文|王一名

講了兩天酣客酒，以及酣客的粉絲圈酣客公社。

對酒這個東西，一直有兩種極端的評價。有人喜歡它，有人不屌它。但無論如何，你得承認，它性感。

在中國，無酒不成席，性別有男女，性格有粗細，職業有文武，唯有酒這個東西，文武男女通吃。

文人好酒。

李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。

武人也好酒。

古龍筆下的英雄人物，幾乎全是酣客：楚留香、陸小鳳、李尋歡、葉開、蕭十一郎，都是天生海量。他們喝酒的本事，和他們出神入化的身手一樣令人陶醉。其他人物，金庸筆下的蕭峰，亮劍里的李云龍，離開酒，就會黯然失色。名哥當年自己一個人深夜看亮劍，看著看著就忍不住到樓下小賣部買瓶二鍋頭，兩袋花生米，自斟自飲的痛快。

商人好酒的更多。

俞敏洪好酒。雖然開始辦培訓班的時候差點沒喝死，但酒性不改，上次一起去山東做企業領袖全國行的論壇，臺上就跟人家約酒，全不想想臺下可都是山東好漢。

不光男人喝酒，女人也不遜色。當年吳士宏《逆風飛揚》離開微軟，離職時同事送行：一口干盡，人間萬丈紅塵，看天下英雄豪杰，能飲幾盞春秋？

推杯換盞之間，豪氣畢現。

名人好酒，屌絲也不遜色?？匆粙尚∨W友的微博，寫到在野外與眾驢友露營，二兩高粱燒下肚，醉的花枝亂顫，雖是小女子，卻端的風情萬種。

《警世通言》里夸酒：善助英雄壯膽，能添錦繡詩腸。神仙造下解愁方，雪月風花玩賞。

也貶酒：平常喪身因酒毒，江邊李白損其驅。勸君休飲無情水，醉后教人心意迷。

酒是燒身硝焰，色為割肉鋼刀。無數人縱情酒色，搭上性命也在所不惜，只因酒色皆性感。

古龍一生酷愛美酒，小說里的英雄就是自身的情懷的放縱。古龍已不是喝酒，是嗜酒如命，是真正的酒徒。他喝酒的時候，絕不繞舌，只是專注于大口大口喝。他的哲學里似乎沒有淺斟細品這一套，他是要縱酒狂歌才會過癮的人。

由于常年酗酒，過量的杯中物損害了他的肝臟。步入中年后，健康日益不佳，導致肝硬化晚期發作。他住進醫院后，在朋友的勸導下，戒了半年酒。但身體稍稍好轉，便又恢復了過去的神勇，終因肝昏迷再次入院。

一個人如果沉溺于酒，必定有他傷心的事，而傷心的人必定是多情的人。

這是古龍自己的說法。

自古多情空遺恨。

古龍去世時，年僅48歲。葬禮上，好友倪匡送一幅挽聯：小李飛刀成絕響 人間不見楚留香。為留住些香氣，48個朋友每人給他買一瓶上等XO陪葬。因擔心被掘墓偷盜，所有XO一律打開。于是，整個墓室，美酒飄香。

其實比起酒來，飯對人類更重要。不喝酒不會死，不吃飯卻會死。

但就是有那么多人，死也要喝酒；就是有那么多人，死也要減肥。

皆因酒比飯性感。

飯是糟糠老妻，酒是青樓女子。

古往今來的詩文，贊老妻的少極，只一句“糟糠之妻不下堂”，似乎也算不上贊美。

贊青女的卻多極。杜牧“十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名?！绷酪痪洹拔也磺笕烁毁F，人需求我文章”惹惱了皇帝，敕命“花前柳下，且去填詞”。一道皇命斷了柳公子的功名，卻成全了天下青樓女子。

“不愿君王召，愿得柳七叫；不愿千黃金，愿得柳七心；不愿神仙見，愿識柳七面...... ”柳永離世，眾妓都為他戴孝守喪。出殯之時，東京滿城妓女出動。半城縞素，一片哀聲，成就"群妓合金葬柳七"的佳話，一切的根源，皆因柳永對妓者的深情。

所以，互聯網時代，性感的酒越來越成為熱酒，不性感的飯越來越變成冷飯。（說這話，飯島愛老師估計會不愛聽，發張圖吧?。?/span>

2014年7月1日，餐飲企業湘鄂情發布公告：公司名變更為“中科云網科技集團股份有限公司”(簡稱“中科云網”)。中科云網將聯手中科院計算技術研究所，未來的發展方向和定位與大數據生存環境相關。

從餐飲企業跨界到互聯網產業，雖然不看好者眾多，但湘鄂情卻是情非得已。

前面名哥文章中曾寫過，湘鄂情上市，廚師身價也超過500萬。名哥還費勁心思的為人家設計股權激勵方式?，F在看來，卻是用不到了。

眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。

湘鄂情董事長孟凱接受記者專訪時表示：“做過餐飲的人都知道，這盤棋已經沒法再繼續往前走了，高端餐飲沒了，低端餐飲我也提前一年做了，也沒成。我有什么本事說在本行業內崛起？已經無路可走?！?/span>

自從其高端餐飲業務下滑后，湘鄂情為應對危機，曾先后介入過大眾快餐、環保、影視等業務，但均收效甚微。2012年，它曾分兩次共花費2億多元，收購團膳及快餐業務。但到現在為止，它進軍大眾餐飲的業務已被證明失敗。因為“當初在高端酒樓上投入的資產、固定費用、人工房租等，說心里話，都是無法快速用快餐、團餐頂上去的……這些大額的費用，想要靠發展快餐來完善，對于湘鄂情根本扛不住?！泵蟿P說。

根據湘鄂情公布的年報顯示，2013年湘鄂情虧損5.64億，利潤同比減少788.86%。

（雕爺牛腩的服務員，是不是夠性感？）

雖然餐飲行業的雕爺牛腩，黃太吉煎餅被炒得沸沸揚揚，但對體量大的多的湘鄂情來說，繼續做餐飲顯然并不容易。

這家90年代從深圳蛇口四張餐桌起家的企業，曾經的輝煌，其實比雕爺牛腩，黃太吉都要豐盛的多。但高端餐飲的由盛轉衰，來得太過迅速。就像中央的反腐一樣，在所有人都不相信能搞定的情況下，兩位副國級的官員已經被搞定了。

孟凱說：“一路走來湘鄂情的發展思路就是，市場有需求，公司做到極致，自然蓬勃發展?，F在政府控制消費了，我就急流勇退不干了?！?/span>

曾經的湘鄂情，今天的中科云網主營業務已經變成新媒體、大數據、環保。兩年時間里如此跨界的轉變，讓外界一頭霧水，股價從2009年上市之初的40元左右，暴跌到5-6元之間。

現在探討湘鄂情的對錯，還為時尚早。畢竟，在互聯網行業，包括BAT在內的公司，本身都創造過神話。誰知道，孟凱不會有一個不一樣的未來呢？

轉可能會死，不轉肯定會死。

然而轉型互聯網，容易嗎？

互聯網成功的概率是千分之一，每個領域只有三個活下來的人?；ヂ摼W的失敗率甚至比傳統行業還要高。所以，如何實現傳統企業的華麗轉身，還需要我們一起，走著瞧。

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