今天給大家講述一個餐飲經營的故事。那是在就近的一段時間。
貸款80萬開一家火鍋店，想快速的收回投資該怎么做？眾所周知，餐飲店最快速回收現金的方法就是充卡。
又到年關，最近60%左右的老板都在忙著要賬，多么痛的領悟！所以提前把客戶的錢拿回來，辦自己的事，牢牢鎖定客戶是每個老板夢寐以求的，更不會存在年底要賬難的問題。
言歸正傳，餐飲店要想完成充卡，首先要做的就是引流客戶，那么如何引流？
具體怎么做：
我們這次設計的卡片有效期是一個月，也就是說一個月以后失效。一月后我們還有二次充值方案，讓顧客再充值一次。第二次的充值消費完成后，我們將銷售貴賓特權卡給二次充值的顧客，成功將顧客鎖定，成為我們的終身客戶。
我們給客戶設計的開業引流產品，商家計算了一下成本，大概是在35元以內。
于是設計一個充卡方案：購買5元會員卡，免費吃價值130元的雙人火鍋套餐。
顧客要花5塊錢辦理一個火鍋店的會員卡，開業期間首次來店消費，贈130元的雙人火鍋套餐，為了讓這個會員卡更有價值，我們還給顧客設計了一個成交門檻。
因為，沒有要求，誰都可以買到的東西是沒有價值的，管理越嚴的東西越珍貴！這個門檻是，購買我們的會員卡，要將我們店5元買卡送價值130元雙人套餐的軟文，轉發到他的朋友圈并獲得點贊10次，憑微信朋友圈的截圖才有資格購買，這樣就設計了一個門檻，讓大家能參與能互動才好玩，才有價值。
相信大家已經看明白了，通過微信朋友圈的轉發，讓更多人知道，通過十次點贊強制他邀請朋友來看這條文案，這都是病毒式傳播，很快周圍的人就都知道了這個活動。
于是來購買會員卡的人越來越多，購買的數量已經遠遠超出老板的預期。開始我們是做了1000張會員卡。后來發現根本不夠。
通過一個5元錢買會員卡的策略，開業前就吸引客戶數量高達5000+，并且都關注了商家的微信。當看到這個數字的時候，你就知道，引爆后面的充值活動是必然的。
充卡方案要挖掘人性去設計效果才會好，設計的充卡不能讓客戶足夠心動產生行動就是廢的！很多餐飲店都在用充1000送200，充1500送300，充2000送400。
這個方案是充值500元，持卡人本人可以帶一個朋友，免費在一個月里面，不限制次數，來店里吃火鍋，除了酒水飲料以外，不再收取其他費用。
看到這里也許你會不明白了，500元吃一個月的火鍋，那商家是不是賠了？
分析如下：
1.當材料采購量大的時候成本會非常低；
2.持卡客戶大量的來店里消費，每天都要排隊就餐，路過的人看到都是生意異常的火爆，吸引更多的人來就餐；
3.像餐飲這種模式，即使你店里一個客人不來，房租費用人員費用管理費用一分不少；
4.來吃火鍋的人，購買冰鎮啤酒和飲料是必不可少的。
拋開以上這些，我給大家說一個重點，你能連續30天，每天都帶一個朋友吃火鍋嗎？
如果你還沒有想明白，那么我勸你抓緊洗洗手，改行做別的去吧！
開業第一天，辦了會員卡的人蜂擁而至。享受開業期間免費吃價值130元雙人火鍋的優惠。
當持卡人，第一次來店消費的時候。我們就給客人推出了充值500元，不限次數吃一個月的活動。
在店里面，大量的宣傳推廣，還有服務員統一培訓精準話術。
客人吃完以后感覺火鍋口味非常好，充值的人已經在吧臺前面排起了長隊。榜樣的力量是無窮的，隨著前面充值排的人越來越多，后面等座吃飯的人也排成一行。
于是，店里形成一個奇觀，一條長龍排隊充值買卡，另一條一條長龍排隊吃飯。這充分引起了，過往路人的好奇，有很多人把這個場面拍下來發到朋友圈里，引起了2次的就餐熱潮。
我們設計的第二個充值方案是針對第一次充值的顧客，消費到20天的時候，我們提醒來店消費的顧客。給他們一個更加無法拒絕的充值方案。
你可能會說，她都吃了一個月的火鍋了還會再來嗎？
那我想問你一個問題，如果你在這個店里充值500元，可以免費吃一個月的火鍋，另外我再贈送你價值超過500元的以下幾項服務：
1.一個月內不限次的洗剪吹月卡200元；
2.5次洗車服務價值120元；
3.價值80元養生按摩一次；
4.價值180元的KTV唱歌一次；
5.還可以領取一個5寸蛋糕。
那你要不要充值？
這些都不是平時那些買多少送多少，或者有什么條件的才贈送，全部都是實實在在直接領取直接免費。如果你都覺得這些條件足夠誘惑你了，那掀起2次的充值熱潮，也就不足為奇。
這次，又充值了100萬。
第一次的充值商家收回了100萬充值。100萬的投資成本已經回本了，商家已經樂開了花，二次充值這次又是100萬，這是真正實打實的收益了。
第三個方案，最后要鎖定客戶的終身價值，也就說將客戶永久鎖定的方法。
依然是會員卡，但這一次是針對前面充值兩次的會員，可以充值500元升級成終身貴賓。
充值500元即獲得終身貴賓特權卡，持卡人帶一個朋友來店消費，不限次永遠免費贈送價值68元的本店的特色菜一份。
這次，仍然是100%無法抗拒，依然是毫無懸念的充值100萬。
聽到這里，也許你會很納悶，這500塊錢的禮品是從哪里來的？難道是要商家花錢去買嗎？
500元辦卡，以后每次來就送他一份68元的特色菜，即使一周來一次，一年就要3264元菜金了，更別說終生免費送了，飯店豈不是虧大了？
你還可能會發現一個重點，自始至終我們搞的活動都是有一個條件，要求持卡人帶一個朋友來消費。
這個時代，最可怕的不是緩慢接受創新的人。而是那些一邊嫉妒別人，一邊卻仍不愿做出絲毫改變的守舊者！沒有好的模式你的企業還能走多久？等你意識到模式的重要性，你的企業是什么樣的處境？
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