客戶：南京胖魚頭、江南華府、金色南都等
地點：江蘇省 - 南京
時間：2013/8/5 0:00:00
面對餐飲洗牌，眾餐飲業及時轉型調整，在2013年8月5-6日在古都南京舉行《餐飲酒店復興 主題宴會先行》盛大宴會策劃公開課，全國260位餐飲業老總、精英相聚南京世紀緣國際會議中心,相伴成長，相互學習，掀起了南京餐飲新高潮。
8月5日上午，在學員期待的眼光中，迎來了周老師。周老師利用今年酒水轉型失敗的案例為此課程達到了一個破冰的效果，讓學員深刻了解“根”才是解決企業問題的源泉，轉型不是調節菜品酒水價格，而是轉變企業經營思路和方向。下午和晚上，老師給學員們提供了決定宴會營銷四大秘籍:
一、客戶市場分析----確定客戶動向；
二、客戶考勤分析----確定出勤頻率；
三、客戶宴請類型----需求應對措施；
四、主題宴會流程----三忌與三要。
學員們又清晰的明白接待的檔次決定客戶消費的檔次；服務的速度，決定客戶消費的速度；倒酒的速度決定客戶喝酒的速度；營銷只塑造價值不要塑造其價格！推向了此次課程的高潮。所有的學員都在拿起手機，相機在拍老師的方案、表格，看到學員們對知識渴望的眼神，我們也意識到我們是知識的傳播者，我們身上承擔的責任是多么的重大。
第二天的培訓更進一層，通過周老師和學員們親自演練了如何訂宴會？讓學員們清晰的了解訂宴會的流程及如何提升營業額，同時也將客戶經理指標工資與總薪酬掛鉤，給學員提供了一個宴會全年的營銷計劃，每位學員都認真的聽講，臉上洋溢著幸福的笑容。課程臨將結束，南京負責人吳老師又花了半個小時時間給企業梳理了一個學習計劃，讓他們知道自己企業真正需要的是什么？最后食博匯老總真摯的分享以及企業項目的落地再一次讓大家收獲很大。
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