讀著名教育學家 管理學家北辰老師《廚師管理學--五行管理的廚師原理》有感
原文鏈接：https://wxglxyj.blog.163.com/blog/static/13077045120091029060909/
近日讀北辰老師《廚師管理學--五行管理的廚師原理》，覺得生活中真的是處處皆學問，管理的智慧和樂趣無處不在。北辰老師將看似復雜的管理的四個職能：決策、計劃、組織、協調，融入到日常熟悉的廚師炒菜中，將復雜的原理簡單化，使管理的各個職能淺顯易懂，讓讀者很容易的開啟了管理知識的大門。
由廚師管理學的觀點展開，我們可以將任何一個從決定、實施到取得結果的過程都看作一個完整的管理過程。因為他們都滲透著管理的四個職能，即:決策、計劃、組織和協調。
決策：決策是管理過程中最關鍵的步驟。只有正確而及時的決策，才能使整個管理過程發揮最大作用。
農民需要根據市場需求判斷種什么才最有市場效益，學生需要根據社會就業前景和自身愛好判斷自己要學什么專業，將來找什么樣的工作。這些都是對自己的事業進行管理。
首先，決策必須要正確，這就需要進行充分的市場調研。只有正確的決策，才是有意義的，才會使后面的各種職能發揮最打作用。如果考察不足，判斷失誤，那么后面的各種職能，即使發揮的作用再大，也只是背道而馳。
其次，決策要果斷。農民播種有播種的時機，瞻前顧后、拖泥帶水只會貽誤最佳播種時機，造成無法彌補的損失。學生找工作也需要及時判斷，否則在工作崗位供遠遠小于求的人才市場，一個機會錯過了，就很難再找到能最大實現自我價值的舞臺。在競爭激烈、機會稍縱即逝的社會中，一個企業的管理者也要善于抓住機遇，大膽決策。當然這里所說的大膽決策，果斷決策也是有條件的。農民必須要事先對市場進行考察才知道市場需求，才知道什么能帶來最大的收益。學生需要對社會就業狀況有充分了解，才能選擇合適的專業和工作崗位。 企業管理者也必須對市場進行考察，并結合自己企業的情況，正確決策才能提高企業競爭力。
計劃：要想一件事情順利實行，計劃很重要。按照計劃辦事通常會使得事情有條不紊，遇到意外情況時，才能及時拿出解決方案，不至于手忙腳亂。
計劃，是我們在選擇通向目的地的路。一個好的計劃往往能使我們找到最易行的路，使得我們的工作事半功倍。買多少種子，多少化肥，何時播種，何時收獲，是農民的計劃。計劃的好，最終會獲得大豐收；什么時候學習哪些科目，什么時候參與實踐是學生的計劃。計劃的好，最終就可以成績優異，才能兼備。對于一個企業，更需要好好的制定自己的計劃。各部門要有各部門的計劃；企業發展也要有短期的計劃和長期的目標；一定時間內要收到怎樣的經濟效益和市場占有率，以及公眾的滿意度，這些都需要有一個全面可行的計劃來保證目標的實現。
組織：有了計劃，就要按計劃對已有資源進行合理配置，讓各部門各司其職，遇到問題時能及時利用現有資源排除困難，就是組織的職能。
農民根據不同作物的生長規律和需求，對水分、肥料、溫度、日照等進行不同的分配，學生根據不同科目的難易程度以及同一科目不同章節的重要程度，合理安排學習時間，這些都是在發揮組織的職能。 企業根據發展計劃和各部門職能對各部門工作分配和進度的安排，各部門根據其職工的自身能力以及需求進行分配，也是在行使組織職能。
可以這樣理解，計劃是對整個事件的一個預測性管理，組織是對整個事件發展過程的一個統一的安排和監控。
協調：有了計劃，并對各資源進行了合理的配置，那么如何讓每一資源按計劃進行，如何讓不同資源之間正確的進行聯系，使得綜合實力達到最優化，那就需要協調的職能來發揮作用。
如何使具有不同職能的部門之間，能團結向同一個方向進取，使工作分工不同的員工能通力合作，朝一個目標努力，這就要進行好好的協調。協調工作做好了，則企業內部一片和諧景象，企業則可以健康發展。協調工作做不好，企業內部沒有祥和的氣氛和合作的氛圍，則會使各部門職能的行使相互掣肘，對企業的發展帶來阻力。
北辰老師將復雜的管理學原理大而化之的介紹方法，給了尚未進入管理大門的外行人一把開啟大門的金鑰匙，也使熟諳管理之道的內行人士對管理知識有了更進一步的認識。任何一件事情的順利完成，都需要決策是否值得去做，計劃如何去做，組織做的過程，協調每一個環節。每一個職能都不能松懈，每一個步驟都要處理得當，這樣事情方能得到最好的結果，目標方能最完整的實現。
浙公網安備 33010802003509號
杭州講師網絡科技有限公司
