有人認為生吃雞蛋營養豐富，這種說法對嗎？不對. 蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。 鮮黃花菜對人體有害，食用多少毫克后可以致死？鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
有人吃食品時，喜歡夾著或蘸著些生白糖，這種吃法其實對身體健康不利。這是因為，白糖在生產，包裝，運輸，儲存的過程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，顏色變黃的白糖，會引起胃腸不好，腹瀉等癥狀，甚至引起過敏反應。
豆角應該煮沸或用急火加熱多長時間以上，這樣對人體有害的“凝集素”就會被除掉？吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會被除掉。
能否飲用生豆漿呢？豆漿味美可口，其營養價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。
有人認為生蜂蜜是最天然的，吃了生蜂蜜對身體好，蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
食用以下哪種食品會造成日光性皮炎, 新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
常吃生荸薺， 其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成以下哪種疾病？常吃生荸薺， 其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
據某醫院對膽管類患者調查統計：其中愛吃生魚片者，約占60%，肝硬化患者中，愛吃生魚的占多少？其中愛吃生魚片者，約占60%，肝硬化患者中，愛吃生魚的占50%。
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