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抗癌的蔬菜

玉米：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

紅薯：含有較多的胡蘿卜素、賴(lài)氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預(yù)防腸癌和乳腺癌。

南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。

麥麩：麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù)，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

蘿卜及胡蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。

蘑菇：營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強(qiáng)人體免疫力，有利于預(yù)防胃癌和食管癌。

苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類(lèi)奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。

茄子：含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。

大蒜：實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。

接下來(lái)，再來(lái)看看可以防癌的海鮮有哪些吧。

抗癌的海鮮

鮑魚(yú)。鮑魚(yú)又名鰒魚(yú)、石決明肉、鏡面魚(yú)、明目魚(yú)和大鮑等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)鮑魚(yú)肉有一定的抗癌作用。我國(guó)科研人員從鮑魚(yú)肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

鱉。鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，防止細(xì)胞癌變。鱉又名甲魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)、水魚(yú)、腳魚(yú)等。現(xiàn)代藥理研究，鱉甲可以調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率，使抗體存在時(shí)間延長(zhǎng)，增進(jìn)骨髓造血功能，保護(hù)腎上腺皮質(zhì)功能，防止細(xì)胞癌變。臨床實(shí)踐證明，吃鱉肉對(duì)防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。

鯊魚(yú)。鯊魚(yú)體內(nèi)存有大劑量的抗癌物質(zhì)――維A。鯊魚(yú)抗癌作用最顯著。鯊魚(yú)體內(nèi)存有大劑量的抗癌物質(zhì)――維A，除此以外鯊魚(yú)還能分泌一種破壞癌細(xì)胞的酶。

銀魚(yú)。銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。醫(yī)學(xué)科學(xué)家稱(chēng)之為“長(zhǎng)壽食品”。銀魚(yú)體內(nèi)含有非常多的鈣，為魚(yú)類(lèi)之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質(zhì)的食品，能有效地預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生。

干貝。干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。它還能增強(qiáng)人體的免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，及時(shí)清除體內(nèi)發(fā)生癌變的細(xì)胞，降低癌癥的發(fā)生率。

海藻。現(xiàn)代藥理研究稱(chēng)，海藻的粗提物對(duì)各種癌癥有明顯抑制作用。海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等。現(xiàn)代藥理研究稱(chēng)，海藻的粗提物對(duì)子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴1號(hào)腹水型的動(dòng)物移植腫瘤有一定的抑制作用；同屬植物褐藻熱水提取物的非透析部分，對(duì)小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高達(dá)93.7%（腹腔給藥連續(xù)10天）。實(shí)驗(yàn)小鼠口服含海藻的復(fù)方煎劑，對(duì)艾氏腹水癌有抑制作用。

帶魚(yú)。覆蓋在帶魚(yú)身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥。帶魚(yú)又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚(yú)、青宗帶、牙帶等。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，覆蓋在帶魚(yú)身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥。

牡蠣。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對(duì)一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長(zhǎng)的作用。牡蠣屬食用貝類(lèi)，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對(duì)一些瘤細(xì)胞株和動(dòng)物腫瘤有細(xì)胞毒和抑制其生長(zhǎng)的作用。

海蛤。對(duì)肉瘤-180抑制率在30%以上，對(duì)艾氏癌腹水型抑制率達(dá)96.1%以上，對(duì)肝癌腹水型和肝癌實(shí)體型的抑制率在40%或50%以上。

吃什么防癌？不要錯(cuò)過(guò)以上防癌食物。