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    呂斌:根據(jù)消費(fèi)者的餐飲策劃才是王道!
    2019-02-28 2811

       我們都知道,讓一個(gè)人從0開(kāi)始接受一個(gè)新的產(chǎn)品或品牌實(shí)際上是非常困難的。營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)是滿(mǎn)足消費(fèi)者的一定需求,但在競(jìng)爭(zhēng)飽和的今天,很難找到一種認(rèn)知偏好。這意味著你必須把客戶(hù)從成熟的產(chǎn)品,品牌,而不是誰(shuí)是更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。這就是為什么營(yíng)銷(xiāo)變得越來(lái)越困難的原因。你必須改變消費(fèi)者對(duì)特定需求的默認(rèn)選擇,并重新選擇你的產(chǎn)品。既然需求已經(jīng)被更早、更成熟的品牌所占據(jù),那么新品牌就沒(méi)有機(jī)會(huì)了嗎?當(dāng)然不是.。那么,新品牌如何吸引消費(fèi)者的心呢?上海探鹿品牌策劃公司建議從以下幾個(gè)方面著手。

       1.定制化

       今天,許多產(chǎn)品都“過(guò)剩”。任何類(lèi)型的同質(zhì)化都是如此嚴(yán)重以至于人們別無(wú)選擇。產(chǎn)品功能可以越來(lái)越細(xì)致,并且可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。普通人吃的米飯和孕婦,嬰兒和老人吃的米飯可能不同; 3~5歲兒童和5~8歲兒童可以使用不同的餐具或益智玩具;喜歡拍照并喜歡玩游戲的人。人們使用的手機(jī)可能會(huì)有所不同。不同的人有不同的要求,為客戶(hù)提供定制產(chǎn)品自然可以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。

       您可以仔細(xì)考慮:您所在行業(yè)的產(chǎn)品是否標(biāo)準(zhǔn)化?哪些團(tuán)體對(duì)此不滿(mǎn)意?你如何幫助他們推出定制產(chǎn)品?

       2.體驗(yàn)過(guò)程

       隨著消費(fèi)的升級(jí),越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始從物質(zhì)滿(mǎn)足這一唯一決定因素轉(zhuǎn)向“過(guò)程體驗(yàn)”:不僅產(chǎn)品是好的,而且購(gòu)買(mǎi)和使用產(chǎn)品的過(guò)程也是好的。

       無(wú)論你做什么行業(yè),在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,你可以努力提高用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)或使用體驗(yàn)。你可以仔細(xì)考慮一下:在你的行業(yè)里,用戶(hù)在購(gòu)買(mǎi)和使用現(xiàn)有產(chǎn)品的過(guò)程中會(huì)遇到哪些不好的事情?你的產(chǎn)品能改善這個(gè)部門(mén)的經(jīng)驗(yàn)嗎?然后你可以把解決方案寫(xiě)清楚。在餐飲策劃中,用戶(hù)需要反復(fù)學(xué)習(xí)的任何鏈接都是您可以利用的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。



       3.使用門(mén)檻

       使用閾值是學(xué)習(xí)的成本,使用產(chǎn)品。例如,P地圖太麻煩了,用戶(hù)經(jīng)常會(huì)“轉(zhuǎn)”-所以與其他應(yīng)用程序相比,上傳照片后幾個(gè)按鈕就可以完成所有的操作,簡(jiǎn)單方便。

       4.心理滿(mǎn)足

       如今,很多人買(mǎi)東西,除了功能滿(mǎn)足外,更重視產(chǎn)品帶來(lái)的“心理滿(mǎn)足感”。例如,各種網(wǎng)紅茶店,往往半天買(mǎi)一杯,不一定那么好,但它可以讓人感覺(jué)“走在潮流的最前沿”,說(shuō)白色符合“虛榮心”。餐飲策劃為了挖掘其產(chǎn)品可為客戶(hù)提供的價(jià)值,客戶(hù)愿意支付更高的溢價(jià)。

       小結(jié):我們不能試圖改變消費(fèi)者的選擇,我們必須迎合他們自己消費(fèi)需求的變化。需求是不斷變化的,需求解決方案并不總是有效的,任何產(chǎn)品都將變得過(guò)時(shí)。總會(huì)有新的小需求出現(xiàn),每一次小需求爆發(fā)都是工作的好機(jī)會(huì)。企業(yè)需要做的是洞察消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的不滿(mǎn),然后放大不滿(mǎn),提出新的解決方案。

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