客戶：成都合鑫酒店管理有限公司 地點：四川省 - 成都 時間：2011/3/8 0:00:00 《高星級酒店必備酒水知識》 本課程主要是對整個酒店的酒水進行細致的講解。通過本課程，您將學習到飲料的定義和分類、軟飲料、酒的定義和分類、發酵酒的知識、蒸餾酒的知識、配制酒的知識以及餐后酒的知識。介紹了谷物蒸餾酒的酒品種中最著名的產品：威士忌，課程主要涉及了威士忌的歷史及釀造、威士忌的原料分類介紹、威士忌的主要產地及著名威士忌介紹這三部分的內容。對著名產品白蘭地的介紹，課程涉及到白蘭地的歷史、釀造、分類，以及法國白蘭地中最富盛名的兩種白蘭地“干邑”和“雅文邑”，同時也介紹了水果白蘭地和其他的一些白蘭地產地。 第一部分 一、飲料的定義和分類二、三個層面的軟飲料：碳酸飲料、水、果汁三、酒類知識1、酒的定義及分類2、發酵酒3、蒸餾酒4、配制酒5、餐后酒第二部分 一、威士忌的歷史及釀造1、蘇格蘭威士忌的歷史2、愛爾蘭威士忌的歷史3、美國和加拿大的威士忌歷史3、威士忌的釀造二、威士忌的原料分類介紹三、威士忌的主要產地及著名威士忌介紹1、 蘇格蘭威士忌2、愛爾蘭威士忌3、美國威士忌4、加拿大威士忌5、其他名品介紹第三部分 一、白蘭地歷史、釀造、分類二、干邑三、雅文邑四、其他白蘭地及產地