現(xiàn)在社會(huì)的單身人口的比例與日俱增，不僅僅是年輕人，更有越來越多的人終生不結(jié)婚的，這種現(xiàn)象在一線城市體現(xiàn)的最為明顯。根據(jù)這種社會(huì)現(xiàn)象，餐飲策劃做單人食用的餐廳也開始增加，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，以后這種餐飲品牌策劃的餐廳是否會(huì)越來越多？

以日本為例，某種程度上來說，日本正在進(jìn)入所謂的“單身社會(huì)”，如今日本社會(huì)高齡少子化愈發(fā)嚴(yán)重。截止2015年10月1日，男性終生未婚率達(dá)到了23.3%，相當(dāng)于4人中就有1人終生未婚。為這群新晉社會(huì)主流消費(fèi)者推出的服務(wù)也更為發(fā)達(dá)，甚至流程規(guī)范化。

拉面店是最早餐飲策劃推出單人用餐服務(wù)的店鋪之一。日本著名的連鎖拉面店“一蘭拉面”早在上世紀(jì)末就推出了一套店內(nèi)點(diǎn)餐系統(tǒng)。消費(fèi)者在店外機(jī)器點(diǎn)餐、買單、拿到餐票（類似現(xiàn)在的麥當(dāng)勞自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)），店內(nèi)則設(shè)置了不少僅供一人坐的小格子間，左右和前方的擋板充分解決了與人溝通的問題，還配備自動(dòng)接水的龍頭、杯架和餐具，面前的隔板可以打開用來上菜。

“我們想餐飲策劃開發(fā)一種每個(gè)人都能靜靜享受拉面，不被周圍打擾的用餐系統(tǒng)。”一蘭拉面負(fù)責(zé)人表示，“這個(gè)系統(tǒng)格外受女性歡迎。”

這背后的消費(fèi)者觀察是，覺得獨(dú)自吸面的姿勢不優(yōu)雅、不愿意遭受旁人眼光，因而日本女性并不愿意獨(dú)自去拉面店。

甚至連烤肉店餐飲策劃也都推出了獨(dú)食服務(wù)。要知道在過去烤肉被視為家族友人聚會(huì)才會(huì)去的餐食店，一個(gè)人吃烤肉是格外需要勇氣甚至有點(diǎn)……凄慘的事。

但多人烤肉店也開始受到了少子、單身、晚婚等社會(huì)問題帶來的經(jīng)營狀況下跌。根據(jù)產(chǎn)經(jīng)Biz報(bào)道，日本福岡的一家烤肉店今年3月推出了單人烤肉小隔間，一經(jīng)推出就受到不少女性與上班族的歡迎，店鋪營業(yè)額也大幅上升。

針對(duì)高齡單身人士的單人高爾夫俱樂部也開始萌芽。Value Golf提供了單身者可以注冊的俱樂部服務(wù)，不但可以打單人高爾夫，還可以通過俱樂部人士同為高爾夫愛好者的單身人士，幫助他們交友。目前注冊用戶已經(jīng)超過了38萬。

除此之外，還有一些針對(duì)單身人士的商品出現(xiàn)：

被擁抱的超大動(dòng)漫單人抱枕、適合單人飯量的電飯鍋......動(dòng)畫《排球少年！！》最近就為迷妹們推出了可以擺在餐桌上的一人食隔板，制造動(dòng)漫人物陪你用餐的假象，還有許多不同人物可以選擇。

餐飲策劃提供單身餐飲服務(wù)或許只是最為基本的一項(xiàng)。英國《Monocle》雜志曾報(bào)道過在東京與紐約等地也正在涌動(dòng)“小房子”的獨(dú)居風(fēng)潮，單身人士不再以擁有大面積住宅作為身份或財(cái)富積累的標(biāo)志，他們更為享受一個(gè)人的自在。

而由此則衍生出物業(yè)開發(fā)、社會(huì)服務(wù)及小型開店等等提供單身的服務(wù)，例如一個(gè)人生活似乎不用需要一臺(tái)洗衣機(jī)，于是就出現(xiàn)了咖啡館與洗衣店混搭的社交洗衣空間。

日本品牌無印良品在2015年前后，也不斷推出小家電產(chǎn)品，比如它的電飯煲，烹飪出來的米飯分量剛好滿足一個(gè)人。

單身在未來的社會(huì)必將會(huì)占到更大的比例，而對(duì)于單身人士來說，出去吃飯是一個(gè)很頭疼的事情，畢竟現(xiàn)在的餐廳餐飲策劃設(shè)計(jì)多數(shù)都是為兩位或者以上的人數(shù)設(shè)計(jì)的，日本這種餐廳的設(shè)計(jì)出來試驗(yàn)后是很受單身人士的歡迎，那么我國在未來餐飲策劃做單人食用的餐廳也畢竟會(huì)越來越多而成為一種趨勢。