動物實驗亦證實，限制AGEs的攝取，可預防血管及腎功能異常，增加糖尿病的胰島素敏感性，促進傷口癒合，甚至如低熱量飲食般延長小鼠的壽命。因此在飲食上，研究結果建議，食物以Moist-heat方式烹飪如煮、蒸、川燙為主，不但可以減少烹飪時間，無需高溫，還可以減少AGEs的產生。烹煮過程中，加酸如醋、檸檬酸，也可降低AGEs的產生。減少AGEs的產生，就是減少老化的進行。
2010, 南京師範大學指出何首烏能於24小時之內減少或抑制60%以上的Methylglyoxal (MGO), MGO為AGEs之先驅物, 所以何首烏能大幅減少AGEs之產生, 較白藜蘆醇resveratrol遠為有效, 從而能有效減少老化及保護腎臟. <Journal of Agricultural& Food Chemistry. 2010 Feb 24;58(4):2239-45>
同年, 咸寧大學醫學院說明何首烏提取物能有效預防糖尿病所致腎病變以及其作用機制. <European Journal of Pharmacology.2010 Dec 15;649(1-3):382-9>
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