在短時間內，連鎖企業規模高速發展，

但是同時也遭遇挑戰和瓶頸：

1.分店的標準化和營運水準參次不齊，總部沒有建立專業的監控系統，導致連而不鎖；

2.單店的贏利能力隨著分店的擴張，不斷下降，出現虧損，甚至關店；

3.人才的培養速度跟不上企業的經營模式發展；

4.總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……

連鎖企業究竟如何打造出專業度，贏得競爭。

2016年11月7-8日周忠亭教授將蒞臨福州： 運用中國百強連鎖酒店/餐飲企業運營管理成熟的經驗，幫您打造適合自己連鎖酒店餐飲企業的運營管理體系……  《中國餐飲連鎖運營管理體系》高峰論壇! 兩天時間為您詳細解讀，從總部建設到加盟對接再到品牌化維護，給你帶來前所未有的沖擊！(非理論派)  (針對象3家以上或有志于發展連鎖的企業)

課程主講：周忠亭教授：

北京大學旅游酒店餐飲發展戰略課題組主任；

中成偉業酒店管理教育集團導師；

金鑰匙國際酒店管理學院（中國區）院長；

中國烹飪協會、浙江大學專家講師，擔任多家大型餐飲酒店集團顧問。

——構建連鎖酒店/餐飲企業運營管理體系操作模板精品班

課程精要（全程案例——模板講解）

中成偉業7年上萬家合作會員以及在全國各地開設25所教學部的連鎖戰略規劃圖：

本次活動相關事宜：

報到時間：2017年7月10（當日全天接待）

課程時間：2017年7月11-12

課程地點：中國　長沙

課程費用：新學員4980元/人  會員企業100元/人

課程對象：星級酒店 / 餐飲企業董事長、總裁、財務總監、人力總 監、副總等高管務必參加！

報名熱線：13842777345  金老師

溫馨提示：請務必打款后將打款憑證或截圖發至手機或微信13188946840任老師，方便及時查款！

下面是往期課程回顧：

2016年6月7-8日，中成偉業在濟南成功舉辦《中國餐飲酒店業連鎖運營體系構建總裁班》
來自全國50家餐飲企業約100位餐飲總裁相聚在美麗的福州聆聽周忠亭教授的精彩分享：

周教授講到連鎖是什么？

連鎖分為：產品連鎖、管理系統連鎖（靠的是品牌、系統賺錢）、信仰連鎖（信仰要有：名稱、領袖、教材、教學場地）

連鎖的三要素：1.不好吃，2.不難吃，3.采購方便。以后發展的趨勢是：只做經銷商（經銷商利潤51%），不做生產商（生產商利潤15%）。

舉例解析-

企業的模式與國家的模式:

中央—董事長；

省—總經理；

市—經理；

縣—部長；

鎮—領班；

村—服務員；

莊—洗碗阿姨。

企業頂層設計：核心價值觀追求的是使命；

1、頂層設計—老板只做投資、規劃（追求是價值觀、使命觀）

2、底層發力—責任田（追求是利益、保障、增收）。

企業裂變是從體制改變（強大體制是由分配體制改變，多干多得體制）

3、企業戰略發展—由人力資源支撐—由分配模式決定。管理只能讓人不犯錯，但是不能推動企業發展；

頂層設計可以推動企業發展，改變現狀。

21日下午"餐飲酒店連鎖運營體系課程"周忠亭教授講到：

【連鎖運營四個階段】

1.單店經營（原始資本）

2.店鋪復制（開拓發展）

3.店鋪擴張（規模效益）

4.品牌維護（文化管理）

連鎖企業必須具備三張圖：

1.職業生涯規劃圖

2.人力發展戰略圖

3.組織架構圖

連鎖的目的：

1.降低成本，規模效益。

2.塑造品牌，行業影響力。

連鎖經營總部的潛在風險:

1.目標

2.戰略

3.總部功能

4.總部形象。

連鎖加盟者帶來的潛在風險有：

1.加盟者經營素質風險。

2.加盟商自身客觀條件風險。

好產品不一定是賣的好，賣的好才是好產品。

學員在分享作業，講解連鎖的實施步驟和督導人。

為什么很多企業連鎖做到一定程度困難重重？企業缺少人才一套完整的培訓教材和督導培訓體系。在這個基礎上，周教授分析了總部定格管理，即是三效與三按管理法則。

隨后，周教授特地為在場的企業觀看了《特許連鎖加盟協議書與競業禁止誠信書》，學員們紛紛拿出手機拍照。連鎖企業從單店積累到規模復制，到品牌維護，再到信仰階段四個階段····

為期兩天的《中國餐飲酒店業連鎖運營體系構建總裁班》課程圓滿結束，再次感謝我們周老師的精彩分享！現場很多學員都說到：周老師的課程很實用，都是數據，表格，流程化的知識點，拿回企業直接就能用到現實的工作中去。

產業報國，教育興企，百強餐飲，祝您卓越，為中國餐飲酒店業培養一流領袖！中成偉業將一直秉承這一理念，為中國餐飲酒店業的發展貢獻自己的一份力量！！！