黃太吉赫暢曾說：“你如果在這個世界上生活，要么被人極喜歡，要么被人極討厭。”
一語成讖。自誕生伊始，黃太吉一直活在口水里，喜歡它的人很多，同時唱衰聲也從未停歇。
最近，黃太吉又被推上了風口浪尖，言其經營陷入危機者有之，言其資金鏈斷裂者有之，言其快要破產者更有之。
赫暢發文回應，并拋出問題：你們真的希望這個世界沒有黃太吉？
今天就來談談：黃太吉到底做錯了什么？
01 赫暢發聲：終場哨還沒吹，著什么急
沉默多日，赫暢發文《沒有低谷，哪有巔峰》，作為對這一波輿論風潮的回應。以下為原文，感興趣的可以看。
沒有低谷，哪有巔峰。
最近幾天很熱鬧，做為各類自媒體和各大媒體過去幾年百試不爽的"黃太吉大菜"又被搬上桌來，一如既往的質疑抨擊，滿滿一副"這個世界少了黃太吉，天都晴了的感覺"，真的是這樣嗎？你們希望是這樣嗎？
和媒體斗爭，被媒體節奏帶著走，今天我們已經無意參與。但黃太吉遍布世界的支持者，關心者眾多，作為當家老板，藏著掖著不說話也不太對得起大家。所以簡要說幾句。
關于"外賣工廠店"關店：
1，情況屬實，確實關閉了一半的大型工廠店，平均每家500平米以上，開銷及成本大，既然業務結構不合理，沒有必要保留，必然關掉。
2，外賣平臺型業務戰場不斷升級，連平臺間合并的傳聞都天天有，我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭里。
3，我們關店股東支持，團隊支持，我們沒有失去投資人的信任，我們只是中止了幾份和房東的房屋租約，且完善整體的履行了退租賠償工作，房東也得鼓掌稱快。
關于黃太吉現狀：
1，黃太吉品牌門店依舊存在和不斷深化經營，并沒有業務的實質性改變，歡迎大家多來吃美味大煎餅果子。
2，黃太吉外賣也依舊存在，我們自主開發的后臺數據運營體系支持我們繼續深入部署外賣供給端的建設能力。只是產能部署的方式正在重新設計和規劃，更加精細化運營，最近廣州和西安已經開始數十個新型作業點的運轉和實驗，下一步推進全國正在籌備當中。
3，黃太吉的品牌還有很多可以變現的業務，我們在澳洲的加盟商招募已經開始，會帶來新的業務增長點。
4，要做的工作還有很多，不排除未來拓展多種品牌經營模式，包括第一次開放國內加盟。黃太吉已經積累了非常扎實的品牌運營及標準化的運營體系。即使不再融資，通過新業務加速品牌直接變現收入，自我造血的問題不大。
關于九州會：
1，首先澄清九州會不是所謂的孵化器，黃太吉也不會做孵化器，我們是通過投資加入了"未來食"這家孵化器公司，我們只是作為股東和投資人提供必要的幫助和支持。九州會的定位: 餐飲創業第一社群，我們要做的是服務好餐飲創業者，不是孵化餐飲品牌。
2，九州會的建設目的是幫助更多餐飲創業者解決經營當中的問題，獲得信息和知識的累積，獲取更好產品及供應商的對接，加速這些創業者的經營效率，和產業鏈上下游的資源配置效率。
3，九州會的運營和下一步產品開發，正在有序進行，未來幾個月會有多個垂直產品提供給全國的餐飲創業者，這里還要大家敬請期待。
關于歷次媒體風波：
1，黃太吉從路邊小店的一張煎餅果子起家，實在太過平凡，卻能四年引領風騷，吸引無數眼球，非我所愿，大勢所趨而已。其中風雨艱辛，坎坷曲折也是牙打碎了自己咽，我和我的品牌確實承受了很多該或不該的期望和壓力，但路是自己選的，所以不論未來如何，我們都將戰斗到底。
2，黃太吉四年的出現，對中國的餐飲行業究竟有沒有貢獻，對于餐飲新一代創業者影響有多大，我相信大家自有公斷。黃太吉幾乎就是一個大寫的"分界線"，是傳統與互聯網的分界線，是守舊與創新的分界線，正因為她是分界線，自然是非功過都要被拿著放大鏡去檢驗。我今天給黃太吉立個"無字碑"，剩下留給時間去檢驗。
3，大雨再大淋不倒大廈，暫時的困難都是未來增長的伏筆，作為一家年輕的創業企業，我們遇到困難遇到挫折再正常不過，但請大家不要在終場哨還沒吹起的時候，就急于判定比分結果，對黃太吉最終負責的人是我和我們的團隊，她的命運掌握在我們自己手里。
4，人紅是非多，招來的不是雪中送炭，更多還是落井下石之輩。人人都是刀筆吏的自媒體時代，還望各位給創業公司一點時間，讓它可以安心創業，創造價值，造福社會。你我同在當下社會，非得逼著戰士上臺成了戲子，非我等所愿，非當下之福。稍安勿躁，小心火燭。
再次感謝所有關注黃太吉的朋友，感謝四年與我們風雨同舟的投資人，合作伙伴，行業同仁。
黃太吉不會死，因為她被這個時代創造，更因為她屬于這個時代。
赫暢
2016.09.21
文章不算長，但信息量很大，對沸沸揚揚的質疑一一回應：
比如，赫暢坦承確實關閉了一半的外賣工廠店，“我們沒有必要耗在一場沒有勝算的戰爭里”；比如，黃太吉未來可能會拓展多種品牌經營模式，包括第一次開放國內加盟，這是個信號；比如，澄清九州會不是所謂的孵化器。
但印象深刻的卻是赫暢的幾句話：
“請大家不要在終場哨還沒吹起的時候，就急于判定比分結果，對黃太吉最終負責的人是我和我們的團隊，她的命運掌握在我們自己手里。”
“人人都是刀筆吏的自媒體時代，還望各位給創業公司一點時間，讓它可以安心創業?！?
