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    劉秀光:紅茶的起源與歷史
    2016-01-20 12353

    紅茶起源于明朝中期(約16世紀)福建省武夷山桐木關地區,最早的品種稱為正山小種。17世紀,中國與歐洲各國的貿易使紅茶銷往英國、荷蘭等國,深受歐洲人的喜愛,特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。


    18世紀,英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度,促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產大國,前者現今已成為世界第一紅茶生產國。如今,紅茶已成為世界性的茶飲,占全球茶葉銷量中的70%。


    1662年,西班牙公主凱瑟琳嫁入英國王室,公主嫁中有許多當時非常珍貴的紅茶和砂糖,她每天都要在紅茶里加入大量砂糖飲用,受凱瑟琳的影響這種飲茶方式開始在貴族流行,至此紅茶盛行開來。


    后來,英國不滿荷蘭東印度公司壟斷所有紅茶貿易,便發動了對荷戰爭。最終英國取得該場戰爭的勝利。從此英國奪取了荷蘭在亞洲的紅茶貿易權,并以中國福建、廈門為根據地開始紅茶貿易。


    波士頓傾茶事件
    到了18世紀下半葉,紅茶遠渡重洋來到美國,并深受喜愛。當時對美國施行殖民統治的英國,垂涎于美國這個巨大的新興紅茶消費市場,特別制定了征收高額紅茶貿易稅的法律——《印花稅法》,并于1765年開始執行。此法案一經頒布就受到了美國人民的抵制,并在美國掀起了抵制英貨的運動。


    終于,在1773年爆發了波士頓傾茶事件。一些美國青年襲擊了停泊在波士頓港的英國商船,把商船上堆放的342箱紅茶傾倒進大海里。以波士頓傾茶事件為開端,美國的各個港口也紛紛效仿,發生了類似的事件,最終導致了美國獨立戰爭的爆發。


    中國有著悠久深厚的茶文化,紅茶作為中國茶的一個較晚出現的分支,在中國,其文化特點與其他茶文化有很多相似之處。而在英國,紅茶文化有略多不同,主要是由于調配工藝和飲用方法的不同而影響的,人們常說的“下午茶”文化,便是指從英國傳播開的紅茶文化。在印度、斯里蘭卡、肯尼亞、德國、俄羅斯等其他國家,也都有各自文化特點。

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