客戶：山東諸城市得利斯集團總部 地點：山東省 - 濰坊 時間：2011/1/15 0:00:00 2011年1月15日，應山東得利斯集團的邀請，張利庠教授在山東濰坊畜牧局趙學新局長和山東諸城市畜牧局劉希東局長的陪同下，到中國農業產業化最早的發祥地山東諸城市調研考察。期間張教授專程訪談了山東得利斯畜牧科技公司總經理任相全先生，并且簽署了中國人民大學與山東得利斯集團的合作框架協議書。 　　張利庠教授(以下簡稱張教授)：首先非常感謝在山東諸城期間任總對我們的熱情招待和大力支持，也歡迎任總接受我們的訪談!豬糧安天下，中國的生豬產業跟糧食一起成了中國政治安定和人民幸福的兩大支柱，中國的生豬產業就成為上牽動總理的視線、下關乎老百姓生活質量的戰略產業。然而，我國養豬業的整體生產管理水平比歐美等養豬業發達國家落后近10年，由于國情不同，要縮小差距并加快我國養豬業的健康可持續發展，我們還必須創造出中國養豬業的獨特模式，走有中國特色的豬業發展之路。任總，您是山東養豬協會的會長，又是中國畜牧經濟的專家，聽說您們獨創了一套特別具有競爭力的養豬模式?能否具體談談名稱是什么?您又是創立人之一，能否由您本人權威地詮釋其基本內涵? 　　任相全經理(以下簡稱任總)：不客氣!這都是我們應該做的。我們都是張教授的學生，也非常歡迎張教授到我們企業講學指導，能成為您的訪談對象我們非常榮幸!我們逐步探索的新的養豬模式準確地叫法應該是山東得利斯“三級閉環養豬模式” ，就是由豬業龍頭企業提供專業育種，由規模化豬場專業繁育仔豬，由廣大散養戶負責專業育肥，三個層次負責三個環節，環環相扣，分工協作，充分發揮各自優勢，實現行業效益與社會利益的最大化。實踐證明，該模式能快速實現豬業良種化、規模化、標準化、產業化發展，我們充滿信心! 　　張教授：這個養豬模式最大的特點就是實事求是、發揮各自優勢，各司其職、各贏其力，最后實現雙贏、多贏和全產業鏈的閉環!這確是一種引領豬業產業化可持續發展的創新模式，值得在全國各地推廣，一定會引起中國生豬行業的深度關注。請問您們是怎樣想起創立這種新模式的?或者說是否受到了哪種刺激發誓探索養豬新模式? 　　任 總：哈哈，正如張教授所說，我們正是受到中國傳統養豬業的落后現象和各種困局的刺激，開始思考研究中國養豬業新模式從而開始實踐創造的。 　　張教授：您能否詳細說說中國傳統養豬業到底有什么困局? 　　任 總：主要有四個問題和困惑。1、起步早，數量大，規模小。我國是世界上養豬最早的國家，也是出欄數量最多的國家，2009年出欄6.45億頭，占全世界的一半以上。但長期處于分散養殖狀態，規模化發展緩慢，盡管近些年有了較大發展，但規模化程度仍然很低，年出欄50頭以下的養豬戶出欄生豬所占比重接近50%，生豬出欄數量在5萬頭以上的企業總生豬出欄量僅占全國生豬出欄總量的1%。2、門檻低，技術差，利潤低。我國養豬業門檻低，從業者多為沒有技術的農民，飼養管理水平普遍低下，沒有應對疫病風險的能力，養殖效益低。盡管一些新建豬場的硬件設施很好，但大部分不懂管理、缺少技術支撐，長期處于虧損狀態。3、融資難，成本升，難發展。盡管國家近幾年出臺了一系列支持豬業發展的融資措施，但相對于快速上升的養豬成本和畜牧業規模化、標準化的巨大需求，仍舊杯水車薪。4、監管松，流通亂，安全差。盡管我國畜牧獸醫法律法規體系不斷完善，國家相繼出臺了一系列的畜牧獸醫法律法規和配套規章，但是，“瘦肉精”、“三聚氰胺”等食品安全事件頻發，暴露出在食品安全監管層面還存在很多問題。 　　