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    李發海:易被忽視的七種食物中的“臟”
    2016-01-20 47618
    1,雞肉:在一次對484只肉用仔雞進行的研究中,研究人員發現有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。那么我們該如何處理?為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。

        2,碎牛肉:對漢堡包中的肉的調查后發現,其含有53%的產氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。那么我們該如何處理?在牛肉中加入新鮮的牛油可以防止大腸桿菌的滋生。

    碎土雞肉:這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發現,有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。那么我們該如何處理?我們應用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。

        3,生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。那么我們該如何處理?很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。

        4,雞蛋:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。您應盡量避免使用沒有完全熟的煎蛋。以下哪個選項并不適合雞蛋的處理?加鹽消毒我們在購買時,應檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。另外,別忘了將雞蛋放進冰箱冷藏

        5,哈密瓜:研究發現,有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜,所以細菌會直接進入你的腸內:買整個的哈密瓜,切瓜之前在自來水下用清潔液清洗.

        6,桃子:為了使桃子的表面看起來光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農民會給桃子上撒農藥。據報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經覆蓋了9層的農藥那么我們該如何處理?無論是用清水沖洗,還是削去果皮都不能徹底消除農藥殘留物。選用標有有機食物的桃子

        7,蔥:研究發現,蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。那么我們該如何處理?將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝去蔥的外皮

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