茶能搜肥腸, 去油脂已是眾所周知. <本草拾遺> 早就說過：茶，久食令人瘦，去人脂. 各國科學家對茶, 尤其是綠茶做了非常詳盡之研究, 綠茶對消脂、減肥的確有效. 市上也有不少討論茶葉各種科學成份及功用之專書, 就不多著墨了. 茶的抗氧化、抗腫瘤之功也是學界公認一流的, 多喝茶對防治腫瘤好處多多.
有同學問過一個問題: 茶和咖啡不是都含咖啡因嗎? 二者有何差別? 差別是有的, 除了咖啡一般含咖啡因較多外,咖啡性溫而茶則微寒. 從另一個角度來說: 咖啡容易刺激體內產生炎癥反應, 或是上火; 而茶則反之, 可以降火消炎. 所以有實熱之人適合喝茶, 而虛寒之人較適宜喝咖啡, 才不會犯虛虛實實之戒.
狹義的茶, 指的是茶樹所製成之茶, 如綠茶、紅茶、烏龍茶等; 而廣義的茶則是各種本草植物所製成的飲料, 如青草茶、花茶、水果茶等等. 接下來四章, 將帶各位同學認識青草茶中最重要的八種草藥, 這些草藥都很易種、好喝, 更重要的是都很安全有效. 各位同學可舉一反三、觸類旁通, 調制出最適合自身體質的本草飲品. 南國長夏漫漫, 何以消暑? 不在轉角的便利商店中, 就在各位的陽臺上! 救荷包、救健康, 還有拯救地球的重任就交給各位了, 共勉之!
茶有無禁忌, 當然有! 除了失眠者忌服之外, 一般人下午三點過後也要少喝, 以免影響晚上作息。 <本草拾遺>中說: 食茶宜熱，冷即聚痰。久食令人瘦，使不睡。 <本草綱目> 則說: 服威靈仙、土茯苓者忌飲茶。下一章起, 八個超好用青草茶本草即將登場, 還請各位同學多多用心.
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