國際旅游島背景下海南酒店的商業(yè)模式

1、國內(nèi)外酒店管理集團(tuán)投資和管理的酒店

集團(tuán)化連鎖經(jīng)營是國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的大趨勢。專家預(yù)測，全世界的飯店最終將有60%會成為國際連鎖飯店集團(tuán)成員。近年來，國際酒店管理公司紛紛登陸海南。它們的進(jìn)入提升了海南酒店業(yè)的整體形象和管理水平，而它們自己也成為海南酒店業(yè)的贏家。由喜達(dá)屋管理的三亞喜來登大酒店是目前海南經(jīng)營最好的酒店，也是喜達(dá)屋亞太區(qū)最好的酒店，其他如凱萊酒店業(yè)績也不俗。國際國內(nèi)酒店管理集團(tuán)之所以能夠勝出，除去本身一流的管理水平、強(qiáng)大的客源支撐外，與國人“崇洋崇大”的心理也有一定關(guān)系。

2、價廉物美的經(jīng)濟(jì)型酒店

近年來的統(tǒng)計表明，目前來海南的境外游客只占全部游客的6%左右，而海南作為經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，商務(wù)客人本來就少。因此，來海南的游客仍將是普通游客為主，將目標(biāo)市場定位于高檔客人只能是一廂情愿。海南五星級酒店48.92%這一遠(yuǎn)低于三星級酒店的客房出租率表明，海南酒店市場更需要的是擁有實用的客房、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和價格較低的經(jīng)濟(jì)型酒店。可以肯定，經(jīng)濟(jì)型酒店特別是全島連鎖、全國連鎖的經(jīng)濟(jì)型酒店最終將取代現(xiàn)有三星級或同等水平的酒店，成為海南旅游市場的主打酒店。

盡管受經(jīng)融危機(jī)影響，海南酒店業(yè)受到了一定的沖擊。在沖擊中經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張速度并未減慢，80%以上的入住率讓經(jīng)濟(jì)型酒店在經(jīng)融海嘯中感覺并不冷，而且讓人相信蘊(yùn)含著一定的商機(jī)。

去年在金融危機(jī)陰影下，國內(nèi)一些經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌卻紛紛加快了擴(kuò)張速度。以如家、錦江之星、7天為代表的經(jīng)濟(jì)型酒店，在海南開始新一輪的“圈地運動”。海南本地的經(jīng)濟(jì)型酒店也跟隨步伐。在3個月的時間里龍泉集團(tuán)的龍泉之星迎賓樓、白龍店相繼開業(yè)。在未來幾年，龍泉集團(tuán)將繼續(xù)其擴(kuò)張速度。

在全球經(jīng)濟(jì)形勢低迷的現(xiàn)狀下，酒店業(yè)會向中低端發(fā)展，這正是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的機(jī)會。這種信心來自于在金融危機(jī)下經(jīng)濟(jì)型酒店任然保持較高的入住率。2011年春節(jié)期間，海口的一些經(jīng)濟(jì)型酒店從初一到初七保持近100%。的入住率。春節(jié)期間整個海南島的酒店入住率保持在80%以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店達(dá)到了90%以上。即便在平時經(jīng)濟(jì)型酒店入住率都會比高檔酒店高一些。在全球經(jīng)濟(jì)萎靡的時候出行者在選擇酒店時開始考慮價格問題了。旅行者更多的在乎游覽名勝和人文景觀，也就是直接的旅游感受，至于住的地方能基本滿足即可。經(jīng)濟(jì)型酒店不受經(jīng)濟(jì)周期的影響。如果經(jīng)濟(jì)衰退，中高檔、中檔的顧客往往也會來住經(jīng)濟(jì)型酒店。所以經(jīng)濟(jì)型酒店時一種墊底的需求性產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)不景氣反而會增加一部分的客源。

經(jīng)濟(jì)型酒店還有一個特點是它的靈活性。經(jīng)濟(jì)型酒店因投資相對于高檔酒店要小，因此在控制成本費用方面更加靈活，很容易做到壓縮成本，提高效率，做出更多的讓利空間、價格更實惠些。在經(jīng)濟(jì)不景氣時價格無疑是吸引消費者的重要法寶。

3、大型綜合性酒店

大型綜合性酒店的一個顯著特征，在于它們具有較大的規(guī)模，有很多風(fēng)格各異的餐廳和健全的休閑娛樂設(shè)施，客人不必走出度假村，就能夠獲得所需的任何產(chǎn)品及服務(wù)。海南回頭客多——據(jù)海南省統(tǒng)計局的一項調(diào)查表明，2004年海南旅游的回頭客比例已高達(dá)40.2%，比2003年提高1.8個百分點。回頭客令大型綜合性飯店成為必要，因為對回頭客而言，該看的地方都去過了，剩下的就是在大酒店里享受溫暖的陽光、潔凈的空氣和進(jìn)行各種休閑活動，小酒店顯然難以滿足客人的這種需要。由于海南公共旅游設(shè)施極不完善，因此，大型飯店將具有很好的開發(fā)前景。

4、經(jīng)營規(guī)范的家庭旅館

近兩年來，海南尤其是三亞的家庭旅館發(fā)展迅速。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2005年2月，三亞的家庭旅館已有近4000間客房。海南旅游季節(jié)性強(qiáng)，游客的分布很不均衡，旺季房間不夠，淡季房間又大量空置，這給家庭旅館以較大的生長空間。對于經(jīng)營者而言，家庭旅館可以采取旺季開門迎客淡季則季節(jié)性暫時停業(yè)的經(jīng)營方式，再加上家庭旅館一般不需雇用固定員工，成本可以控制到最低——只要開門就能賺錢。而對游客來說，既能充分體驗家庭生活的溫馨氣氛，價格又便宜（房價每間60元—150元／天不等），吸引力自然不言而喻。