抗癌的蔬菜

玉米：其營養價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

紅薯：含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。

麥麩：麥麩是小麥主要營養成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

蘿卜及胡蘿卜含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。

蘑菇：營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。

苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。

茄子：含有豐富的營養成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

大蒜：實驗證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

接下來，再來看看可以防癌的海鮮有哪些吧。

抗癌的海鮮

鮑魚。鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等。科學家發現鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國科研人員從鮑魚肉中提出了“鮑靈素”Ⅰ及Ⅱ，經藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。

鱉。鱉甲可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，防止細胞癌變。鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等。現代藥理研究，鱉甲可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。臨床實踐證明，吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。

鯊魚。鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A。鯊魚抗癌作用最顯著。鯊魚體內存有大劑量的抗癌物質――維A，除此以外鯊魚還能分泌一種破壞癌細胞的酶。

銀魚。銀魚體內含有非常多的鈣能有效地預防結腸癌和直腸癌的發生。醫學科學家稱之為“長壽食品”。銀魚體內含有非常多的鈣，為魚類之冠。假若常常地食用含有非常豐富的鈣質的食品，能有效地預防結腸癌和直腸癌的發生。

干貝。干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。干貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干制品。醫學研究發現，干貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。它還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞，降低癌癥的發生率。

海藻。現代藥理研究稱，海藻的粗提物對各種癌癥有明顯抑制作用。海藻又名海帶花、落首、烏菜、海蘿等。現代藥理研究稱，海藻的粗提物對子宮癌-14、肉瘤-180、淋巴1號腹水型的動物移植腫瘤有一定的抑制作用；同屬植物褐藻熱水提取物的非透析部分，對小鼠皮下移植的肉瘤-180抑制率高達93.7%（腹腔給藥連續10天）。實驗小鼠口服含海藻的復方煎劑，對艾氏腹水癌有抑制作用。

帶魚。覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層能有效地治療急性白血病和其他癌癥。帶魚又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚、青宗帶、牙帶等。科學家發現，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌癥。

牡蠣。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。牡蠣屬食用貝類，又名蠣蛤、蠔子、海蠣子。牡蠣肉中含有一種鮑靈成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有細胞毒和抑制其生長的作用。

海蛤。對肉瘤-180抑制率在30%以上，對艾氏癌腹水型抑制率達96.1%以上，對肝癌腹水型和肝癌實體型的抑制率在40%或50%以上。

吃什么防癌？不要錯過以上防癌食物。