綠色食物這一家族中的大多數成員都具有超強的減肥功效，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，適合于大量食用；它們含有的抗氧化劑具有延長壽命的功效。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來源。

1、抹茶慕斯 或 抹茶冰

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。

2、抹茶咖啡 或 綠茶

綠茶的功效與作用

　　1.有助于延緩衰老，茶多酚的抗老效果要比維生素E強18倍。

　　2.有助于抑制心血管疾病，綠茶能夠促進新陳答謝，使體內的凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3.有助于預防和治療輻射傷害：經常玩電腦的朋友要注意，電腦對人體的輻射很高，醫療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射性治療引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，效果可達到90%。

　　4.有助于美容護膚，不僅可以沖泡來飲用，也可以用茶葉來清潔面部，收縮毛孔，有消毒的作用，還能減低紫外線輻射對皮膚造成的傷害。

　　5.有助于醒腦提神，促使人體中樞神經的興奮，提神清心，對于緩解偏頭痛有一定作用。

　　6.有助于利尿解乏，它可使尿液從體內迅速排出，提高腎臟的濾出率，有使人體盡快消除疲勞。

　　7.有助于降脂助消化，綠茶可增加分解脂肪的能力，有助于“減肥”。

　　8.有助于護齒明目，飲茶能夠起到飯后漱口的作用，能夠降低口臭，經常喝茶還可以減少眼疾。

3、抹茶布丁或水果盤

（青葡萄，青蘋果，獼猴桃，青棗，楊桃）

葡萄

別名：草龍珠、山葫蘆、蒲桃、菩提子

禁忌人群：糖尿病慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。

蘋果

別名：滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子

禁忌人群：胃寒、脾胃虛弱患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。適宜減肥、胃炎、腹瀉、高血壓、結腸炎患者。

楊桃

別名：五棱子、五斂、羊桃、陽桃、三棱子、風鼓、鬼桃、三稔

禁忌人群：脾胃濕寒忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

青棗

增強人體免疫力、增強肌力，增加體重、保護肝臟、抗過敏、鎮靜安神、抗癌，抗突變。