●京城“養生明星”張悟本被揭身份、學歷造假
●專家提醒，食療養生門檻低，最容易被人利用來招搖撞騙
●切勿將自己的健康隨便押在某些養生書上
號稱“中醫食療養生導師”的京城“養生明星”張悟本最近“栽了”。本以掀起一場新的“中醫知識”普及風暴和“廚房革命”為己任的他，在“名利雙收”之后，還是步了“排毒教父”“紅薯王子”林光常和大力提倡牛筋湯的“劉太醫”后塵，被媒體揭出身份、學歷“造假”的老底，褪去了耀眼的“神醫”光環。
調查顯示，在選擇以什么樣的方式來進行養生保健時，一半以上的人會選擇食養。而近幾年，這一波又一波的養生暢銷書和“養生明星”在電視上的講演，多以看似“門檻低”的食療為賣點來進行炒作，正是迎合了街坊信奉食療、認為其安全無副作用的心理。張悟本及其包裝團隊更是以“最好的醫院是廚房，最好的藥物是飲食”、“把吃出來的病吃回去”等“深入人心”的口號將其發揮得淋漓盡致。從生吃泥鰍到生吃茄子，各種“橫空出世”的古怪食療法層出不窮。
專家提醒，要警惕這類人打著中醫養生理論、斷章取義發橫財。街坊最好多個心眼：食療必須因人、因時、因地辨證選用，最好先咨詢專業醫師，切勿將自己的健康隨便押在某些養生書里介紹的似是而非的食療法上！
醫學指導/廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授、中華中醫藥學會中藥基礎理論分會副主任委員藍森麟
現象：偏信食療“怪論” 生吃泥鰍茄子染病
100多人因偏聽偏信食療養生，生吃泥鰍致體內長出寄生蟲而住進醫院！這是四川省疾病預防控制中心近日透露的最新消息。據四川多家媒體報道，從去年年初起，陸續有市民到該省疾控中心預防醫學門診部做寄生蟲檢查。他們反映都是看了被譽為“健康教母”的馬悅凌所寫養生暢銷書——《不生病的智慧》中介紹生吃泥鰍能“降火養生”，結果體內的“火”非但降不下來，卻因染上寄生蟲病而“一肚子火”。
無獨有偶，因聽信撰寫《把吃出來的病吃回去》的作者、京城“養生明星”張悟本推薦的生吃茄子減肥、降血脂食療法而嘔吐拉肚子甚至不得不去看急診者也大有人在。其中，因此“受害”的崇州小伙馬洪5月31日已聘請了律師將張悟本告上法院，索賠醫療費、精神損失費1元，“希望借這個事情告知廣大公眾不要輕信那些所謂的專家，防止上當受騙。”
記者近日在廣州各大醫院采訪發現，近年來因盲目偏信某些暢銷養生書中的方法，治病不成反傷身的例子并不少見。“騙人的書可以合法地賣，電視節目也跟著捧。現在才說他不可信，我們又能怎么樣？”不少曾有過被“坑”經歷的街坊紛紛發牢騷，完了都表示：“遇到這種事只能自認倒霉！”
真相：“養生明星”其實是“偽醫”
中西醫食療：內涵常被“張冠李戴”
近年來，醫學科普日趨商業化，而在各類暢銷的養生書籍和電視節目中，資質造假的“偽醫”、“偽食療專家”接連走紅。張悟本絕不是唯一的一個。
2006年，以寫《無毒一身輕》、被捧為“排毒教父”的臺灣人林光常也被國內多家電視臺捧紅。其吃紅薯可保證不得癌癥的論調，更讓一些地方的紅薯價格漲了3倍。后來，在輕信其謬論而耽誤了癌病治療的患者的告發下，臺灣檢方查出其最高學歷是健行工專電機科（已改制為青云大學），而他對外卻宣稱是“美國環球大學東方醫學博士”，具有醫師、教授資格，以取信于消費者。事實上，美國環球大學并未經臺灣地區及美國認可。后來，臺灣檢方依欺詐等罪起訴了他。