“‘這個世界少了黃太吉，天都晴了的感覺’，真的是這樣嗎？你們希望是這樣嗎？”
最后這個發問，尤其值得玩味。
02不按套路出牌的異類
金庸筆下的倚天屠龍記有這么一個橋段：江湖各大“名門正派 ”，打著正義的口號圍攻光明頂，因為在它們眼中，明教是歪門邪教，出牌的套路與它們不同，是個另類。
小米曾是這個“異類”，黃太吉也是。
因為“瘋狂”，小米雷軍人稱“雷布斯”
四年時間，黃太吉不斷調整經營戰略：剛將街邊小吃煎餅果子打造成爆品，就開始做“牛燉先生”燉菜、“大黃瘋”小火鍋、“從來”餃子館等多個品牌，然后又是外賣平臺……折騰不斷，讓人眼花繚亂。
移動互聯網，給小米打開了時間窗口；O2O，則給了黃太吉登上歷史舞臺的梯子。
雷軍和赫暢這兩個家伙，一個賣手機、一個賣煎餅。但他們有許多相似之處：都從“先進”行業跨界進入了傳統行業，都是社群營銷的高手，都顛覆了行業原有的玩法……他們的公司也都在被人唱衰。
03 傳統餐飲人的“老師”
黃太吉從橫空出世到被供上神壇，一直質疑聲不斷，有人認為黃太吉脫去互聯網的外衣一無所有，也有人認為黃太吉的成功是營銷攻勢下的虛假繁榮。
是非不去評說，但有一點不可否認，如同小米用“專注、極致、口碑、快”教育了國內手機廠商一樣，某種程度上，黃太吉也是傳統餐飲人的老師，在諸多方面對行業有“啟蒙”作用。
傳統小吃的機會
曾幾何時，煎餅僅存在于街邊小販的小推車上，黃太吉找到了顧客對安全、衛生、好吃等需求的回歸，將煎餅脫胎換骨引入了北京建外SOHO。
第一個把街邊的傳統小吃發展成一個品牌，這對于未來餐飲的趨勢確實是一個很大的啟發。中國有很多可挖掘的傳統小吃，都可以發展成品牌，這是餐飲行業一個非常大的機會。過去幾年，黃太吉做了非常好的嘗試。
品牌觀和營銷意識
過去，很少有餐飲老板特別注重營銷這個話題，或者不知道該怎么去營銷。我們經常會看到一些傳統餐飲做了十年、二十年也做不出來一個品牌。
但恰恰是以營銷見長的黃太吉，在短短的三年之內能做成一個影響全國甚至走出中國的餐飲品牌。
這讓很多傳統餐飲感到不解。黃太吉成名在此，被質疑也在此。
黃太吉拉風的車隊
靚麗的品牌形象、帥氣的制服，黃太吉改變了人們思維中固化的“餐飲只是圍繞灶頭打轉”的低端印象，原來餐飲也可以如此拉風、如此時尚。這是黃太吉的成功，難道不是整個餐飲行業的成功？
對資源的整合
餐企像一個個有彈性的分子結構，可大可小。有的餐企是單原子結構，是一個或多個餐廳的組合，呈現出球形；有的餐企是多原子結構，不斷地向產業鏈的上下游裂變與延伸，呈現出橢球型，從而真正實現由餐廳向企業的轉變。
黃太吉的玩法屬于后者，已經不是純粹的餐廳。往下游，打造自己的外賣配送隊伍；往上游，建造外賣代加工平臺。鏈條之長，在整個小吃界堪稱“前無古人”。
對資源的有機整合也是很多傳統餐飲所欠缺的，這不僅需要資金，更需要想象力和膽量。
資源的有機整合，才能真正實現由餐廳向企業的轉變。
黃太吉的跨界，示范了彼得·蒂爾所說的從0到1的突破，拓寬了餐飲經營的邊界。
跨界帶動效應
餐飲是個落后的傳統行業，當別的行業將定位、精益管理、互聯網思維已經玩爛的時候，餐飲行業卻仍對其充滿了新鮮與好奇。
黃太吉的跨界殺入、迅速躥紅，讓更多餐飲圈之外的人看到了餐飲暗藏的機遇。這些跨界人將其它行業的經驗移植至餐飲業，比如合伙人制度、公司組織架構、科學管理等，他們在掘金的同時帶動整個餐飲行業的升級與進化。
跨界者注入的不只是資金，更是新鮮的思維
如同小米的成功，帶動了諸多聰明人跨界做手機一樣，黃太吉超過12億的估值對圈外人的餐飲之路同樣起到了帶動效應。
04 創業就是試錯
魯迅曾經說過：既然像螃蟹這樣的東西，人們都很愛吃，那么蜘蛛也一定有人吃過，只不過后來知道不好吃才不吃了。
第一個吃螃蟹的人是個勇士，因為他讓我們知道螃蟹好吃。第一個吃蜘蛛的人也是勇士，因為他讓我們知道蜘蛛不好吃。無論何種情況下，敢為天下先都是一種有價值的行為，哪怕試錯。
而創業本身就是一個試錯的過程。從這個意義上講，創業公司的創業過程沒有對錯，只有因果。
黃太吉無論是第一個吃螃蟹的人，還是第一個吃蜘蛛的人，無論是成為先驅，還是先烈，它都是這個時代的勇士。
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