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時(shí)間：2013/10/13 0:00:00
餐飲文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)
首先我們先聊一下，什么是企業(yè)文化。
企業(yè)文化或稱組織文化（Corporate Culture或Organizational Culture），是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號(hào)、處事方式等組成的其特有的文化形象。
以上是學(xué)術(shù)上解釋，比較難懂。這都是文人們故弄玄虛的給解釋出來的。
我們用白話說明一下，就比較容易理解了。
企業(yè)文化，就是企業(yè)中人員形成的氛圍，風(fēng)氣，行為的習(xí)慣或習(xí)俗。
孔子所代表的儒家思想，“仁義禮智信”就是我們國家的文化，這種思想，通過歷史的沉淀，凝聚，久而久之的打造出了國人的價(jià)值觀，道德觀。中國人把背信棄義，無理無德，不守信用，不忠不孝的人，視為壞人。這國家的文化細(xì)縮到企業(yè)里，團(tuán)隊(duì)里，就是企業(yè)文化，團(tuán)隊(duì)文化。孔子應(yīng)該說是比美國的麥肯錫要早出生2500多年的企業(yè)文化創(chuàng)始人。他的儒家思想，他所創(chuàng)造的文化。一直到今天，還在被我們中國人作為區(qū)分衡量善惡美丑的標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)人們?yōu)槿俗鍪碌某叽a。其實(shí)就算是孔子也不能說是團(tuán)隊(duì)文化的創(chuàng)始人，他只能說是把團(tuán)隊(duì)文化，通過總結(jié)，歸納，創(chuàng)新之后，具體做到理論化，系統(tǒng)化，可操作化的策劃人。因?yàn)槿祟愑辛巳后w意識(shí)，有了領(lǐng)導(dǎo)者之后，群體中就自然而然的產(chǎn)生了團(tuán)隊(duì)文化。那個(gè)時(shí)代，就有了大禹治水，三過家門而不入的事跡，被人們稱道，贊揚(yáng)，并且爭相學(xué)習(xí)，效仿。這個(gè)其實(shí)就是團(tuán)隊(duì)文化的萌芽。所以歸根結(jié)底的說，團(tuán)隊(duì)文化實(shí)際上是一種，統(tǒng)一團(tuán)隊(duì)成員精神，思想，價(jià)值觀，道德觀，用以約束團(tuán)隊(duì)人員行為的工具。他是為統(tǒng)治管理服務(wù)的。團(tuán)隊(duì)文化的作用，就是要團(tuán)隊(duì)成員，自然的自發(fā)的自愿的，毫無反抗按照設(shè)定好的路線實(shí)施行為。便于統(tǒng)治者，管理者對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的管理。這種精神思想的管理手段，一直在被管理者，或是為管理者服務(wù)的人，不斷地總結(jié)，開發(fā)，挖掘。一直發(fā)展到今天。團(tuán)隊(duì)文化，作為一種必不可少的管理手段，被各個(gè)團(tuán)隊(duì)，組織所運(yùn)用。事實(shí)也證明了，團(tuán)隊(duì)文化所產(chǎn)生的價(jià)值，確實(shí)是無可限量的。好的企業(yè)文化，確實(shí)能夠把團(tuán)隊(duì)的成員凝聚在一起，感染輻射所有的團(tuán)隊(duì)成員，激勵(lì)成員團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，使企業(yè)的有效，快速的發(fā)展。
現(xiàn)在，企業(yè)文化，已經(jīng)被企業(yè)正式的編入了企業(yè)品牌識(shí)別系統(tǒng)，就是CIS系統(tǒng)中MI系統(tǒng)（企業(yè)理念識(shí)別系統(tǒng)）它不僅起到了管理內(nèi)部成員的作用，還做為了一種企業(yè)對(duì)外宣傳，樹立形象，用以樹立可愛形象，提升企業(yè)競爭力，吸引力，贏得客戶，贏得市場的有效工具。利用價(jià)值，實(shí)用價(jià)值被進(jìn)一步的挖掘，提煉。
明白了什么是團(tuán)隊(duì)文化，也知道了它的效用，價(jià)值。接下來，就是如何建設(shè)團(tuán)隊(duì)文化？
企業(yè)文化被大師級(jí)的理論人物歸納為五個(gè)要素打造而成：
企業(yè)環(huán)境、價(jià)值觀、榜樣人物、文化儀式和文化網(wǎng)絡(luò)
這又是文縐縐的解釋，難免讓人看著似懂非懂。我們還是用大白話，舉例的方法把它搞的通俗易懂。
