近期聯(lián)系鄙人談合作的老板甚多，均是要求在十一左右開業(yè)的。有會所有酒吧項目，也南北都有跨越數(shù)省市。一圈談判下來有簽約的，也有彼此認(rèn)同但因為費(fèi)用問題最終不歡而散的。今日靜下來把這一輪談判過程中的個些感悟與大家進(jìn)行分享，寫給夜場項目的投資人，也寫給那些在尋求項目的夜場管理者。
誤區(qū)一、投資者亦是管理者
一直以來投資者就是老板，就應(yīng)該是最高決策者的觀念性錯誤，讓很多的夜場項目因為投資人的錯誤觀念而毀于一旦。老板的觀念，我投資的就是我的。管理者的觀念，我給人打工人就是老板，我不聽就沒有好日子過。于是乎項目的管理架構(gòu)圖的最上端一定是老板，接下來是老總，再下來是團(tuán)隊，仿佛這就是最正確最完美的管理架構(gòu)。殊不知正是這樣的一個管理架構(gòu)造成了，外行管內(nèi)行，內(nèi)行唯唯諾諾不能執(zhí)行正確的發(fā)展戰(zhàn)略，造成戰(zhàn)略方向、運(yùn)營規(guī)劃、營銷策略、品牌定位一系列的錯誤，最終讓項目走向毀滅。在這里把企業(yè)成功的觀念核心與大家分享：一個企業(yè)之所以能夠做好，決定性的因素在于老板選對事，用對人；員工跟對人做好事，正確的人做正確的事情。也就是說：老板你選擇了這個行業(yè)投資了這個項目，那么你最應(yīng)該做的就是選對人去做。怎么做？你選得人會去做好的，他比你職業(yè)，你不要做了投資還要操心管理。而管理者的責(zé)任就是：你跟了這個老板你不僅僅是去迎奉他，更重要的是把事情做好，做對、做正確。不要因為他是老板你就放棄了對項目經(jīng)營的職業(yè)判斷，而是反正你是老板，你說怎樣就怎樣，賠了也是你的，大不了我就再換老板。這樣的思想最終會讓你沒有老板可換，而老板你也同樣沒有了人再聽你去教別人怎么管理。之所以說投資者亦是管理者是一大誤區(qū)，是因為有了這樣的誤區(qū)，就有了迎合老板的管理者。老板在選擇人的時候，就會選到那些迎奉老板但在工作上又不能為老板負(fù)責(zé)的管理者。自古至今任何一朝的興盛，都是因為有直言納諫的忠臣，和知人善任、開明通達(dá)的圣君才產(chǎn)生的。
誤區(qū)二、臨渴而掘井
在與很多的項目接觸時發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，很多老板出于省錢的思想和擔(dān)心被別人騙錢的原因，直到項目裝修都快結(jié)束了，人員招聘和培訓(xùn)、市場前期的項目推廣都到了根前的時候，才匆匆的決定管理人選。豈不知如此做法不但不能省錢，最終還會造成更多的資源浪費(fèi)和一系列的問題，讓項目運(yùn)作先機(jī)盡失。
夜場項目的裝修投資，這些年的發(fā)展趨勢一直是奢華、高貴。一個項目下來動輒百萬、千萬甚至上億元的投資，投資人的出發(fā)點無外乎是要給客人提供良好的硬件環(huán)境，以在和同行業(yè)競爭當(dāng)中占據(jù)優(yōu)勢，可是很多時候項目的裝修不但不能給客人提供一個好的消費(fèi)環(huán)境，還因為不合理的項目規(guī)劃，使項目功能布局不能發(fā)揮最大的使用價值。項目的投資只是為投資人建設(shè)了一個賺錢的平臺，而要項目賺錢必須有整個平臺的合理運(yùn)作和管理。項目的管理者在項目投資立項之初便需要對市場進(jìn)行調(diào)研論證、對投資進(jìn)行規(guī)劃、對項目運(yùn)營進(jìn)行定位、對項目盈利模式、消費(fèi)客群進(jìn)行定位，然后結(jié)合夜場的特點進(jìn)行選址，進(jìn)行裝修風(fēng)格、用料、布局設(shè)計。就在一切都定妥之后在裝修施工過程中，管理者還要對功能布局、隔音、消防、通風(fēng)、清潔等等多個方面進(jìn)行監(jiān)督，以為以后運(yùn)營中的使用打好基礎(chǔ)。同時還要結(jié)合項目的施工進(jìn)度，進(jìn)行項目運(yùn)營的前期籌備，包括招聘、培訓(xùn)、前期宣傳、市場營銷等等。也就是說一個項目的成功運(yùn)作在項目立項之初就需要專業(yè)的管理者的參與指導(dǎo)，以保障項目的順利籌建、籌備和后期的經(jīng)營運(yùn)作。且莫臨渴而掘井，因小而失大，等管理者進(jìn)來因為布局不合理、隔音效果不好等等，重新砸了再裝，也莫等到裝修都結(jié)束了，再匆忙的進(jìn)行項目籌備匆忙開業(yè)，造成硬件優(yōu)勢明顯、軟件服務(wù)掉隊不能讓顧客有良好的體驗值，而失去未來經(jīng)營運(yùn)作的先天優(yōu)勢。