同樣在2006年，在國內還有另外一個走紅的 “劉太醫”劉弘章。他出了《劉太醫談養生》、《病是自家生》、《是藥三分毒》等幾本書，同時又制造、銷售假藥牟利。他鼓吹患癌癥只需先服用牛蹄筋湯，3個月后再用其自制的祖傳藥散就能“搞掂”。但據新華社記者調查，“劉太醫”資歷造假，根本就沒有執業醫師資格和醫療機構執業許可證，被當地衛生局以“非法行醫”的名義查處，并于2008年11月24日正式被依法逮捕。
令人擔憂的是，為了吸引眼球，有些書商對求新穎、搏出位的養生觀點不但不請專家仔細把關，甚至當作賣點落力包裝；對“養生明星”的資歷也不嚴格把關，任其自吹自擂。而目前國內公眾的醫學知識素養又普遍不高，缺乏對這類圖書和 “偽專家”的辨別能力。
中西醫食療：內涵常被“張冠李戴”
此外，由于食療養生“門檻低”，而且迎合了老百姓“得病最好不用吃藥”的心理，現在的“養生明星”一提到養生，必大講各種食物的營養成分和作用。
藍森麟教授認為，其實養生學是中醫的概念，講究在辨證論治的基礎上，利用食物或藥食兩用藥物，按照中醫藥理論嚴格配伍，根據它們的性味功效（現代亦結合營養學及藥理作用），針對人體的虛實寒熱，并用特定的烹調炮制工藝制成食品，通過扶正祛邪、調整陰陽而達防治疾病或延年益壽的目的。
養生學又分食養、食療和藥膳三個層面：食養取材于食物，起養生保健作用；而食療、藥膳取材于食物或藥食兩用藥物，是用來輔助治療相關疾病的，食療屬于普通食品，而藥膳是保健食品。
而西醫食療是通過膳食補充或控制各種營養素攝入，達到治療營養缺乏性疾病或與營養有關的疾病的目的，兩者的內涵不能混為一談，可卻在當今的“養生明星”口里被“張冠李戴”，因此經常出現一些因營養成分而被他們夸得能治百病的食物，在體質不合適的人身上越吃越糟糕的例子來。
食療前先咨詢醫生更保險
由于食療相對比較安全，短期內一般不會有致命的劇烈反應，所以也少有人站出來揭露真相。這一切，恰恰讓某些半路出家、對中醫理論一知半解甚至曲解的所謂“養生明星”，在胡編亂造各種食療法時更無后顧之憂。
因此藍教授特別提醒，有心想按某些養生食療書上的方法來調理的街坊最好先咨詢專業醫師，摸清自己的體質，并按季節和地域的不同進行適當的調整，切莫將自己的健康隨便押在某些似是而非的食療方法上。
調查：受質疑養生書 照樣熱銷
盡管已遭媒體連泛“炮轟”，但記者昨天在卓越網上發現，《把吃出來的病吃回去》一書仍高居“健康與養生圖書銷售排行榜”首位，而馬悅凌的《不生病的智慧》仍排在第5位。不過，在廣州購書中心，銷售人員向記者證實，該書已全部下架，但在一些小書店和十元一本的地攤書叢中，此書仍十分搶手。
“雖然有很多人還來問，但出事了，我們也得為讀者著想。”負責四樓保健養生書專柜的一位小伙子稱。而馬悅凌鼓吹生吃泥鰍“為健康開路”的《不生病的智慧》一書仍在賣，上面封著一條“2007年度中國優秀健康圖書”的推薦帶，雖然位置已不是最搶眼，但仍不時有讀者拿起來翻看。
在購書中心四樓搶眼的地方，仍是養生、食療的圖書唱主角。有銷售人員向記者推薦了一本《吃對食物，健康100分》的書，稱“現在輪到它賣得不錯！”
“哪些書里有誤人的陷阱？你能幫我把把關嗎？”記者問。銷售人員說了一句大實話：“我跟你一樣不是專業人員，只是在你有需要的時候幫你找找書，哪談得上把關？！”
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