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2014年行業(yè)數(shù)據(jù)出爐，中國啤酒業(yè)總?cè)萘渴状纬霈F(xiàn)負(fù)增長。盡管數(shù)字不足1%，卻如投石入湖，久無大事的啤酒產(chǎn)業(yè)，寂寞了太久的媒體和業(yè)界還是熱鬧了一陣。
所有人都在關(guān)心，這個(gè)數(shù)字是否是一個(gè)信號，中國啤酒業(yè)是否將進(jìn)入一個(gè)緩慢的下降通道？啤酒業(yè)新的空間在哪里？經(jīng)歷了并購戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)之后的啤酒，下一個(gè)可能的戰(zhàn)場在哪里？
雪花啤酒：鋪貨半徑延伸再延伸
在2015年中國啤酒業(yè)峰會(huì)上，華潤雪花啤酒營銷中心總經(jīng)理曾申平認(rèn)為，“中國的啤酒市場下一步仍然會(huì)進(jìn)一步發(fā)展”。
曾申平將中國的社會(huì)結(jié)構(gòu)分為三種文明時(shí)代。中國的北上廣深等一線城市在全球也是處于發(fā)達(dá)水平，這些地方處于信息文明時(shí)代；中國的省會(huì)城市，以及發(fā)達(dá)的二、三級地級市處于工業(yè)文明時(shí)代；大量的農(nóng)村則處于農(nóng)業(yè)文明時(shí)代。
這樣多元而復(fù)雜的市場結(jié)構(gòu)，在全球都是一個(gè)獨(dú)特的景象。如果一定要說中國啤酒市場已經(jīng)成熟了，那也是特指一二線城市市場，而絕不是整體中國市場。針對不同級別的市場，雪花啤酒有不同的應(yīng)對策略。
1.在信息文明時(shí)代的一線城市，雪花啤酒會(huì)采用新的推廣方式、新的產(chǎn)品研發(fā)、新的服務(wù)，讓飲用啤酒的人飲用得更深入；
2.在工業(yè)文明時(shí)代的二三線城市，雪花啤酒提供更多的品牌推廣，讓消費(fèi)者從飲用其他的品類轉(zhuǎn)為飲用啤酒，近五年這個(gè)趨勢比較明顯；
3.廣闊的農(nóng)村市場是未來一個(gè)高增長的機(jī)會(huì)。這種增長不僅僅是量的增長，更多的是農(nóng)村市場的消費(fèi)方式發(fā)生了大的變化。原來喝低檔的白酒，還有自釀米酒，比如西南、西北很多農(nóng)村市場，這些地方隨著經(jīng)銷商的意識和能力的提升，以及產(chǎn)品覆蓋提升，慢慢會(huì)轉(zhuǎn)變成飲用更為衛(wèi)生和健康的啤酒。
雪花啤酒在貴州：消費(fèi)重在引導(dǎo)
在華潤雪花啤酒內(nèi)部，2007年才開始進(jìn)入的貴州區(qū)域市場是成功引導(dǎo)消費(fèi)的一個(gè)樣板市場。
我們先了解一下貴州市場雪花啤酒自2007年來的歷年銷售數(shù)據(jù)。
2007年新進(jìn)貴州市場，銷量不過6萬千升，市場總?cè)萘恳矁H30萬千升，份額不過20%； 2014年，雪花啤酒在貴州銷量近50萬千升，市場容量也到了64萬千升，市場份額超過了70%。
貴州雪花啤酒的高速增長，前三年主要源于城市市場，而2009年之后主要得益于農(nóng)村市場快速上量。
2009年是貴州省城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略元年，當(dāng)年城鎮(zhèn)化率只有29.9%，2013年是37.8%，增加了7.9%；2009年，貴州農(nóng)村人均純收入3005元，2013年農(nóng)村人均純收入5434元，增長80%；4年里，貴州省新增高速公路3281公里，人均道路面積7.05平方米，增加17%。
以上的數(shù)據(jù)意味著，4年里，貴州省每年有近100萬農(nóng)村人口改變了原來的生活方式；農(nóng)村人口提升了巨大的消費(fèi)能力；交通改善讓物流更方便快捷。這正是雪花啤酒貴州農(nóng)村模式賴以成功的戰(zhàn)略基礎(chǔ)。
據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2007年貴州全省啤酒容量為29.6萬千升，到了2014年，貴州省啤酒容量已達(dá)到64.1萬千升。人均啤酒消費(fèi)由7升提升至19升。
貴州農(nóng)村市場的變化，是全國大多數(shù)農(nóng)村市場的一個(gè)縮影。而雪花啤酒的貴州運(yùn)作模式，可稱為中國啤酒農(nóng)村市場運(yùn)作的一個(gè)范本。
啤酒市場，決戰(zhàn)最后一公里
在開發(fā)貴州市場，雪花啤酒要解決至少兩個(gè)問題：很多貴州消費(fèi)者沒有喝過啤酒，如何讓他們喝起來？盡管干線物流有了改善，但在多是到了艱難的地區(qū)，如何才能打通“最后一公里”，將啤酒送到消費(fèi)者最近的地方？
1．雪花式引導(dǎo)：“啤酒節(jié)”加“大中篷車”。
在省會(huì)及二級城市市場，用一年一度的大型“雪花啤酒節(jié)”加常態(tài)小型的“社區(qū)推廣”結(jié)合，讓習(xí)慣了喝白酒的貴州消費(fèi)者逐漸接受并開始消費(fèi)啤酒。在許多城市，一年一度的大型雪花啤酒節(jié)成了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)盛大狂歡節(jié)日，幾乎能達(dá)到萬人空巷的熱烈程度。
在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級市場，根據(jù)實(shí)際路況，用雪花啤酒大小篷車在集日做循環(huán)路演，不斷吸引消費(fèi)者體驗(yàn)試飲啤酒。
在更下沉的村寨，雪花啤酒采用宴席贈(zèng)飲推廣，形成宴席喝啤酒的文化。
通過以上主要幾種推廣形式，結(jié)合雪花啤酒強(qiáng)勢的廣告助推及餐飲文化街的打造，雪花啤酒迅速被貴州市場的消費(fèi)者接受并暢銷開來。在貴州都勻市場，雪花啤酒2007年由零起步，2014年銷量超過8000千升，市場份額超過70%。
2.貨車馬車加背簍，打通村寨最后一公里。
在貴州，山地和丘陵占土地面積的92.5%，道路崎嶇不平，送貨的艱辛程度難以想象。
用這種現(xiàn)代加原始的多種運(yùn)輸方式，林勇從2007年每月銷售幾百件啤酒，到現(xiàn)在每月賣到村里15萬件以上。而雪花啤酒貴州市場，也依托數(shù)百名“林勇”打通了貴州1500多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，16000多個(gè)村寨，將銷量從2007年的6萬千升增長到近50萬千升，規(guī)模擴(kuò)大超過7倍之多。
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