身邊發生過這樣的事情，兩個人是好朋友，在一起餐飲策劃合伙開了一家快餐店，生意也不錯，但不知為什么時間越久兩個人的矛盾就越來越多，最后終于鬧掰。悉數一下身邊這種例子還真不少，為何兩個人最開始都不錯，可是生意越好關系越差呢？是餐飲品牌策劃哪里出現問題了呢？
其實出現這些問題的根本原因就是最開始的餐飲策劃時候沒有算好賬，所有事情都因為最初關系好所以都是口頭約定，隨著開店的時間越長因為很多原因互相意見難以達到一致所以出現意見分歧，資金分配不公平，就這樣日積月累下問題越來越多最終導致兩人的決裂，那么這種事情應該怎樣去避免呢？
丑話必須說在前面。不僅是說說，還要有經律師審核過的合作協議。餐廳在沒有開之前，一切皆有可能，巨虧，巨賺，友誼破裂，等等。因此，餐飲策劃必須約定有退出機制。簡單來說：
前期投資款中需額外繳納履約保證金，或可稱為待分配利潤作為對預虧的防范；保證金作為財務帳上的錢，使用時需有主要股東間的制衡；
若虧損，每月定期按比例追加，沒有追加的股東即可視為放棄股份，放棄保證金；以保障其他股東長遠利益；
虧損時是關店還是堅守，由股東會議共同決定，提前約定好以哪種方式決定，一旦決定，其他不同意見者無條件執行，否則，視為違約放棄股份；盈利狀態下，個別股東主動退出有明確約定。
參與投資的合伙人，不參加經營管理。餐廳餐飲策劃最忌諱多條線管理，管理層多頭匯報，容易滋生政治，各自站隊，把精力消耗在爭權奪利上；投資者只是以股東身份出現，不干涉實際管理。有利于管理層專注于做事，而不是與上層的關系維護。
合伙開餐廳，如果大家的理念不一，對于同一件事看法上有很大差異，目標不一，合作伙伴人品有問題的話，勢必會給合作帶來致命的影響。所以決定合作之前需要對合作伙伴進行全面的了解，方可保障合作的順利進行。
合伙經營，餐飲策劃財務分明、管理透明是必須條件。每期每種原料的價格異動是否正常，每類菜品的耗用是否在正常值內，各部門的分部成本如何，餐廳各類用資是否正常，程序是否符合，有無作弊現象，企業資產與庫房管理是否妥當等，都是財務人員必須要HOLD住的事。
另外，為顯示公正，財務人員最好外聘，且與股東無親屬或朋友關系。同時考慮財務人員可能對部分業務不懂，需要在企業內建立相互監控的管理機制，形成關鍵環節的相互監控，方可保障管理的透明與財務的準確。
所以不論只是兩個人還是多人一起合伙餐飲策劃開餐廳，最重要的一點就是一定要丑化說在前面，先小人后君子，所以條例規定都白紙黑字的寫在紙上條理清晰，并且互相簽名，這樣即使后期的餐飲策劃出現什么糾紛也好解決。
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