為導向、先線下后線上

    雖然誕生于武漢,但漢口二廠集中發力的市場反而集中在上海、北京、杭州和深圳這些一線城市,再其次是西安、成都等具有旅游屬性的城市。在這些城市區域內,漢口二廠集中瞄準了便利店、盒馬鮮生、華潤Ole等中高端零售渠道。前面提到,漢口二廠將自己的目標客戶群指向了“年輕潮人”,同時這些人也關注產品品質、有認知、同時愿意為優質產品進行消費,這些人的消費和生活方式決定了他們的購買渠道,所以漢口二廠選擇進入這些渠道來和自己的潛在用戶進行吻合。


    之所以能夠進入這些渠道,原因則是 6~10 元的價格定位其實讓漢口二廠有能力給到渠道商更高的利潤。在線下完成了產品曝光和積累之后,漢口二廠開始從線下往線上進行布局,在線上開設了官方旗艦店。不難發現,新興飲料品牌似乎都在走一條線下和線上相結合的渠道路徑,例如新興飲品品牌“元気森林”,在進入線上之前,渠道鋪設先放在了一二線城市的連鎖便利店,例如北京的便利蜂、武漢的 Today 便利店等。



    總結:

    1.“漢口二廠”通過活動打情懷牌,讓消失的產品重新回歸市場,并定位汽水潮牌的新品牌。


    2.在順應健康大趨勢的同時又有著精準的把控渠道,以精品超市為代表的高端超市以及以啤酒阿姨為代表的酒吧和餐館,從武漢鋪向全國。

    3.漢口二廠從一開始就準備好要做網紅,首先從外觀上它就抓住了人們愛在社交網絡上分享的心態。另外再加上汽水瓶瓶型和瓶貼,外觀更加精致,更符合年輕人的審美,引發了消費者主動傳播。

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