６種食材顧好你的胃

吃對食物遠(yuǎn)胃病

營養(yǎng)師指出，腸胃不好時飲食以溫和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調(diào)方法以蒸、煮為佳。

此外，針對各種不適癥狀，遵守不同的飲食宜忌，可加速胃部復(fù)元。

  胃發(fā)炎、胃潰瘍避免刺激性食物

原因：很多，包括長期壓力過大引起自律神經(jīng)亢進，導(dǎo)致胃酸增加而形成慢性胃疾，或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜造成急性潰瘍等。

癥狀：上腹部悶痛、食欲不振、惡心腹?jié)q、嗝氣、厭食和體重減輕等癥狀，急性患者更明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至惡心嘔吐，必須盡快就醫(yī)。

治療對策：

■在醫(yī)生指示下禁食，再循序漸進恢復(fù)飲食。

■平時要避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。

■避免番石榴等粗纖維食物，以免下肚后摩擦脆弱胃壁，使傷口更難愈合。

■空腹時也不要喝可樂等碳酸飲料，營養(yǎng)師提醒。

■急性胃炎患者由于反覆病發(fā)和出血癥狀，容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，因此食物應(yīng)選擇含鐵豐富的紅肉、及富含維他命C的食物，例如柳橙、檸檬等，以促進鐵質(zhì)吸收。

  胃食道逆流少吃甜食、糯米

原因：下食道括約肌不自主地松開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃里的胃酸和酵素便逆流向上，由于食道壁很薄無法抗酸，因此產(chǎn)生火燒心和灼熱感。

癥狀：打嗝、食道痙攣、吞咽困難、火燒心與灼熱感，甚至引發(fā)食道潰瘍或上皮黏膜細(xì)胞病變，最后演變?yōu)槭车腊?/SPAN>

治療對策：

■由于每個人對于食物的反應(yīng)不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發(fā)不適，并減少攝取，以免癥狀加劇，劉禎炅醫(yī)師提醒。

■少吃甜食、油炸、高脂飲食。

■空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。

■少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動物的筋皮部位，以免逆流癥狀更嚴(yán)重。

  消化不良、胃脹避免產(chǎn)氣食物

原因：消化不良是常見胃疾，高達(dá)3－4成的人有這種經(jīng)驗，吃太快、吃太多、壓力大都可能造成消化系統(tǒng)失調(diào)，引起消化不良。

癥狀：飯后出現(xiàn)腹痛、胃脹、惡心、嘔吐，經(jīng)過診斷排除潰瘍因素，稱為「非潰瘍性消化不良」。

治療對策

■不吃難消化和過油、辛辣的食物。

■少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產(chǎn)氣食物，以免腹脹難耐。

■少量多餐、細(xì)嚼慢咽、規(guī)律的生活作息，才能讓消化不良癥狀早日退散。

顧胃好食物

營養(yǎng)師也推薦6種食材，兼顧美味和顧胃效果。

1.高麗菜

富含膳食纖維、礦物質(zhì)、維他命C，營養(yǎng)價值高，更重要的是，高麗菜當(dāng)中有維持生活素K1和維持生活素U，含有抗?jié)円蜃樱尚迯?fù)體內(nèi)受傷組織，可保護胃腸黏膜，經(jīng)常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。

■注意：容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多。

2.南瓜

含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。

■注意：南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。

3.木瓜

含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛好食物。

■注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用

4.山藥

健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護胃壁功效，還能促進食欲，胃部長期不適導(dǎo)致食欲不振的患者可多吃。

5.姜

促進血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生姜在中藥中也用以治療惡心、嘔吐，對胃病人者很有助益。

■注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

6.秋葵

含多種營養(yǎng)成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。