這個道理很多人都是知道的，但是何為主座，何為次座我相信大家都不是很清楚。一般上來說，座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則應該以距離主客的距離來看，越是靠近主客的位置則越是為尊的位置。相同的距離則按照左側尊于右側。若不是圓桌，如果房間有大門的則是正對著大門的為主座。如果不是正對著大門，那么朝東面的一側的右席為主座。一般的桌子就是按照這個方法來確定主座和次座的。
如果這次的飯局有很多人參加，桌子不單單是一張的時候。桌子與桌子之間的排列也是有要求的，桌子也是要劃出那個桌子是主桌的。一般上，桌子與桌子之間的排列按照首席居前居中，左邊依次2、4、6席的桌子，右邊則是3、5、7席的桌子。那種場合里面切忌不要做錯了，給人印象是很不好的。
待全部入座后，服務員開始上菜。中國人一般都是很講究吃，當然也是很看重吃相的。進餐時，主人先先請客人就菜。應該經常動筷子。夾菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來，這種做法是很不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象。
有的人喜歡為他人勸菜，甚至于為別人夾菜。有時候飯局上會有外賓，當然外賓是不會有這個習慣的，你要是一再的勸菜，還主動夾菜給他，說不定會引起人家的反感也是有可能的。
飯到盡興的時候，當然少不了喝酒了。敬酒的時候可不能做錯一些不能夠出錯的事情了。例如：等到領導或者上司敬完就之后才能夠輪到自己敬酒，敬酒的話一定要站起來，雙手舉杯；敬酒的時候可以是多個人敬同一個人，但是切記不要一個人敬多個人，除非你是領導；如果是自己敬別人，如果不碰杯，喝多少可以隨興，但是千萬不要比別人喝的少，要知道是你敬的；不要隨便幫別人代酒，這樣是很不禮貌的一件事情，除非那個人實在是喝不下去了，或者喝酒就會過敏之類的；端酒杯時要知道什么酒杯要怎么握，不要所有的酒杯都是一種握法，這樣不雅觀，忘記怎么握的時候可以看看旁邊的人的握法，進行效仿，也不失為一個好辦法；如果桌子上沒有什么重要的人物，敬酒的時候最好按照順時針的方法依次敬酒，不要特別關照某人，給桌子上的別人造成尷尬。
飯桌上要明確此次進餐的主要任務。要明確是以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者,在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上。
吃晚飯之后要離席的話，必須先向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。
宴請不僅僅是“吃東西”，也要“吃文化”工作餐是主客雙方“商務洽談”餐，所以不適合有主題之外的人加入。中餐席位的排列，在不同的情況下，有一定的差異。中餐禮儀，是中華飲食文化的重要組成部分，自古以來就有傳承。學習中餐禮儀，不僅有助于個人素質的提高，更加是一種對祖國文化的繼承和學習。
中國餐桌上動，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨，鄰里睦和，國人團結。而西方人一坐到桌上便是專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。進餐時可以與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認識，可先自我介紹。別人講話時不可搭嘴插話。音量 保持對方能聽見的程度，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。中國人一般遵循“貶幾己尊人”的原則，而西方人強調效率和實用主義價值觀，在實際中十分注重自身面子的需要。
浙公網安備 33010802003509號
杭州講師網絡科技有限公司
