（一）提升品牌知名度影響市場占有率

品牌知名度就是目標(biāo)消費者對品牌名稱及其所屬產(chǎn)品類別的知曉程度。品牌知名度越高表明消費者對其越熟悉，而熟悉的品牌總是令人感到安全、可靠，并使人產(chǎn)生好感。因此，品牌知名度越高，消費者對其喜歡程度越高，選購的可能性越大。在同類產(chǎn)品中，知名度越

高的品牌往往是市場上的領(lǐng)先品牌，及市場占有率最高的品牌。

正因為品牌知名度如此重要，提升中小餐飲企業(yè)品牌知名度，關(guān)系到企業(yè)的未來與發(fā)展，成為重中之重。

（二）品牌是效益的源泉

打造品牌就意味著創(chuàng)造效益,企業(yè)的品牌是企業(yè)發(fā)展中所精煉出的最大無形資產(chǎn),有很強的魅力效應(yīng)和很高的含金量。例如,必勝客是全球最大的比薩餅專賣連鎖企業(yè),必勝客以“紅屋頂”作為餐廳外觀顯著標(biāo)志,遍布世界各地100多個國家,每天接待超過400萬名顧客,烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。

（三）品牌是產(chǎn)品質(zhì)量的保證

高品位的品牌往往在商品質(zhì)量上精益求精,不僅追求最先進的技術(shù),而且在任何細節(jié)上都將先進的技術(shù)轉(zhuǎn)化為一種現(xiàn)實的商品并且用它來造福消費者,造福社會,要讓消費者在對品牌商品的使用中,切實感受到品牌商品質(zhì)量的可靠。

（四）知名品牌是企業(yè)決勝商戰(zhàn)的法寶

對企業(yè)而言,誰擁有了名牌,誰就擁有了市場主動權(quán),從而引導(dǎo)潮流,引導(dǎo)消費,贏得生存與發(fā)展的空間。成功的品牌可以給企業(yè)帶來很多好處,擁有巨大的無形資產(chǎn),能夠獲得品牌溢價,市場占有率穩(wěn)定,還可以帶來持久的競爭優(yōu)勢。國內(nèi)一些有名的老字號餐飲企業(yè)如北京的“全聚德”、天津的“狗不理”等無不是靠其過硬的品牌發(fā)展起來的?？梢?創(chuàng)立一個知名品牌不僅對餐飲企業(yè)自身起著主導(dǎo)性作用,也是今后企業(yè)謀求更大發(fā)展的關(guān)鍵所在。

（五）品牌經(jīng)營對中小餐飲企業(yè)的益處

可以提高中小餐飲企的知名度

高知名度是企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)得以順暢銷售的重要因素和企業(yè)一筆巨大的無形財富。

給企業(yè)帶來較高的信譽度

高信譽度是企業(yè)經(jīng)營者和全體員工多年乃至幾代人艱苦奮斗、精心經(jīng)營所形成的本企業(yè)及產(chǎn)品在市場消費者心目中的良好印象。對消費者而言，較高的信譽度意味著可靠和值得信賴。在市場經(jīng)濟條件下，只有講究信譽，企業(yè)才能得到市場主體的認同，才能得到長遠的發(fā)展。

幫助企業(yè)占領(lǐng)較大的市場份額

中小餐飲企業(yè)通過品牌戰(zhàn)略的實施，能夠在提高企業(yè)品牌知名度、信譽度的同時，增加企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的市場份額，而這正是企業(yè)取得良好效益的保證。