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解振華:補鈣更要留住鈣

健康養生

2016-01-20 27063

現在患骨質疏松的人越來越多，研究顯示，美國25%的65歲以上的婦女骨鈣流失嚴重。從技術上說，當患了骨質疏松后，骨鈣的流失已經達到了50%~75%。今日在美國死于骨質疏松的女人比死于乳癌和宮頸癌的人加起來還要多。鈣的流失是一個緩慢的過程。但處于更年期的女性骨鈣流失是平時的10倍，因此很多人開始補鈣，但重要的是該如何留住骨骼里的鈣。
鈣在體內的分配是，99%在骨骼和牙齒里，1%在血液里。即使在最嚴重的骨質疏松的情況下，血液中的鈣也不骨骼中的鈣重要（人體的技能是把身體所需要的營養素首先運送到最重要的器官和組織中）。我們的身體需要血液中鈣來完成：肌肉的收縮，包括心臟；血液的凝固，神經的傳送。當人體需要補充血液里的鈣時，則把骨骼當做鈣的銀行了。
實際上，食物中過量的蛋白質是骨質疏松的一個重要的原因。即使攝入很高的鈣，當你的膳食中含有大量的蛋白質，也會造成骨骼中的鈣大量流失。非洲的班圖婦女每日只攝入350毫克的鈣，她們生9個孩子，喂母乳2年，卻從沒有缺鈣的現象，很少有骨折和牙齒脫落的現象。而美國的乳委會將鈣的推薦攝入為1200毫克。也許有人認為班圖人的基因決定了他們的骨骼，但班圖人在美國的同源親戚們吃著標準的美國食物，有著與白人鄰居一樣的骨質疏松病。
另外的一個例子是愛斯基摩人，他們攝入的鈣是全世界最高的——每天2000毫克，取自魚骨頭，他們飲食也含有全世界最高的蛋白質，取自魚，海象及鯨，很不幸的是，他們也有著全世界骨質疏松最高的比例。
我們的身體應該是弱堿性的，可大量的蛋白質分解使我們的身體變酸性（酸是百病之源），我們的身體就有智慧從骨骼中抽取鈣來綜合蛋白質分解產生的酸。
對于骨質疏松的人和擔心骨質疏松的人，請記住，補鈣首先要留住鈣。

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