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隨著市場競爭的推動，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時間內(nèi)，連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展，但是同時也遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸：分店的標(biāo)準(zhǔn)化和營運水準(zhǔn)參次不齊，總部沒有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導(dǎo)致連而不鎖；單店的贏利能力隨著分店的擴(kuò)張，不斷下降，出現(xiàn)虧損，甚至關(guān)店；人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營模式發(fā)展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業(yè)究竟如何打造出專業(yè)度，贏得競爭？針對酒店餐飲行業(yè)的主要特征，為您系統(tǒng)展示連鎖企業(yè)運營的知識和工具，成功打造您的連鎖帝國。