最後提一下藕粉，藕粉就是蓮藕加工製成的澱粉，若各位能買到品質可靠的藕粉，不要客氣，給它用力吃下去就對了。<本草綱目拾遺> 說藕粉: 大能和營衛、生津…..輕身延年，其功更專益血止血也，凡一切癥皆不忌，可服。意思是不管你有什麼毛病，都可以常服，尤其是各種出血之癥! 百無禁忌，輕身延年！
不過，藕畢竟是從池塘底下挖上來的，表皮的清潔，還是要注意，以免藏汙納垢，影響衛生。同時料理的時候不要用生鐵做的廚具, 請注意.
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