張教授：總體說來，中國養豬業的困惑是中國傳統畜牧業向現代畜牧業發展過程中的問題，表現為數量大、經營亂、水平低，因此中國養豬業的發展方向應該是標準化、規模化、高效化、生態化和安全化。如果誰能滿足這“五化”的需求，誰就能引領中國養豬業的潮流。而且新的養殖模式應該突破資本、技術、人才、環保和安全五大瓶頸。顯然，得利斯的三級閉環養豬模式正在做這樣的探索。請問這種模式具體如何操作? 　　任 總：三個層次分別是專業育種場、專業仔豬繁育場、專業育肥場，三者呈金字塔形態，貫穿于生產各流程，通過對環節的科學細分達到資源有效整合之目的。各自為營又各有所專，分工又統一。 　　專業育種場應該讓有實力的豬業龍頭企業承擔(或專業育種公司)，需要具備良種豬繁育、標準化飼養、飼料生產、生豬屠宰、肉制品加工等能力，發揮資本、技術等優勢，保護我國種豬資源，培育適合我國國情的本土化良種豬，逐步減少對外來豬種的依賴性。專業育種場基礎母豬存欄數量，每個場規模可以在500-2000頭之間，但一定要專業、務實，顧及我國國情，依托地方品種資源，培育耐粗飼、適應性強、飼料轉化率高的本土良種豬，逐步減少對外來豬種的依賴性(現在比較認可的還是杜長大模式)。專業育種場也可投資適量的專業繁育場和育肥場，用于育種試驗和專業技術人才培養，并提供標準化操作規程和生產工藝參數。 　　專業繁育場由社會上規模化程度比較高、硬件設施齊全、生產管理到位的豬場承擔，專業飼養父母代豬，向社會提供商品代仔豬，母豬規模可以在200-2000頭之間。豬場老板要聘請有專業知識和管理能力的場長管理生產，養豬龍頭企業可承擔定向人才培養任務。 　　專業育肥場即為我國目前占比重最大的散養戶，發揮勞力、土地、環保等方面的優勢，而技術和市場預警等其薄弱環節，完全交由龍頭企業承擔，專業育肥場個人只需簡單的飼喂和管理，存欄肥豬規模在200-1000頭之間。一般由夫妻兩人或一家人飼養管理，不需要雇人。還可以充分利用農田秸稈、鋸末等，打造生態養殖——零排放自然養豬法 　　張教授：專業育種場、專業繁育場和龐大的育肥場三個主體的分工比較明確了，但是關鍵是這三個主體如何實現利益機制的完善?三個主體如果各自為政就會協作不暢、利益不均，造成養豬業的混亂狀態。得利斯是如何實現利益分享機制和完美協作的? 　　任 總：是的，您看到了問題的本質!三個層次的界限僅僅是指在生產方向、分工上的不同，更重要的是有機的統一、結合。作為最有實力的豬業龍頭企業(一級專業育種場)，可以把二級專業繁育場、三級專業育肥場看做企業自己的虛擬車間，在做好育種工作的同時，還要做好良種的推廣，以自建、合作、托管等方式培育、指導好二級專業繁育場，提供專業技術指導及商品仔豬的銷售網絡。在二級專業繁育場履行對三級專業育肥場指導的義務之外，一級專業育種場也要依靠自身實力對三級專業育肥場指導，同時提高肉制品銷售環節的的附加值，以此增加全產業鏈的收益，用以調控各環節的利益分配，確保“三級閉環養豬模式”穩定發展。 　　張教授：三級養豬法規劃思路非常好，而且也上升到理論層面提出了新模式，但是這種模式能否落地?也就是說，這種模式有沒有試驗成功的案例和經驗?有多大的推廣價值? 　　任 總：這個模式主要是在得利斯集團實踐的，取得了非常好的效果。