鞠建東于1963年出生于南通如皋，鞠建東15歲考入南京大學數學系，22歲考入清華攻讀經濟學碩士，27歲赴美留學直至成為美國俄克拉荷馬大學的終身教授。
清華大學經管學院經濟系教授，清華大學國際經濟研究中心主任，上海財經大學國際工商管理學院教授，教育部長江學者特聘教授。現任上海財經大學國際工商管理學院院長。
2014.03-至今，上海財經大學國際工商管理學院教授、院長
1995.08-2014.08，俄克拉荷馬大學助理教授、副教授（終身聘任）、教授
2009.08-2015.07，清華大學經管學院教授
　　2010.10-至今，清華大學經管學院國際經濟研究中心主任
　　2011.06至今，國際經濟與金融學會中國分會副會長
　　2011.09至今，中國國際經濟交流中心高級顧問
　　2011.08，香港金融管理局研究員
　　2009.07-08 & 2011.03，世界銀行顧問
　　2007.06 -2009.08，國際貨幣基金組織研究部常駐研究員
　　2006-至今，中國國際貿易研究會副會長