在古代，辟谷是一種較高層次的修為，是為了達到一種高深的氣功境界的必要手段，因為在他們看來，只有卻谷食氣才能使腹內無渾濁，唯有腹內無渾濁的人才能入道。在當今，氣功已從民間市井走向現代社會，登上科學殿堂，氣功已廣為傳播。辟谷術也開始從神秘的面紗中走出來，逐漸被人們所掌握。時代已賦予其全新的內容和任務，其必將帶來不可思議的社會效應，甚至可以使科學技術以及多種意識形態的改觀和飛躍。

    人體通過辟谷，能清除各種由于飲食物進入身體而造成和遺留的毒素，能消耗體內脂肪和重新調節重新和增強生理功能，由于通過自身能量消耗來維持正常的生命活動，完成清倉理庫、消除病體的效果。因此，可增強人的免疫能力和抗病能力，從而起到防病治病的目的，尤其對糖尿病、高血壓、肥胖癥'腸胃功能和病變、風濕引起的病變等方面效果特別明顯。

    辟谷還可以健腦益智、開發人體潛能。由于去掉了體內多余的脂肪和毒素，體內得到了全面的清潔，腸胃得到了調節和休養，心靈因而得到澄清和升華。性情得以陶治，視野載闊，了悟人生，明悟真理。使人產生新的人生觀和世界觀，對宇宙和自然有了全新認識。