《酒店餐飲贏利模式》暨營銷方案落地課 一、您是否遇到營業額下降？ 您是否遇到老客戶流失，新客戶開發困難？ 您是否遇到產品包裝問題，沒有特色菜品？ 您是否遇到成本在不斷增加，利潤在下降？ 您是否希望提高宴會營銷能力？ 您是否希望提高人氣，做好活動促銷策劃？ 您是否希望借助網絡進行有效推廣？ 二、那么請您來參加這個課程，通過該課程我們可以獲得： 1、了解酒店業最新發展數據，這些數據能夠幫助酒店高層決策提供重要依據和方向感。 2、通過營銷趨勢演變分析，有效了解現代酒店業競爭需要怎樣資源和能力。 3、通過酒店資源分析，以便確定酒店各項經營定位，讓產品與消費者需求準確度更高。 4、掌握宴會營銷推廣方案，占領宴會市場，成為宴會老大。 5、通過深度服務和協調服務，提高酒店重點客戶忠誠度。 6、有效掌握促銷方案制定系統思維和必要工具使用，方便日常工作中應用。 四、課程內容 1、酒店餐飲最新數據分析 酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業績景氣預測。 2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。 3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場 將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有類似消費需求：成交心態、消費模式、成交方式。 這樣就可以有針對性選擇目標客戶，去了解競爭對手，并制定相應市場營銷戰略和戰術以達成酒店餐飲經營目標。 能否成為壟斷競爭者當中一員，為什么能？ 如何實現過河拆橋，阻止別人加入競爭? 誰是最具威脅的潛在競爭對手? 4、酒店餐飲經營定位問題解析 對象是誰？目標是什么？ 與競爭對手有差異？怎樣才能使自己與眾不同？ 在哪方面有可能占得先機？有可以利用的優勢嗎？ 需要克服哪些不利條件？有可能變不利為有利？ 在所有細分市場中，哪一個對本酒店而言是最重要的？ 如何擴大或改變習慣模式？ 是否已經利用了有形和無形的優勢？ 顧客最有可能挑選酒店提供的哪種產品？ 5、酒店客戶開發流程 6、重在營銷創新 7、促銷活動的目地有下列幾種: 提高營業額、提高知名度、維持企業形象、增加客人入坐（住）率、提高平均消費額 8、一個促銷活動的成功應注意: 有創意的構想，完整的企劃案，完整的作業控制--時間, 進度, 費用, 品質, 媒體 9、幾個經典酒店促銷案例 定價促銷、附加值促銷、回報促銷、紀念式促銷、獎勵促銷、借力促銷、臨界點促銷、另類促銷、名義主題促銷、時令促銷、限定式促銷、引用舉例式促銷、贈送類促銷、指定促銷、組合促銷。 10、宴會營銷策劃 宴會菜譜設計、宴會種類分析、宴會宣傳推廣策劃、宴會服務流程。 11、微營銷案例分析 微信營銷-電子消費劵案例分析 微信互動式營銷方案分析 微博粉絲倍增和轉發量案例分析 12、服務營銷 關注顧客切身利益，幫顧客買而非賣自己想賣，讓顧客感到十大動情點。