誤區(qū)三、夜場管理很簡單不需要專業(yè)管理
這個也是在夜場投資人身上常見的一個問題，在很多投資者眼里夜場就是女人經(jīng)濟(jì)，只要有女人就可以。生意就會好，但是事實并非如此。客人選擇一個場所的原因是：其在場所消費(fèi)的體驗值高于期望值的時候，就會覺得場子好反之體驗值低則對場所有看法。而體驗值絕非房間內(nèi)公關(guān)服務(wù)的范疇，停車、引領(lǐng)、場所環(huán)境的潔凈度、舒適度、出品速度、各環(huán)節(jié)流程的銜接配合度、服務(wù)意識的主動與否、服務(wù)流程的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、營銷政策等等都是客人體驗值的范疇，而這些無一不是管理的作用。夜場項目本身便屬于服務(wù)行業(yè)，而非商品流通，夜店的主要收入來源于酒水，而高價格的酒水讓客人買單的不僅僅是酒水成本，更有附加于酒水之上的服務(wù)附加值，也就是人們常說的，夜場販賣的是服務(wù)而非酒水。客人對于酒水的品質(zhì)不容易挑剔，可是對于服務(wù)便不然。規(guī)范的服務(wù)自然來自于規(guī)范的管理，即便是賴以盈利的公關(guān)資源也同樣需要專業(yè)的公關(guān)管理，以更好的服務(wù)客戶。很多非專業(yè)的管理人員只是去夜場玩過，或者僅僅入行很短的時間，便濫竽充數(shù)的四處宣揚(yáng)和塑造自己是專業(yè)的管理人才，而因為本身沒有多少能力對于薪金待遇的要求又不是太高。這些人自然是不會帶給企業(yè)什么職業(yè)的管理的，但是這正迎合了一部分老板的意圖，明知道能力一般但是價位比較低，加上自己對項目可以干預(yù)，就這樣一拍即合的走在一起。直到有一天發(fā)現(xiàn)自己硬件優(yōu)勢用盡的時候才知道，沒有職業(yè)的管理，沒有好的發(fā)展戰(zhàn)略，沒有明確的經(jīng)營定位，沒有優(yōu)質(zhì)的軟件服務(wù)和卓越的團(tuán)隊，自己已經(jīng)在激烈的市場競爭當(dāng)中沒有任何優(yōu)勢。再換人已經(jīng)晚矣，只好打價格戰(zhàn)降低利潤、降低品質(zhì)以次充好、再也沒有了樹立品牌形象的機(jī)會，從此進(jìn)入二流或不入流的行列。
誤區(qū)四、挖人才組建團(tuán)隊
還有一部分老板用人的策略是挖人，他們的策略就是我每一個崗位都是最好的。這些老板最大的特點就是重金挖高手，希望這個人在相應(yīng)的崗位上能象人才在原來單位一樣優(yōu)秀?？墒沁@樣通過獵頭高薪組建出來的團(tuán)隊，表現(xiàn)往往事與愿違。其中的原因主要有以下幾點，
1、所有的人才都持才自傲，各自為戰(zhàn)是最明顯的表現(xiàn)，執(zhí)行力會因管理模式的影響變得低下。
2、原本沒有合作過需要一定時間的磨合期，而磨合期間對于管理理念、方法等爭議又會延長磨合周期。
3、因為是老板高薪挖過來的，想的更多的是在自己本部門的工作上突出表現(xiàn)，而不愿意配合其他部門，甚至有抱著看別人出丑的想法和態(tài)度。
4、因為人員都是挖過來的，自然增加了團(tuán)隊的人力資源成本。
5、架構(gòu)有了、崗位有了、組織有了、但是唯獨不像團(tuán)隊更像團(tuán)伙。
6、人才價值發(fā)揮跟企業(yè)存在的環(huán)境和機(jī)遇平臺、企業(yè)文化有很大關(guān)系，橘生南國為橘,生北國則為枳。不分析人才成長的環(huán)境和其擅長熟悉的領(lǐng)域及能力，就引進(jìn)到自己的企業(yè)有時會適得其反，彼此雙輸。
高價挖人獵頭組建團(tuán)隊本是期待組建最完美的團(tuán)隊，但是如果忽視了團(tuán)隊的重要性，最終將會出現(xiàn)國民黨正規(guī)軍干不過小米加步槍的共產(chǎn)的局面。
