食道癌

1981, 一篇德國(guó)報(bào)告便指出全世界食道癌最低的21個(gè)國(guó)家區(qū)域當(dāng)中, 主食不外是高粱、小米、花生、木薯或地瓜; 而在全世界食道癌最高的17個(gè)國(guó)家區(qū)域當(dāng)中, 主食不是玉米便是小麥. 這中間食道癌發(fā)病率差了100倍之多!<Journal of the NationalCancer Institute. 1981 Aug;67(2):243-51>

1982,意大利科學(xué)家以150位食道癌患者和150位健康個(gè)人為對(duì)象, 發(fā)現(xiàn)食道癌主因?yàn)樾锞坪陀衩I粉食物.  <Minerva Medica. 1982 May26;73(22): 1531-40>

1984, 南非有受鐮刀菌所污染Fusarium玉米麵粉致肝癌及食道癌之流行病學(xué)報(bào)告.  <International Journal of Cancer. 1984 Sep 15;34(3):383-7.>

1989, 世界著名德國(guó)國(guó)立癌癥研究中心German CancerResearch Centre, 研究中國(guó)166名一等親有食道癌病史人群和322位一等親無(wú)食道癌病史人群之病史. 發(fā)現(xiàn)食道癌發(fā)生率和下列變數(shù)相關(guān):  愛(ài)喝熱湯, 二等親內(nèi)有食道癌病史, 不常吃新鮮水果及不常吃主食(玉米除外)  <Lancet.1989 Nov 25;2(8674):1239-41>

1990, 意大利Aviano癌癥中心調(diào)查了107位口腔癌, 107位咽喉癌, 68位食道癌及505位住院患者. 調(diào)查飲食習(xí)慣後發(fā)現(xiàn)常吃玉米及飲酒者, 口腔癌比例增加3.3倍, 咽喉癌增3.2倍, 食道癌增加2.8倍! 此研究和之前非洲, 中國(guó), 美國(guó)等類(lèi)似研究相吻合.  <Journal of the NationalCancer Institute. 1990 Sep 5;82(17):1407-11>

1999, 英國(guó)布里斯托大學(xué)U. of Bristol深入研究為何吃玉米易得食道癌之機(jī)制, 發(fā)現(xiàn)除了其中黴菌和真菌污染所產(chǎn)生的致癌物外, 玉米本身所含的遊離脂肪酸會(huì)使胃產(chǎn)生大量前列腺素, 從而大幅改變?cè)谑车乐惺澄镏猁|值, 促使食道細(xì)胞不正常之分裂增生, 故易致癌. <Prostaglandins &Other Lipid Mediators. 1999 May;57(2-3):167-71.>