塞思·羅博斯（Seth Roberts），美國布朗大學(xué)實驗心理學(xué)博士，美國加州大學(xué)伯克利分校名譽(yù)教授，清華大學(xué)心理學(xué)系教授，美國國家科學(xué)基金會會員，西方心理協(xié)會、美國國 家科學(xué)基金會、國家精神衛(wèi)生研究所審稿人。他從事營養(yǎng)心理學(xué)30余年，獨(dú)創(chuàng)風(fēng)靡美國的“香格里拉減肥法”。
睡前喝點(diǎn)蜂蜜能改善睡眠、早上開會能讓第二天心情大好、自己在家做飯可有效減肥……這些看似不可思議的想法都已被清華 大學(xué)心理學(xué)系外籍教授塞思·羅博斯（Seth Roberts）所證實。他從事營養(yǎng)心理學(xué)研究30余年，于2006年獨(dú)創(chuàng)“香格里拉減肥法”，幫許多超重 的美國人擺脫了肥胖。他本是美國加州大學(xué)伯克利分校心理學(xué)系教授，但出于對中國的熱愛，于2008年來到清華大學(xué)任教。他最大的貢獻(xiàn)在于，證實了普通老百 姓也能夠自己做心理試驗，并用科學(xué)來提高自己的生活質(zhì)量。近日，這位可愛又博學(xué)的“老外學(xué)者”接受了《生命時報》記者獨(dú)家專訪，介紹了自己的研究成果，以 及對中國人心理健康的獨(dú)到見解。
《生命時報》：作為一名從美國來中國任教多年的心理學(xué)家，相信您已對中國有了深入了解。您覺得中國人的心理存在哪些問題？
塞思·羅博斯：我認(rèn)為，中國人最普遍的心理問題就是睡眠差和脾氣壞，在美國也一樣。睡眠不好會引發(fā)很多疾病，如心臟病、糖尿病、癌癥等。脾氣不好會讓生活變得灰暗，一切都將變得艱難，甚至引發(fā)抑郁。
《生命時報》：睡眠差的確困擾不少中國人。您研究睡眠問題多年，請問有什么改善睡眠的好辦法嗎？
塞思·羅博斯：我發(fā)現(xiàn)，做下面6件事，就能擁有好睡眠。1.睡前吃點(diǎn)香蕉之類的水果或喝少量(5~15毫升)蜂蜜。但白天如果吃了太多甜食或碳水化合物 （比如米飯、面條），用處就不大了。2.醒來吃些維生素D3。我會在早上8點(diǎn)服用0.2毫克維生素D3。這種營養(yǎng)素對睡眠的作用就好比陽光，但它比陽光更 易有計劃地獲取。3.早起曬太陽。我會在太陽升起后坐在窗前，休息1小時。4.把臥室燈光調(diào)暗。我發(fā)現(xiàn)，哪怕只有很少的光亮，睡眠都會變差。5.避免藍(lán)光 干擾。晚上8點(diǎn)，我會帶上橘色眼鏡，以避免藍(lán)光干擾。熒光燈以及電視、電腦屏幕都會產(chǎn)生藍(lán)光。6.睡前單腿站立。我發(fā)現(xiàn)，每天站立8小時以上，晚上就會睡 得更好。但人每天很難站這么久，睡前單腿站立能達(dá)到類似效果。可以左右腳輪換單腿站，一般左、右各兩次，直到不能支撐為止。
《生命時報》：生活中很多人常抱怨心情不好，您對改善心情有什么好建議呢？
塞思·羅博斯：我發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象：如果某天早晨看到了很多面孔，那么第二天的心情就會好很多。比如周一一早看到很多張臉，當(dāng)天的心情可能不會馬上 變好，但周二就會精神大振。具體來說，起床后不妨用電腦搜索各種人的面孔，并盯著看30~60分鐘。注意，得找到那種眼睛盯著你看、跟真人尺寸相似的才 行。更好的辦法是與真人會面，比如早晨見客人、開會或者去公園晨練等。需要提醒的是，要避免長途旅行，如果總是在倒時差，這個方法的效果就會消失3周左 右。
《生命時報》：這個研究聽起來很有趣。要知道，不少中國上班族早上需要坐地鐵或公交車去單位，人擠人的車廂讓人很不開心。為何您的研究跟常識不太一樣呢？
