什么是“辟谷”？幾千年來，古老的中華民族在對宇宙自然和生命真相的探索中，為后世留下了很多珍貴的養生保健秘法。其中最神奇的代表人物是伏羲、黃帝、老子，還有一脈相承的辟谷養生保健技術，辟谷養生保健技術在幫助人體清洗腸胃、排除毒素、協調五臟、疏通經絡、美容養顏、祛病延年方面 有著令人驚嘆的效果。一直源遠流長，經久不衰，就在于辟谷養生保健技術凝聚了先賢實踐成功的養生智慧文化。 “辟谷”一詞，通俗講即在暫時期內不食五谷，少食或不食，只飲水，不食五谷，用這種方法來調理身心健康，減肥排毒。那么,又是什么來維持人體生命的呢？ 　　《道德經》中云：“天德養神，地谷養形”，深刻地闡述了生命原理。也就是說：地上的五谷，所滋養的是我們的肉身形體，而宇宙自然大道的德能，以“炁”的物質方式，滋養著人們的精神系統，也就是靈魂系統。辟谷養生保健知識的運用,正是對辟谷養生境界的深化研究,從辟谷中了解更多的養生方法.