從古代開始，我們的祖先就知道利用藥膳來美容養顏。藥膳可以幫我們恢復體力，還可以幫皮膚排毒養顏，從而養出好氣色。

　　一、藥膳湯——強筋壯骨雄雞湯

　　【配料】

　　雄烏雞一只(約800克)，枸杞、牛膝各20克，當歸、菟絲子各15克，首烏25克，補骨脂、茯苓、黑豆各10克，蔥、姜、鹽各適量，醬油、胡椒粉各少許。

　　【制作方法】

　　⑴將烏雞去毛、除內臟和爪，洗凈備用;姜洗凈拍松;蔥洗凈、切段;黑豆洗凈待用。

　　⑵將七味中藥洗凈，用潔凈紗布包扎好。

　　⑶將藥包與雞、姜、蔥、黑豆一起放入砂鍋中，加入1200毫升清水，以武火煮沸后，改用文火燉至雞肉爛熟，此時除去藥包，放入鹽、醬油、胡椒粉調味，出鍋晾溫，即可食用。

　　【功效】

　　肉、豆同食，湯可佐餐。每日兩次，補血益精、強筋壯骨、固發靚發。適用于病后體弱精虧，改善白發易脫等癥。

　　【注意事項】

　　感冒發熱者不宜食用。

　　二、藥膳盅——黑發靚顏烏雞盅

　　【配料】

　　熟地黃、20克，枸杞15克，當歸25克，新鮮烏雞肉200克，桂圓肉10克，食用植物油15毫升，精鹽少許。

　　【制作方法】

　　⑴將烏雞肉、當歸、枸杞、桂圓分別洗凈待用;姜洗凈拍松。

　　⑵將全部材料一并放入燉盅，不加鹽，倒入沸水適量，燉盅加蓋，用文火燉約2小時，加精鹽調味即可。

　　【功效】

　　每日一次，每次吃雞肉100克，喝湯，佐餐食。可養血益氣、黑發靚顏。適用于氣血兩虧所致的毛發失養、須發早白、頭發稀疏。

　　【注意事項】

　　腹脘脹痛、大便泄瀉、感冒發熱者忌用。

　　三、藥膳羹——養血安神甜蛋羹

　　【配料】

　　蓮子30克，桂圓肉15克，鵪鶉蛋4個(或雞蛋2個)，白糖適量。

　　【制作方法】

　　⑴先將蓮子去心，洗凈;桂圓肉洗凈;鵪鶉蛋煮熟，去殼。

　　⑵將蓮子放入鍋內，加適量開水，煮10分鐘后，倒入桂圓肉和鵪鶉蛋，用文火燉至蓮子爛熟，加少許白糖煮沸即成。

　　【功效】

　　常食可健脾益氣、養血安神、潤發美發、養顏美容。適用于心脾兩虛所致神經衰弱，及氣弱血少所致毛發干枯、稀少、易脫落等癥。

　　【注意事項】

　　若神經衰弱失眠屬濁痰內擾以及有外感者，不宜食用本品。