米粉是一個非常傳統的行業，大街小巷到處都是，一般來說很多普通的米粉店一年也就賺個十幾二十萬，但是賣米粉也能年入千萬，這讓那些賣了十幾年米粉的老板怎么想？顏面何存？
但是確實有人賣米粉干到年入千萬級別，而且一年時間開了十幾家米粉店。這家米粉店就是北京某某米粉店。單店一個月至少賣10000單。而且還沒開業就估值3000萬。
那么這家米粉店到底有什么來頭呢？他是怎么引流的？為什么他能在一個最傳統的行業里面做出如此驚人的業績？
下面我和大家聊聊這家牛逼米粉店值得大家學習的一些套路方法。幾個創始人在干米粉店之前都是干互聯網的。換句話說互聯網人是怎么開米粉店的。
第一、產品
請湖南最出名的米粉創始人參與研發。只做10款產品，5款常德米粉（麻辣牛肉米粉、紅燒牛肉米粉、酸菜牛肉米粉、雞雜米粉、非常土豆米粉），2款外賣（走地雞米粉、黑豬雪菜肉沫粉），還有3款靈活變通。
關于食材直接和國內知名的農場合作，換句話說，最好的牛肉雞肉鴨肉豬肉。保證在食材上面是最好的。同時加入豐富配料，加肉、千頁豆腐、炸黃豆、青菜等。經過不斷調研、優化，推出了北方人愛吃的米粉
第二、烹飪
直接引進智能烹飪設備，溫度精準到正負0.1度。時間精準到秒。標準化的好處，直接保證了產品出鍋都是一樣的口味，同時減少了對人工的依賴，不需要廚師級別都可以干。對擴張有明顯的好處。
第三、外賣
為了不影響口味，研究一種更勁道的米粉，專門做外賣用，在包裝上面，把粉和湯直接分開，同時定制一種專用的外賣盒，盒底層放湯，上面一層放粉。
第四、引流
直接做一款超值的爆款雞雜粉長期9塊9賣，不要小看他的雞雜粉哦，粉里面還有各種配料，不僅好吃，價格還便宜。
那么我們再看一下傳統賣米粉的是怎么賣的
隨便找個本地的師傅，學幾個月就開干。食材直接到菜市場上買最便宜的，能省就省。烹飪就更不用說了，一個大鍋，一鍋湯煮一天，把粉放進去，靠經驗，差不多就撈起來。
外賣就更不用說了，一個塑料袋，等送到你的手中的時候，要么湯已經干了，要么粉已經融了，夾都夾不起來。
爆款引流沒有，全部都是正常價格，和競爭對手的一樣，他們買幾塊我就賣幾塊。一年365天，除了開業那天可能有點優惠，其余全部正價。
你想，如果這個某某青年的米粉店開在你的旁邊，請問你拿什么和他競爭？所以，傳統行業不是不行，也不是沒有機會，但是很少人舍得去創新，去做出一些改變。
而顛覆傳統行業的大多數都是帶著互聯網思維的人干的，極致，好吃，爆款，標準化，體驗等。為的就是讓客戶有一個極致的體驗。
而很多傳統的老板認為只要有一個好的模式就可以賺錢了，但是往往忽略了產品本身的能量，就算你今天引流一萬人過來，你有沒有想過，如果你的產品沒有競爭力，你的口味比競爭對手的還差，消費者還會來第二次嗎？
所以，曾經有一個老板問我，他說他有兩家米粉店，怎么才能讓生意更好？其實方法很簡單，看完上面我的分享估計你已經懂了。
浙公網安備 33010802003509號
杭州講師網絡科技有限公司