漢代的時(shí)候，還沒有科舉制。那個(gè)時(shí)候，國家選拔人才，采用的是“舉孝廉”。所謂的舉孝廉就是，以一定數(shù)量的人群為基數(shù)，從中選舉出，行為最廉潔，最孝順的人。然后這些被選舉出來的人，就作為國家選定的人才，進(jìn)入政府，成為官員。孔融讓梨的大家都知道吧。孔融就是因?yàn)檫@樣的事跡，這樣的行為，后來做了官。盡管他是個(gè)廢物，什么也干不了。但是他就是因?yàn)橛羞@樣的德行，而做了官，享了福。從孔子的儒家思想被統(tǒng)治者采用之后，人的品行，思想管理。一直被統(tǒng)治者重視，統(tǒng)治者知道，維護(hù)政局穩(wěn)定，就要把百姓打造成都具有孝廉品質(zhì)的人。因?yàn)檫@樣品性的人，會(huì)老實(shí)忠厚，順從。不會(huì)有造反的心。人們就會(huì)安貧樂道。所以，國家就采用這種方式，告訴民眾，要做一個(gè)孝廉之人，這樣的人，才會(huì)有升官發(fā)財(cái)，享福的機(jī)會(huì)。只要你好好做到孝廉，品行好。就有可能一步登天。因?yàn)橛辛吮姸嗟囊驗(yàn)樾⒘侔l(fā)財(cái)?shù)娜耍癖娍吹较Ｍ吹降膶?shí)惠。所以都爭相當(dāng)做孝廉，并且也用孝廉的思想教育后人。于是，孝廉作為一種文化，道德基準(zhǔn)，行為準(zhǔn)則，被廣為流傳。并且在大部分的民眾思想中扎根。
這個(gè)例子，其實(shí)就是團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)，打造團(tuán)隊(duì)的一個(gè)很鮮明的例子。這就是上面那文縐縐的打造團(tuán)隊(duì)文化所要具備的五要素。全民孝廉=企業(yè)環(huán)境：以孝廉為準(zhǔn)則，為標(biāo)準(zhǔn)-價(jià)值觀：孔融，和眾多被舉孝廉做官的人=榜樣人物：入朝為官=文化儀式 孝廉為標(biāo)準(zhǔn)被廣為流傳，一代傳一代=文化網(wǎng)絡(luò)。
由此可見，建設(shè)團(tuán)隊(duì)文化，首當(dāng)其沖是一種既定的精神思想的設(shè)定。孝廉思想就是。其次是要用實(shí)際利益的獲得，看人們看到，只要這樣做，就有前途，就有利益，實(shí)惠。然后炒作出數(shù)個(gè)代表人物作為力證。于是乎，設(shè)定的思想精神，就會(huì)被團(tuán)隊(duì)成員接受，認(rèn)可。并且傳揚(yáng)開來。
團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，是多方面共進(jìn)，共同努力實(shí)施的結(jié)果。五個(gè)要素缺一不可。現(xiàn)代的企業(yè)中。就是，思想精深的明確，然后是諸多配套措施的跟進(jìn)和配合。比如，獎(jiǎng)懲機(jī)制，績效考核，人事制度等各項(xiàng)制度的支持。現(xiàn)代人，光靠精神愚弄可不管用了，如果不拿出真金白銀的鼓勵(lì)，那思想精神，無疑就是空話，套話，水中之月而已，沒人會(huì)去伸手撈它 。還有就是鮮明的事例 ，數(shù)個(gè)因?yàn)榉蠄F(tuán)隊(duì)文化精神思想的人，通過努力，而成功。被團(tuán)隊(duì)成員盡知 ，備受眾人羨慕的榜樣案例。加上長期不懈的宣傳，培養(yǎng)。各級(jí)管理人員的以身作則。做為文化傳播的網(wǎng)絡(luò)。
從上面的這些說明，可以看出來， 現(xiàn)代企業(yè)的團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)， 正確的精神思想，價(jià)值觀的設(shè)定是團(tuán)隊(duì)文化的基礎(chǔ)。重要的是，其它輔助的各項(xiàng)制度措施， 獎(jiǎng)懲機(jī)制，績效考核，人事升遷等一系列措施 。這些如果不配套，不全面，不具備激勵(lì)性，誘導(dǎo)性。那精神思想就是擺設(shè)。根本沒用。無非就是給人空喊的口號(hào)而已 。還有的就是企業(yè)長期建設(shè)，推廣，傳播，打造團(tuán)隊(duì)文化的決心，恒心。要有百折不撓，不到黃河心不死的意志。打造團(tuán)隊(duì)文化，是靠人員，人員的選用也是打造團(tuán)隊(duì)文化是否成功的基礎(chǔ)條件。團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)，打造，是一個(gè)長期，循序漸進(jìn)的漫長過程。內(nèi)容，步驟，復(fù)雜交錯(cuò)。實(shí)際的執(zhí)行中，面臨的問題會(huì)非常的多。真的沒有時(shí)間，精力，詳細(xì)的寫出來，所以上面的也只能簡單的說一些。
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