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辣椒有助降血壓？ 中國(guó)重慶第三軍醫(yī)大學(xué)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素可幫助上血壓老鼠降下血壓；甜椒可能也有類似效果。 過去研究顯示，辣椒似乎和血壓起伏大有關(guān)連，不過研究時(shí)間很短，這次研究團(tuán)隊(duì)首次發(fā)現(xiàn)，患有上血壓的老鼠攝取辣椒素后，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間，血壓逐漸下降。研究作者為中國(guó)第三軍醫(yī)大學(xué)主任醫(yī)師祝之明，祝教授指出，辣椒含有豐富辣椒素，長(zhǎng)時(shí)間攝取辣椒素可幫助上血壓老鼠降血壓。 這項(xiàng)研究近日發(fā)表于「細(xì)胞新陳代謝」期刊（CellMetabolism）。研究人員認(rèn)為，辣椒素可以活化血管內(nèi)皮通道，通道活化之后，血液中的一氧化氮就會(huì)增加，一氧化氮有助保護(hù)血管，避免血管發(fā)炎，或產(chǎn)生病變。 祝之明教授表示，在中國(guó)西北方地區(qū)上血壓盛行率在兩成以上，相較之下，常吃辣的西南地區(qū)上血壓盛行率大約在一成到一成四之間，可能是因?yàn)檫@些地方的人常吃辣椒，所以產(chǎn)生這樣的差別。 除了辣椒以外，甜椒含有辣椒素酯，這種成分和辣椒素很像，應(yīng)該也有類似效果。