最適合初冬的10款祛燥滋補御寒粥
冬天喝御寒粥。秋天天氣逐漸由熱轉涼，空氣中水分減少，易引發秋燥。經常會覺得口渴咽干、干咳少痰、皮膚干燥。粥是此時調節脾胃最好的飲食，易消化又不會 致肥胖。明代李挺認為：“秋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”簡簡單單的一碗粥就可以解決大部分健康問題。
一、除燥清熱補氣 菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬 芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒?，F代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理 作用。
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血 壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食 用。
大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。
做法：
1、 銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵;
2、 砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時;
3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時;
4、 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。
二、營養滋補 滑蛋牛肉粥
這款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，營養自然不必多說，味道更是鮮咸可口，好吃到停不了口。秋寒易傷肺，與其大動干戈的想著怎么滋補養生，不如選擇最容易上手的粥品吧。一碗粥，淡而悠長的味道，去更讓人在滋補的同時品出一份寧靜和溫情吧。
材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥
做法：
1、將大米、糯米洗凈后用清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗凈切片;香菇洗凈切片;香蔥洗凈切碎備用。
2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，大火煮開后轉小火煮至米開花，湯汁濃稠，
3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白胡椒粉，最后加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。
蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦
三、清淡素雅 砂鍋青菜粥
材料：大米、青菜
做法：
1、將適量大米清洗干凈，然后用水浸泡至每粒大米都吸飽水分(如果沒有時間也可以不泡，這樣用砂鍋煮的時間需要稍微長一些)。
2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，待再次煮開后就可以將砂鍋蓋蓋好，關火走人啦。
3、大約半個多小時后打開砂鍋蓋，米已經快開花啦。
4、如果喜歡更軟糯的而有膠質的感覺，可以將粥再次煮開，然后砂鍋蓋蓋好，關火即可。
5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做個清淡的青菜粥!
將青菜洗凈切碎，放入煮開的粥中，攪拌均勻，然后調入適量鹽和雞精即可。
四、簡易家常雞粥
材料：稠白粥、熟鹵雞腿、小蔥、生姜
做法：
1、煮白粥
2、熟鹵雞腿去骨，將肉切成條備用;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切碎備用。
3、砂鍋中放入稠白米粥煮開，加入切好的雞腿肉和生姜絲煮15分鐘，再加入適量鹽、白胡椒粉拌勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可。
五、暖心暖胃 羊肉窩蛋粥
用羊肉做粥，更能緩解膻味，溫補易吸收。搭配上時令的蔬菜，更能做到酸堿搭配，均衡營養，是一款不錯的暖心暖胃的好粥。
做法：
1、材料：羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2只、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白胡椒2克;
2、熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鐘;
3、加入切好的蘆筍，繼續煮5分鐘;
4、加鹽、白胡椒調味，盛出后在碗里敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。
六、秋膘不要來 菱角薏米桂花粥
先說一下這道粥的選料，桂花是為了配合這個桂花飄香的季節，薏米的減肥利水功效也不說了，這里主要說一下菱角。菱角是一種優點十分突出的食品， 可生吃也可熟吃，可當水果也可當主食。但同一般的主食相比，飽腹感更甚，并且由于其含有的主要是不宜發胖的好脂肪，所以中醫講菱角久食可以輕身，也就是說 常食用菱角可以起到減肥健美的效果。
材料(一人份)：
六顆熟菱角，六顆生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，干桂花一小把(喜甜的可以選桂花糖)
做法：
1、薏米提前浸泡兩小時，白米泡半小時，生菱角切成小塊，熟菱角搗碎成粉狀(特別干不好攆細可加煮粥的熱水搗成糊狀)
2、加水煮開，倒入熟菱角粉(或菱角糊)，攪拌均勻后倒入生菱角粒
3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入干桂花(或桂花糖)，略微攪拌即可關火
七、北方家常養生粥 紅薯棒渣粥
這個棒渣粥，就是老北京民間自家吃的粥。棒渣粥又叫玉米粥。玉米，在農村地方叫做玉米棒子，簡稱棒子。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。
主料：紅薯1個，玉米渣1杯，水適量。
制作：
1.紅薯洗凈備用，玉米渣適當淘洗2遍。
2.玉米渣放入電飯煲的盆中。
3.紅薯去皮切塊放到電飯煲中。
4.按照電飯煲的刻度線加入清水。
5.用勺子拌勻鍋中的食材，盡量鋪平，讓清水沒過食材。
6.我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1.0處，代表一杯米應加入的水位。請根據自家電飯煲的情況和添加。
八、蘑菇青菜粥
材料：如圖，青菜一把，蘑菇一小碗(按個人喜好準備份量)，姜末，香油。
做法：首先把青菜切碎，蘑菇用手撕成細條。
1，在高壓鍋或者砂鍋中用冷水煮上適量的米，水是米的一倍，大火燒開后滴入幾滴香油轉小火一直熬著;2，炒鍋里放少量植物油，爆香姜末，倒入撕 好的蘑菇，翻炒到7成熟，關火;3，在米熬到8成軟的時候(大概在小火熬半個小時后)倒入炒好的蘑菇，不停的攪拌;4，直到米完全煮成軟糯時倒入切碎的青 菜，不停地攪拌，五分鐘后關火，撒入鹽，最后再滴些香油。注意：整個過程中除了一開始用大火煮沸后改小火，之后一直用小火。
九、潤肺潤躁 雪梨粳米粥
梨是秋季時令水果佳品，生食有清心潤肺等作用。但生梨較寒，吃多了易傷脾胃。將梨熟食搭配粳米煮粥，即潤肺潤躁又呵護脾胃還可養陰。粥米油濃厚、梨香四溢，乃秋季食療上品。
原料：雪梨一個、粳米100克
洗凈梨后帶皮、帶核切塊后加入粳米及適量水煮粥1小時
煮熟的雪梨粳米粥…梨香撲鼻
十、補骨固齒 柴魚豬骨花生粥
材料：
米(最好用東北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，豬龍骨(其它排骨也OK)幾塊，花生米(最好是要有紅色花生衣的那種)一小把， 柴魚干2條、姜三片，小蔥花少許
1、米淘凈，然后加1湯匙油，2-3茶匙鹽，少許水腌泡半小時
2、豬骨洗凈，入沸水煮開鍋三分種撈出，沖去血沫;
3、柴魚干剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗;
4、燒沸一大煲水，把米(連腌米的油鹽)、豬骨、花生、柴魚干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分鐘，然后轉小火熬1-2小時，大功告成!
PS:(我用電飯煲自動煮粥檔，煮二到三次即可，基本上是三小時)最后吃前灑上蔥花即可。喜歡重口味的還可以倒一點點生抽試下哦~~
【功效】柴魚花生粥是養生佳品，有利尿止血、補骨固齒等作用。對水腫、經常牙齦出血、皮下起青塊(即瘀斑)者宜常食?？晒┙o兒童食療補鈣。這個粥去火，容易消化，老少皆宜!
柴魚是海鮮干品中的一種，通常賣海產品的商店中有售，實在找不到，就到可求助萬能的淘寶大神。
柴魚有刺，不多，但吃起來是軟的;柴魚自身帶著一種甜味，因此它不像有些海產品那樣那么腥。吃法有很多種，可以清蒸或煲粥還可以用來煲湯。柴魚花生粥的特點是粥聞著有花生香味，看著是黃白相間的顏色，吃著有淡淡的清甜味。
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