我們對店員的督導內容有了詳細的了解之后，對于具體采取什么樣的督導方法也應該引起足夠的重視。一個好的督導方法能對店員督導起到事半功倍的效果。

一、日常督導機制

日常督導機制是指：

①各職能部門自己，定期或不定期地對加盟店員工或者所屬部門的員工的日常行為和加盟店的日常經營情況進行監督和指導。

②上級主管部門對店面單位的服務工作進行檢查和督辦，規定頻度的檢查將把重點放在與顧客接觸的服務方面，并做好巡檢記錄。

③服務管理部門組織的專項檢查評定也是對服務過程進行測量和評價的一個重要組成部分。

④定期的內部質量審核的管理評審將對體系的全面狀態做出評價，其中包括對服務質量的控制、服務質量的效果評價，員工工作技能、態度等的評價。 這些督導方式是一種正式的檢查與交流，督導部門或督導員可以方便地對加盟店經營的各個方面進行檢查，通過正式的渠道獲得相關的數據。

二、 店鋪巡查

店鋪巡查是最重要也是最基礎的工作。在日常的巡店過程中要特別注意的是工作必須細致化，要求能從所看到的表象中發現門店的日常操作行為是否規范，也要從門店客觀反映的實際情況來尋找店長平時的工作痕跡。在平時的工作中要求能用“五步法”作為巡店的基本工作流程。“五步法”為看、聽、查、問、反饋的工作方法。

看，就是通過對門店現場的觀察去判斷工作是否到位。

聽，就是進入門店去充分感覺員工的四聲服務：即顧客買單時的招呼聲，報價聲，唱收唱付聲，道別聲。

查，每個門店都有一些基本臺賬，通過對這些臺賬的檢查可以反映出門店平時的管理水平，管理深度及管理的效果。

問，巡店過程中要非常留心與顧客、店長及員工進行溝通。要從顧客方面了解他們所需要的商品，了解他們所需要的服務，了解我們工作中所存在的問題。

反饋，包括對門店所存在問題的及時解決，也包括對一些涉及其他部門的問題的傳達，而且要在下次巡店過程中對這些問題進行反饋。

這種督導方式是一種正式的檢查與交流，督導部門或督導員可以方便地對加盟店經營的各個方面進行檢查，通過正式的渠道獲得相關的數據。當然，當店面員工知道有督導來檢查時，可能會積極表現，做出與平時不一樣的舉動和行為，或者隱藏存在的不利問題，從而也就使得督導結果不一定能真實地反映員工的工作行為和狀態。

來源：特許經營