得利斯集團依托自身的資金和技術優勢，率先培育出具有自主知識產權的、中國味的良種豬“歐得萊”，具有多、快、好、省的特點，即高繁、高抗、快長、適應性強、生長速度快、生長周期短、飼料轉化率高等特點;特別是歐得萊父母代母豬，含有25%的萊蕪豬血統，對環境適應性強，易于管理，繁殖率高，所產仔豬的生長速度、飼料報酬、瘦肉率與杜長大組合模式非常接近。肉質比杜長大豬好得多，消費者非常歡迎。 　　在“歐得萊”良種豬生產基地建設過程中，正值我國耕地面積逼近紅線、養殖污染日趨尖銳、食品安全事件頻發、社會主義新農村建設的變革時期，得利斯人也經歷了短暫的迷茫，最終撥云見日的法寶就是“合作社”。從最初的“得利斯生豬產銷合作社”發展到成熟的“得利斯生豬專業合作社”，合作社的運作模式也由最初的“產銷聯盟”演變為以“六統一”為核心的全方位服務。 　　得利斯生豬專業合作社牽頭成立了36個合作社，按區域規劃分布在諸城、萊蕪及周邊的14個縣市。每個合作社相當于得利斯的一個優質商品豬供應基地，擁有5-8個仔豬繁育場，50-60個專業育肥場。從得利斯集團的原種豬場引進父母代母豬，將繁育的商品仔豬分發到社員戶育肥，由合作社提供統一的服務，最終由得利斯集團的屠宰廠回收出欄肥豬，形成了計劃生產、利益共享的“三級閉環養豬模式”，并配套建設了6處種豬場、兩處年產配合飼料50萬噸的飼料廠、一處年提供精液50萬支的人工授精站等基礎設施。 　　在實際運作過程中，得利斯生豬合作社還成立了業務發展部、融資部、養豬設備部、豬苗供應部、獸藥供應部、技術服務部、收購部、財務部、信息企劃部、人力資源部等部門，統一配置資金、設備、種豬、飼料、獸藥、疫苗、精液、飼料、技術、培訓、收購等資源，最大限度的服務于社員。 　　1、引進優良種豬 　　良種豬具有生產性能好、料肉比低、日增重快、回報率高等特點，與土雜豬相比更占有增加經濟效益的優勢。得利斯種豬場除擁有自主知識產權的“歐得萊”良種豬外，還擁有法系大白、瑞系長白、新美系杜洛克、托佩克配套系(TATBTE系列)、新育種合成系二元母豬等良種豬，為加快良種豬推廣工作，對加入得利斯生豬專業合作社的社員，每頭種豬優惠200元。 　　2、提供全價飼料 　　在諸城和萊蕪建設兩處年產預混料、濃縮料、全價料50萬噸的飼料廠，原料均采購于國內前三名或省內前三名的大型企業，采用荷蘭配方技術，從江蘇正昌集團引進全套生產設備，擁有二次調制、二次熟化、油脂液體乳化添加和液體后噴涂等先進工藝，配備從原料入庫到成品出庫的全程品控系統，所有檢測結果來源于集團的國家級檢測中心實驗室，所有產品均在自屬豬場試驗后再推向市場，惠及萬千養殖戶。 　　3、調配育肥仔豬 　　發展二級專業仔豬繁育場，作為得利斯生豬專業合作社的仔豬繁育基地，由合作社統一調配仔豬，為三級專業育肥場提供優質三元雜交仔豬。由于仔豬來源于合作社統一管理下的規模豬場，不僅仔豬生產性能好，而且有健康保證，能夠為三級專業育肥場解決豬源不足和疫病風險的困擾。 　　4、獸藥、疫苗、設備等的供應 　　目前市場上假獸藥、假疫苗防不勝防，給養豬生產帶來的損失十分慘重，而且很多獸藥中含有違禁成分。得利斯生豬專業合作社組織國內外知名獸藥、疫苗廠家進行獸藥招標，通過查驗資質證明、權威檢測報告、實際考察等方法遴選，并由集團技術中心進行質量檢測，確保獸藥、疫苗質量。統一招標還能壓低價格，比市場價優惠5%-10%。 　　5、技術指導、技術培訓、疫病監測等 　　合作社依托組建的技術服務專家團隊，通過送科技下鄉、技術講座、駐場服務、專家熱線、信息平臺等方式，將養殖戶所需知識和信息及時送達，全面提升養殖戶的專業技能，從而提高養殖效益。 　　