重點(diǎn)講解人人都需要的七大營(yíng)養(yǎng)素的功能、需要量、來(lái)源、缺乏表現(xiàn)、補(bǔ)充措施等。各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、成分、需要量、分配比例、選購(gòu)常識(shí)、加工保存知識(shí)及與健康的關(guān)系。 糧食、蔬菜、水果、魚肉蛋奶等各種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)食譜制定，《中國(guó)居民平衡膳食指南》的應(yīng)用。