前言：企業(yè)家是世界上最苦、最累、最孤獨(dú)、最不容易的人，也是最不容易被員工與社會所理解的一個群體。老板每天操心操力、苦思冥想尋覓治企良方：如何管理，如何運(yùn)營，如何生意興隆？
中成偉業(yè)專家組經(jīng)過三年實(shí)戰(zhàn)研發(fā)驗(yàn)證，首倡餐飲酒店企業(yè)運(yùn)營“餐飲酒店店長管控實(shí)務(wù)系統(tǒng)（RTT模式)”：從管理者應(yīng)該具備能力著手，幫助企業(yè)培養(yǎng)一流的管理人才，最終解放老板……，讓總經(jīng)理、廚師長、營銷經(jīng)理、前廳經(jīng)理、人力總監(jiān)、財務(wù)主管等主要崗位和部門擺脫“忙、盲、茫”，化消極為積極，化成本為利潤，讓工作不再無所適從，讓管理不再職責(zé)不明，讓效率不再低下.優(yōu)化工作流程，強(qiáng)化節(jié)點(diǎn)控制、提升純盈利3-5%.
課程設(shè)計：周忠亭北京大學(xué)旅游餐飲酒店發(fā)展戰(zhàn)略課題組主任；中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)專家導(dǎo)師；
主講老師: 董鋒 中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)金牌教師；餐飲戰(zhàn)略發(fā)展課題組研究員
一、三效定格篇 | 二、開源、節(jié)流篇 |
1、店總、前廳經(jīng)理、廚師長日周工作計劃表； 工作解碼及執(zhí)行（單月）成長表 2、年度考核結(jié)果及每月對比表 | 1.開源篇：前廳、后廚指標(biāo)劃分 2.節(jié)流篇：前廳后廚節(jié)流十二大表格運(yùn)用落地 3.費(fèi)用控制 |
三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)篇 | 四、現(xiàn)場管理、團(tuán)隊(duì)建設(shè)篇 |
1.對客優(yōu)質(zhì)服務(wù) 2.對內(nèi)優(yōu)質(zhì)服務(wù) 3.服務(wù)規(guī)范化、個性化服務(wù)與產(chǎn)品銷售設(shè)計對接 | 1.銷售促進(jìn)、客戶管理 2.品質(zhì)控制與改良、上菜速度 3.成本控制、設(shè)施管理 4.建設(shè)高效團(tuán)隊(duì) |
課程收獲:
成功企業(yè)見證
中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)已成功為順風(fēng)餐飲集團(tuán)、華聯(lián)餐飲集團(tuán)、黃山大廈酒店集團(tuán)、獅城酒店集團(tuán)、食為先酒店集團(tuán)、金滿樓集團(tuán)、天目湖賓館、得天獨(dú)厚等107家企業(yè)成功導(dǎo)入5+1薪酬績效考核體系、531優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系、4D現(xiàn)場管理體系、CBA人力資源規(guī)劃體系、七步營銷體系等效果顯著，現(xiàn)全國會員企業(yè)3000余家，培訓(xùn)餐飲酒店人員總計20萬人次。
主辦單位：中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán) 報名電話：189 1107 8400董鋒
課程時間：
課程地點(diǎn)：
課程對象：酒店/餐飲企業(yè)—董事長、總經(jīng)理、店長、廚師長、各部門經(jīng)理等
溫馨提示：您企業(yè)僅需投資4980元/人(會員企業(yè)100元/人)
匯款賬戶：中成偉業(yè)財務(wù)部 戶名：聞?wù)裣?nbsp; 開戶行：中國農(nóng)業(yè)銀行北京地質(zhì)大學(xué)分理處
賬號：622848 0010906814610（提前匯款，現(xiàn)場不接受報名）
食宿：（用餐、住宿費(fèi)用自理）
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