李勇,李勇講師,李勇聯(lián)系方式,李勇培訓(xùn)師-【中華講師網(wǎng)】
    酒店餐飲利潤(rùn)增長(zhǎng)戰(zhàn)略專(zhuān)家
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    李勇:酒店如何借移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)掘金
    2016-01-20 18116
    隨著移動(dòng)終端設(shè)備的普及應(yīng)用,越來(lái)越多的酒店開(kāi)始關(guān)注移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)迅速發(fā)展所帶來(lái)的機(jī)遇,希望借此打造酒店的直銷(xiāo)平臺(tái)。但據(jù)筆者走訪了解,目前,山東多數(shù)酒店開(kāi)通的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)僅僅停留在產(chǎn)品展示階段,尚未開(kāi)設(shè)預(yù)訂及支付功能。很多業(yè)者反映,酒店的移動(dòng)直銷(xiāo)平臺(tái),如微信或APP,如何吸引受眾的關(guān)注,增強(qiáng)用戶(hù)的黏性,是目前困擾他們的一個(gè)難題。

    移動(dòng)直銷(xiāo)比較糾結(jié)

    不少酒店管理者表示,隨著智能手機(jī)的普及,越來(lái)越多的用戶(hù)開(kāi)始習(xí)慣使用移動(dòng)設(shè)備預(yù)訂及支付,酒店需要緊跟時(shí)代的趨勢(shì),抓住這一部分客源。

    山東銀座旅游集團(tuán)有限公司高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)部市場(chǎng)經(jīng)理李源霞表示,“新技術(shù)發(fā)展很快,營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)在不斷升級(jí),高星級(jí)酒店不能落伍。”目前,山東銀座旅游集團(tuán)正在篩選旗下的酒店嘗試開(kāi)通微信預(yù)訂與支付功能。

    “比較糾結(jié)”,泉城大酒店駐店經(jīng)理兼營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)吳曉琴這樣形容酒店最初對(duì)待移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的心態(tài)?!爱吘惯@是一個(gè)趨勢(shì),不做的話,會(huì)失去一部分市場(chǎng)。但是開(kāi)通移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái),又要投入較大的人力與物力,后期的維護(hù)費(fèi)用、人員等都是成本?!?/p>

    最終讓吳曉琴下定決心試水移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)直銷(xiāo)的,是近年來(lái)酒店與OTA的關(guān)系。“現(xiàn)在是OTA說(shuō)了算,酒店處于被動(dòng)地位。如果是酒店自己的銷(xiāo)售平臺(tái),酒店就擁有話語(yǔ)權(quán)?!钡瑫r(shí),她也擔(dān)心,“OTA不允許酒店價(jià)格倒掛,更不會(huì)允許酒店自己的平臺(tái)做更大幅度的優(yōu)惠,這相當(dāng)于跟他們爭(zhēng)搶客源。”

    濟(jì)南珍珠泉賓館總經(jīng)理徐紅軍在采訪中對(duì)筆者強(qiáng)調(diào)了移動(dòng)直銷(xiāo)平臺(tái)給酒店帶來(lái)的主動(dòng)權(quán):“之前,酒店跟預(yù)訂平臺(tái)的合作都是加盟的形式,借別人的平臺(tái)和窗口宣傳自己,酒店沒(méi)有主動(dòng)權(quán)。利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),酒店可以建立自主的自媒體,有針對(duì)性地發(fā)布信息、促銷(xiāo)產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)客源。當(dāng)前有的酒店已經(jīng)開(kāi)始布局,有的還尚無(wú)反應(yīng),這取決于酒店各自的理解和策略?!?/p>

    藍(lán)海集團(tuán)副總經(jīng)理袁崇銓對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)這一事物則比較慎重,“這跟客源市場(chǎng)有關(guān)系,國(guó)內(nèi)大多數(shù)客人目前對(duì)于使用移動(dòng)設(shè)備預(yù)訂或者支付尚處于初級(jí)階段。藍(lán)海集團(tuán)APP已在小范圍內(nèi)試驗(yàn),主要是餐飲方面,客房目前還尚未涉及。未來(lái)會(huì)開(kāi)通微信的預(yù)訂與支付功能,但集團(tuán)還要進(jìn)一步觀察微信平臺(tái)的完善程度?!?/p>

    數(shù)據(jù)分析值得期待

    有酒店業(yè)者表示,“目前移動(dòng)客戶(hù)端還處在初級(jí)階段,微信也只是發(fā)送廣告,與顧客的互動(dòng)功能、實(shí)時(shí)預(yù)訂與支付功能都尚未實(shí)現(xiàn),后臺(tái)系統(tǒng)也過(guò)于簡(jiǎn)單。一般單體酒店的微信公眾賬號(hào),只是作為一個(gè)廣告宣傳平臺(tái),能產(chǎn)生訂單的并不多?!?/p>

