東晉教學者，著名煉丹家、醫藥學家葛洪在《抱樸子內篇》中說：“欲要長生，腸要長清。”  

        八仙中的純陽祖師呂祖說：“欲要長生，腹中常清，欲要不死，腸無渣滓。”道家倡導修仙成道，追求不食人間煙火，餐風飲露。

        道家認為，人食五谷雜糧，會在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。為此道士們紛紛模仿《莊子·逍遙游》所描寫的“不食五谷，吸風飲露”的仙人行徑，試圖達到不死的目的。

        一個人想要長生，長壽，最簡單的的做法就是清理我們自己的腸道。 

        在古籍中，有很多關于辟谷的奇人異事。道家的辟谷是最具說服力的，比如1314年，張三豐67歲時在全真道祖庭所在地——陜西終南山，閉關辟谷三年。

        中國古代最長壽的皇帝——乾隆，既修佛法，也修道家方法，道家用的最多的修煉方法就是辟谷養生，并且在晚年時，一頓只吃一道菜。 

        辟谷的修煉，對治療疾病、強身健體、開慧長功、激發潛能都有相當好的效果。

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