水果、蔬菜去皺 蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營養物質，包括維生素、礦物質、抗氧化劑和植物纖維等。 維生素和礦物質對人體健康可謂至關重要。因為如果你的身體中含有人體所必需的營養物質，那么你的身體就等于有“保健工具”在進行自我治療。 我們知道，自由基是造成人類衰老的最大因素。身體內的自由基一旦過量，就會產生很強的氧化作用而侵害體內細胞，造成衰老、皮膚黑斑等。 抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。 以上這些成分，大多含于下列食物中： 維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等。 維生素C——水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。 維生素E——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。 硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。 鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。