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解振華:補(bǔ)鈣更要留住鈣

健康養(yǎng)生

2016-01-20 27124

現(xiàn)在患骨質(zhì)疏松的人越來(lái)越多，研究顯示，美國(guó)25%的65歲以上的婦女骨鈣流失嚴(yán)重。從技術(shù)上說(shuō)，當(dāng)患了骨質(zhì)疏松后，骨鈣的流失已經(jīng)達(dá)到了50%~75%。今日在美國(guó)死于骨質(zhì)疏松的女人比死于乳癌和宮頸癌的人加起來(lái)還要多。鈣的流失是一個(gè)緩慢的過(guò)程。但處于更年期的女性骨鈣流失是平時(shí)的10倍，因此很多人開始補(bǔ)鈣，但重要的是該如何留住骨骼里的鈣。
鈣在體內(nèi)的分配是，99%在骨骼和牙齒里，1%在血液里。即使在最嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松的情況下，血液中的鈣也不骨骼中的鈣重要（人體的技能是把身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素首先運(yùn)送到最重要的器官和組織中）。我們的身體需要血液中鈣來(lái)完成：肌肉的收縮，包括心臟；血液的凝固，神經(jīng)的傳送。當(dāng)人體需要補(bǔ)充血液里的鈣時(shí)，則把骨骼當(dāng)做鈣的銀行了。
實(shí)際上，食物中過(guò)量的蛋白質(zhì)是骨質(zhì)疏松的一個(gè)重要的原因。即使攝入很高的鈣，當(dāng)你的膳食中含有大量的蛋白質(zhì)，也會(huì)造成骨骼中的鈣大量流失。非洲的班圖婦女每日只攝入350毫克的鈣，她們生9個(gè)孩子，喂母乳2年，卻從沒有缺鈣的現(xiàn)象，很少有骨折和牙齒脫落的現(xiàn)象。而美國(guó)的乳委會(huì)將鈣的推薦攝入為1200毫克。也許有人認(rèn)為班圖人的基因決定了他們的骨骼，但班圖人在美國(guó)的同源親戚們吃著標(biāo)準(zhǔn)的美國(guó)食物，有著與白人鄰居一樣的骨質(zhì)疏松病。
另外的一個(gè)例子是愛斯基摩人，他們攝入的鈣是全世界最高的——每天2000毫克，取自魚骨頭，他們飲食也含有全世界最高的蛋白質(zhì)，取自魚，海象及鯨，很不幸的是，他們也有著全世界骨質(zhì)疏松最高的比例。
我們的身體應(yīng)該是弱堿性的，可大量的蛋白質(zhì)分解使我們的身體變酸性（酸是百病之源），我們的身體就有智慧從骨骼中抽取鈣來(lái)綜合蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的酸。
對(duì)于骨質(zhì)疏松的人和擔(dān)心骨質(zhì)疏松的人，請(qǐng)記住，補(bǔ)鈣首先要留住鈣。

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