誤區(qū)五、重管理輕運(yùn)營
有些老板在選擇管理團(tuán)隊的時候，更多的是去體驗管理者所管理項目的流程、規(guī)范、制度等等。而忽略了運(yùn)營的層面，甚至都沒有考慮到運(yùn)營的重要性。運(yùn)營之與管理是謀的范疇，凡事預(yù)則立 不預(yù)則廢！我們經(jīng)常會到一些場所，管理井井有條，就是門庭冷落車馬稀，客人很少，生意冷清。凡事謀而后定，項目的發(fā)展戰(zhàn)略、策略、發(fā)展規(guī)劃、營銷策略、都是屬于運(yùn)營的范疇。運(yùn)籌帷幄的是項目的方向和目標(biāo)，移動的靶子是最難打中的，這也是共產(chǎn)黨最初之所以喜好與國民黨打游擊戰(zhàn)的戰(zhàn)斗策略。重管理而輕運(yùn)營正是很多娛樂項目失敗的關(guān)鍵，很多項目匆匆上馬，管理團(tuán)隊快速組建，聲勢浩大快速開業(yè)，悄無聲息迅速毀滅是很多投資人，也是很多管理者的經(jīng)歷，想起來讓人痛惜。只是因為老板不認(rèn)同或者不舍得花錢在學(xué)習(xí)身上，他們多認(rèn)為顧問咨詢是虛假騙人的東西，（當(dāng)然也確實有很多的行業(yè)敗類濫竽充數(shù)，影響了投資人的信心）又認(rèn)為自己對地方市場很了解，結(jié)果到最后為了省卻專家的指導(dǎo)、顧問費(fèi)用最終付出更加慘烈的代價，或走了很多彎路，交了很多學(xué)費(fèi)，或者最終千萬巨資打了水漂所有心血付諸東流。在這里奉勸那些致力于投資娛樂項目的老板，借鑒前人成功的經(jīng)驗，總結(jié)前人失敗的教訓(xùn)，站在巨人的肩膀上才能走的更遠(yuǎn)！
誤區(qū)六、省錢便是賺錢
沒有那個老板在選擇管理團(tuán)隊的時候不會考慮到用人的成本，很多老板在接觸管理團(tuán)隊的時候，不管管理能力是否優(yōu)秀，是否是適合自己場所的最佳團(tuán)隊，一聽到價格就直接拒絕合作，認(rèn)為成本過高。在這里我提醒那些老板，不要弄錯了自己的原本意圖，你找的是能給你賺錢的團(tuán)隊，而不是能給你省錢的庸才。先不要考慮費(fèi)用，先去了解能力，了解是不是適合自己的管理者，再了解費(fèi)用高的原因，最終再去權(quán)衡是否選擇合作。在這里帶給老板們一個商業(yè)名詞“機(jī)會成本”機(jī)會成本是指為了得到某些東西所需要放棄另一些東西的最大價值。簡單些說就象老百姓種地，你選擇用地做養(yǎng)殖就不能再用地搞種植，而養(yǎng)殖和種植所產(chǎn)生的價值是不一樣的。機(jī)會成本最大的特點是，它會隨付出的代價改變而作出改變。用到我們選擇管理的時候就是，你投資娛樂項目的成本是固定的，而你用10萬元的管理團(tuán)隊給你賺取100萬的利潤，和你用15萬元的管理團(tuán)隊給你賺取200萬的利潤之間的數(shù)額差異。很多的老板只看到了省錢的管理者給你賺了100萬，而沒有看到多付出5萬元給你賺取200萬之間95萬少賺取的利潤。如果您到現(xiàn)在還沒有聽說過這個商業(yè)名詞的話，就思考下你拿同樣的錢去做不同的事比如投資種植和養(yǎng)殖，投資能源和地產(chǎn)之間的差距吧！也考慮下自己為什要投資娛樂項目而不是其他項目的根本原因吧！
今天之所以在這里把娛樂項目投資人選擇管理的誤區(qū)寫在這里，是因為看到太多的娛樂項目的投資人不能夠看到，企業(yè)與企業(yè)競爭力的核心是人才，不明白為什么項目投資很高，裝修檔次也很好，但是項目卻不能盈利或者少盈利，或者失敗的原因。以幫助到更多的管理者認(rèn)識到，作為娛樂項目的管理運(yùn)營者要為項目負(fù)責(zé)，要為業(yè)主負(fù)責(zé)，要能夠豐富自己的學(xué)識與專業(yè)知識，憑能力、憑信譽(yù)贏得投資人的信賴！幫助到更多的娛樂項目投資人掌握選擇用人的方法，幫助到更多的娛樂項目投資人，能夠在娛樂產(chǎn)業(yè)的投資獲得豐厚的回報。
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