根據豬場規模和社員需求派駐常駐場長、臨時場長或流動技術員巡回指導，對中大型社員豬場免費提供藥敏試驗、水質監測、消毒劑的篩選、豬舍沉降菌檢測、懷孕母豬B超檢查等專業服務項目，幫助制定免疫程序、保健程序、消毒程序、驅蟲程序等，并有針對性解決實際問題。 　　6、規范豬場管理 　　環境是養好豬的基礎，先進的管理模式是養好豬基礎的基礎。實施得利斯集團種豬場的6S管理模式，嚴格按照由山東得利斯畜牧科技有限公司編寫的《規模化豬場技術操作規程》組織生產，確保技術先進、操作到位。 　　完善豬場的數字化管理，記錄各項生產報表，尤其是規模化豬場，實施由山東得利斯畜牧科技有限公司與加拿大國際育種中心共同合作的E-famer豬場管理軟件，組織規模化豬場進行按周生產管理，既優化了生產工藝流程，也能及時發現問題、分析問題、解決問題，最終通過規范管理來提高效益。 　　7、統一銷售肥豬 　　合作社擁有大量的育肥豬資源，對屠宰企業來講，這是他們的原料基地。合作社通過統一飼料、獸藥、疫苗等實現了標準化生產，并有完善的飼養日志、用藥記錄等，是屠宰企業青睞的綠色、穩定豬源。 　　掌握了資源就掌握了話語權，合作社能夠整合大的生豬屠宰企業，與之簽訂收購合同，不但能及時銷售肥豬，而且還有價格優勢。另外，還可以減少銷售環節的經紀費、抓豬費、運輸費、檢疫費等。 　　8、爭取政府扶持 　　國家每年都拿出大量資金來扶持生豬產業的發展，如標準化豬場補貼、良種豬補貼、生豬活體儲備場補貼等，得利斯擁有廣范的社會關系，并承擔多項社會職務，能夠幫助有條件的養殖戶爭取政府扶持資金和項目。 　　另外，還可以推薦加入與養豬有關的協會，如山東省畜牧協會生豬產銷分會，免費贈送行業雜志，推薦參加全省乃至全國的大型技術論壇，推薦免費參加新型農民創業培訓班及在職讀取畜牧專業中專、大專學歷等，對獲取養豬信息、提升自身能力和社會威望有很大幫助。 　　9、提供擔保貸款 　　資金是養豬戶最渴望的服務，也是養豬業規模化、標準化發展所必需的，得利斯集團依托自身優勢成立了“小額擔保貸款公司”，專門為養殖戶解決資金難題。有了資金保障，養殖戶就可以引進優良種豬、擴大養殖規模、改善養殖條件等，促進生豬產業的發展。 　　10、組建信息服務平臺，提升服務效率 　　得利斯生豬專業合作社的戰略合作伙伴之一——臨沂紅九億信息科技有限公司，能夠為得利斯的客戶提供免費的信息服務。合作社以此組建信息服務平臺，建立客戶檔案，就夠及時、便捷地將市場行情、疫病趨勢、天氣變化、供求信息、用藥知識、養豬知識等發送給客戶。同時，合作社還建立大客戶信息檔案，指導客戶的發展規劃，與客戶共同成長。 　　張教授：得利斯的“三級閉環”養豬模式非常值得推廣，請你迅速將這個訪談寫成文章，推薦到《中國畜牧報》和《中國牧業》發表，以便更多的地方和企業效仿和學習，推動中國畜牧業的可持續發展。實際上，“三級閉環”養豬模式主要是將合作社、小額貸款和養豬管理服務平臺有機結合起來，當然得利斯的肉食品銷售成為整合整個產業鏈的關鍵。 　　任 總：非常感謝!作為中國人民大學山東農業MBA校友會的副會長，我們跟張教授一起全力推動中國養豬業的提升，因此，我們決定跟中國人民大學和張教授合作，舉辦山東第一所養豬商學院，將山東省萬頭豬場以上的老板集中起來，在中國人民大學養豬MBA班這個平臺上實現我們提升養殖業技術的夢想! 　　張教授：預祝我們的合作順利!也預祝我們的友誼天長地久!讓我們共同為豬糧安天下的夢想而奮斗!