    吳曉琴也表示,泉城大酒店的微信平臺(tái),之前只有一個(gè)宣傳展示的功能,現(xiàn)在,酒店正在試用新的版本,“新版本擁有互動(dòng)、在線支付等功能?!?/p>

    吳曉琴指出,不論是微信還是APP,目前都未能完全滿(mǎn)足高星級(jí)酒店的實(shí)際需要。“高星級(jí)酒店產(chǎn)品豐富,特別是餐飲,經(jīng)常會(huì)有退單的情況發(fā)生,支付的款額也會(huì)相應(yīng)變動(dòng),預(yù)訂支付會(huì)有一些后續(xù)的問(wèn)題需要解決。再者,高星級(jí)酒店餐飲的管理系統(tǒng)與客房的管理系統(tǒng)是分開(kāi)的,怎么通過(guò)移動(dòng)終端對(duì)接,也有些技術(shù)上的問(wèn)題。現(xiàn)在酒店使用微信平臺(tái)在線預(yù)訂功能需單獨(dú)付費(fèi)開(kāi)接口?!?/p>

    但徐紅軍卻認(rèn)為,目前,技術(shù)不是問(wèn)題,關(guān)鍵是大部分酒店并沒(méi)有意識(shí)到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的功能和效果?!爸?,互聯(lián)網(wǎng)訂房,由陌生到熟悉有個(gè)過(guò)程,預(yù)訂量超過(guò)10%的時(shí)候,就已經(jīng)算成功了。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)訂房,現(xiàn)階段比較零散,群體較小,但前景仍值得期待。有條件的酒店可以馬上介入,沒(méi)條件的可以緩一緩,但必須認(rèn)識(shí)到這是一個(gè)趨勢(shì),需要加以重視?!?/p>

    跟直接的訂單相比,徐紅軍更看重移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為酒店所帶來(lái)的具有分析價(jià)值的數(shù)據(jù),“通過(guò)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì),細(xì)分目標(biāo)客源,分析某些客源的消費(fèi)傾向、愛(ài)好、消費(fèi)能力,有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和發(fā)布產(chǎn)品,這是自有移動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)另一個(gè)更為重要的功能?!?/p>

    濟(jì)南良友富臨大酒店的微信服務(wù)號(hào)已開(kāi)通了客房預(yù)訂功能,并計(jì)劃成立專(zhuān)門(mén)的微客服團(tuán)隊(duì),對(duì)所有通過(guò)微信預(yù)訂的客戶(hù)歸類(lèi),進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,并定期推送活動(dòng)。該酒店銷(xiāo)售經(jīng)理王華介紹說(shuō):“目前已經(jīng)有訂單了,盡管還不是很理想,但前景還是很值得期待的?!?/p>

    終端程序增加粘度

    不論是產(chǎn)生訂單還是收集數(shù)據(jù),酒店都需要在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)方面提高關(guān)注度,吸納會(huì)員,建立自己的直銷(xiāo)平臺(tái)。但說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難,吳曉琴說(shuō),“以APP為例,幾乎每個(gè)酒店都在推自己的APP,但究竟有多少人關(guān)注、使用?APP首先需要下載到手機(jī)上,下載完成之后使用頻率有多高?國(guó)際品牌酒店集團(tuán)有大的會(huì)員體系在支撐,但國(guó)內(nèi)單體酒店主要是協(xié)議客戶(hù),有專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售經(jīng)理去維護(hù),他們根本就不用APP預(yù)訂。線下的會(huì)員體系如何與微信會(huì)員結(jié)合起來(lái),還要進(jìn)一步探討?!?/p>

    徐紅軍則表示,不用擔(dān)心受眾,酒店有一個(gè)公共賬號(hào),每個(gè)員工都有一部手機(jī),擁有朋友圈,可以開(kāi)發(fā)一些潛在的客戶(hù)。

    徐紅軍說(shuō):“酒店的二維碼要宣傳到位,在大堂、網(wǎng)站、媒體上,不斷發(fā)布。產(chǎn)品與宣傳的內(nèi)容要好,能夠吸引朋友圈的興趣。過(guò)去客戶(hù)是用腦子記住你,現(xiàn)在是用手機(jī)記住你。過(guò)去酒店要登門(mén)拜訪,現(xiàn)在可以通過(guò)手機(jī)的公眾賬號(hào)傳播。要讓來(lái)酒店消費(fèi)的客戶(hù)有美好的體驗(yàn),這樣,他們才會(huì)在手機(jī)上與朋友分享?!?/p>

    此外,徐紅軍還認(rèn)為,除了可利用移動(dòng)終端宣傳產(chǎn)品之外,酒店更重要的是建立一種公共關(guān)系,為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?!熬频瓴荒苊刻焱瞥鲆坏啦耍梢栽黾赢a(chǎn)品文化與藝術(shù)的含量,設(shè)身處地為客人著想,找到吸引客人的點(diǎn)。”

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