塞思·羅博斯：心情和睡眠都由大腦晝夜節(jié)律控制，它對面孔非常敏感，還能讓生活在一起的人的睡眠和心情都調(diào)整到同步。進(jìn)化心理學(xué)認(rèn)為，很久之前，我們的 祖先“日出而作，日落而息”，部落里的每個人幾乎在同一時間起床、工作、相遇，彼此看到對方的面孔，心情變好，工作效率提高，形成良性循環(huán)。現(xiàn)代人作息時 間不一致，互相碰面的幾率小，面孔改善心情的效果就會下降。
《生命時報》：我們了解到，您研究的領(lǐng)域是營養(yǎng)心理學(xué)，發(fā)明了“香格里拉減肥法”，您能具體介紹一下嗎？
塞思·羅博斯：說起我在營養(yǎng)心理學(xué)領(lǐng)域的研究，首先，我發(fā)現(xiàn)3種飲食能改善心情。1.豬肉脂肪能提高睡眠質(zhì)量，還能護(hù)膚，讓人看起來更年輕，紅燒肉也是 我最喜歡的中國菜之一。2.水果和蜂蜜中的糖能幫你睡得香。3.亞麻籽油中富含的歐米伽-3能提高身體均衡性和大腦功能，我每天會服用30克亞麻籽。其 次，我發(fā)現(xiàn)減肥的心理機(jī)制。我在《香格里拉食譜》一書中寫過：兩餐之間喝1~3勺糖水和（或）1~2勺超低脂橄欖油有助減肥。同時，不要只吃口味相似的東 西，如快餐、加工食品等。它們之所以讓人變胖，并非因為大家認(rèn)為的其中含有脂肪和糖，而是因為，總吃熟悉的食物，會刺激饑餓中樞，提高大腦里的一個設(shè)定 值，引起體重增加。嘗試一些不常吃或沒有吃過的食物，大腦就會降低設(shè)定值，從而減輕體重。因此，我推薦想減肥的人最好自己做飯吃。因為即便是同樣的食材， 也不可能像加工食品那樣，每次做出來的飯菜味道完全一樣。
《生命時報》：我們還了解到，您經(jīng)常拿自己當(dāng)“小白鼠”做試驗。您都拿自己做了哪些研究呢？
塞思·羅博斯：30多年里，我在自己身上進(jìn)行了上百次試驗，驗證了許多別人未曾考慮過的觀點(diǎn)。許多已有的理論都是錯的，通過拿自己做試驗，我可以驗證真 偽，并提出有趣的結(jié)果。于是，我每天都測量體重、睡眠、心情，并觀察大腦運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。我會注意到測試結(jié)果何時出現(xiàn)異常，比如某天我會突然睡得很好，然后查明 出現(xiàn)哪些變化。
《生命時報》：您通過這種方式研究出哪些能應(yīng)用在生活中的成果呢？
塞思·羅博斯：我最近得出一個結(jié) 論：腐乳對大腦沒好處。6年來，我一直堅持每天進(jìn)行“反應(yīng)時測試”：在電腦屏幕上看到一個數(shù)字，比如3，然后盡可能快地按下鍵盤上的“3”。按鍵速度越 快，代表大腦功能越好。有一次，我發(fā)現(xiàn)自己的反應(yīng)速度比平時慢了，檢查飲食發(fā)現(xiàn)，那天的區(qū)別在于我吃了腐乳。之后，我查到兩項研究報告說，常吃腐乳的人老 了后更容易患上認(rèn)知障礙癥，于是我把它從餐桌上拿開了。通過類似的辦法，我還發(fā)現(xiàn)，吃黃油能讓反應(yīng)變快。
《生命時報》：這個方法能讓每個人都參與到神奇的心理學(xué)中。您認(rèn)為這種研究和傳統(tǒng)的研究形式有什么區(qū)別？普通人可以嘗試嗎？
塞思·羅博斯：我認(rèn)為這個研究方法有很多優(yōu)勢。首先是自由。我不拿自己當(dāng)專家，就可以涉足很多領(lǐng)域。其次是時間充裕。不少教授忙于發(fā)表論文，沒時間為一 篇論文等好幾年，但我就能很好地支配自己的時間。最后是積極性。許多研究者考慮的不僅僅是讓世界變得更好，更多的是能否取得成就、榮譽(yù)等，我的研究則是為 了提高生活質(zhì)量。我建議，任何人都可以試試這種自我試驗。生活中的很多東西都可能危害身心健康，但我們并不知道，專家也不可能逐個驗證。但自我試驗的方法 讓每個人都能親自去發(fā)現(xiàn)、辨認(rèn)對自己有害的事物。（生命時報）
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