現代酒店管理培訓 培訓講師：譚小芳 培訓時間：1-2 培訓對象：酒店、餐飲業總經理、市場總監、營銷總監、銷售經理及中高層管理者。 培訓地點：客戶自定 培訓收益： 1.現代酒店的經營管理 2.酒店營銷管理 3.酒店人力資源管理 4.酒店信息與財務管理 5.酒店物資設備與安全管理 6.中國酒店業的發展前景 培訓背景： 隨著中國酒店業的成熟和市場競爭的加劇，營銷已經成為酒店獲取競爭優勢的主要手段，新觀念、新手段層出不窮，如何采取合理的市場競爭策略，建立并控制酒店的銷售渠道？如何做好與經營部門的協調工作，讓自己的工作卓有成效？如何走出削價競爭的誤區，提高酒店的整體收益水平？酒店行業如何應對豬流感以及金融危機等大環境？如何過冬？酒店行業如何應對網絡3.0的營銷新形勢？如何“網”羅顧客？總之，如何進行優質營銷，使酒店營銷發揮最佳優勢是目前酒店經理人的當務之急。 培訓大綱： 第一部分 現代酒店概覽 第一講 酒店的概念與含義 第二講 酒店業概覽 第三講 酒店的特點 第四講 酒店經營模式 第二部分 當代餐飲業 第一講 紅紅火火的餐飲業 第二講 五花八門的外食服務 第三講 餐飲產業的新特征 第四部分 現代酒店的經營管理 第一講 管理理論 第二講 酒店的組織與制度 第三講 酒店管理的基本職能 第四講 酒店服務管理模式 第五講 酒店的領導方式 第五部分 酒店營銷管理 第一講 酒店市場與酒店營銷 第二講 酒店營銷的四個要素 第六部分 酒店人力資源管理 第一講 酒店人力資源管理的意義 第二講 導致酒店勞工危機的因素 第三講 人力資源規劃與實施 第四講 酒店的職業機會 第七部分 酒店信息與財務管理 第一講 酒店信息管理 第二講 酒店財務與預算 第八部分 酒店物資設備與安全管理 第一講 酒店物資管理 第二講 酒店設備管理 第三講 酒店安全管理 第九部分 酒店危機管理 第一講 現代酒店與危機 第二講 酒店危機的特點與類型 第三講 酒店危機預防管理 第四講 酒店危機應急管理 第十部分 中國酒店業的發展前景 第一講 中國酒店發展狀況與問題 第二講 中國酒店發展趨勢與機遇 現代酒店管理培訓總結