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    專注餐飲酒店體系導入
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    董鋒:餐飲店長RTT實操實務管理
    2016-01-20 8553
    對象
    餐飲酒店業老板、中高層
    目的
    培養盈利型餐飲店長,提升管理層專業水平!
    內容

      

    前言企業家是世界上最苦、最累、最孤獨、最不容易的人,也是最不容易被員工與社會所理解的一個群體。老板每天操心操力、苦思冥想尋覓治企良方:如何管理,如何運營,如何生意興隆?

     

     中成偉業專家組經過三年實戰研發驗證,首倡餐飲酒店企業運營“餐飲酒店店長管控實務系統(RTT模式)”:從管理者應該具備能力著手,幫助企業培養一流的管理人才,最終解放老板……,讓總經理、廚師長、營銷經理、前廳經理、人力總監、財務主管等主要崗位和部門擺脫“忙、盲、?!?,化消極為積極,化成本為利潤,讓工作不再無所適從,讓管理不再職責不明,讓效率不再低下.優化工作流程,強化節點控制、提升純盈利3-5%.

     

    課程設計:周忠亭北京大學旅游餐飲酒店發展戰略課題組主任;中成偉業酒店管理教育集團專家導師;

    主講老師: 董鋒  中成偉業酒店管理教育集團金牌教師;餐飲戰略發展課題組研究員

     

    一、三效定格篇 

    二、開源、節流篇 

    1、店總、前廳經理、廚師長日周工作計劃表;

      工作解碼及執行(單月)成長表

    2、年度考核結果及每月對比表

    1.開源篇:前廳、后廚指標劃分

    2.節流篇:前廳后廚節流十二大表格運用落地

    3.費用控制 

    三、優質服務篇

    四、現場管理、團隊建設篇

    1.對客優質服務

    2.對內優質服務

    3.服務規范化、個性化服務與產品銷售設計對接

    1.銷售促進、客戶管理

    2.品質控制與改良、上菜速度

    3.成本控制、設施管理

    4.建設高效團隊

     








    課程收獲:

     成功企業見證   

        中成偉業酒店管理教育集團已成功為順風餐飲集團、華聯餐飲集團、黃山大廈酒店集團、獅城酒店集團、食為先酒店集團、金滿樓集團、天目湖賓館、得天獨厚等107家企業成功導入5+1薪酬績效考核體系、531優質服務體系、4D現場管理體系、CBA人力資源規劃體系、七步營銷體系等效果顯著,現全國會員企業3000余家,培訓餐飲酒店人員總計20萬人次。

     主辦單位:中成偉業酒店管理教育集團      報名電話:189 1107 8400董鋒

     課程時間:

     課程地點:

     課程對象:酒店/餐飲企業—董事長、總經理、店長、廚師長、各部門經理等

    溫馨提示:您企業僅需投資4980元/人(會員企業100元/人)   

     匯款賬戶:中成偉業財務部  戶名:聞振香  開戶行:中國農業銀行北京地質大學分理處

     賬號:622848 0010906814610(提前匯款,現場不接受報名)

     食宿:(用餐、住宿費用自理)  


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