作為星級飯店總經理，首要責任和工作，就是要為所領導與管理的飯店創造良好的經濟效益，使飯店效益和利潤最大化。那么，作為總經理怎樣才能使飯店獲取良好的經濟效益呢？
首先，飯店總經理要隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，才能在激烈的飯店業市場競爭中立于不敗之地。運用所掌握的專業知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、信息等社會資源，為實現飯店效益最佳、最優而努力。
其次，對飯店品牌塑造盡最大的努力。國際知名飯店集團都十分注重對品牌的塑造和提升。用品牌的力量來擴大飯店企業知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產來獲取最佳經濟效益。所以，作為星級飯店總經理，必須十分注重塑造和提升所管理飯店的品牌形象，并付諸不懈的努力。
星級飯店的品牌塑造是一個系統工程體系。它包含了飯店的經營宗旨，服務理念，VI形象識別系統，CI營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優質、高效的服務形象等等。
作為星級飯店總經理，必須有強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌建設。因為一家星級飯店，只有擁有自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優勢，才能使飯店企業長遠發展。
第三是積極建設飯店的團隊文化。美國社會學家丹尼爾.貝爾曾經說過：“飯店企業同樣是具有體制結構、經濟結構、文化結構的社會體系”。所以完善飯店的文化內涵是每一位飯店總經理都必須做好的工作職責。
作為星級飯店的總經理，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發他們的服務智慧、創新智慧、經營智慧，為企業創造良好的工作氛圍。杰出的總經理所帶領的團隊，都是文化定位鮮明、企業學習氛圍濃郁、創新精神強烈、且目標高度一致的團隊，也是一支具有強大戰斗力的隊伍。
作為一名善于經營管理的總經理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好飯店文化的塑造和建設。尤其要注重飯店三個層面的建設和經營。一是注重飯店第一層面——“表層文化”的管理：即飯店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理；二是注重飯店第二層面——“管理文化”的建設：即飯店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設；三是注重飯店第三層面——“精神文化”的塑造：即飯店價值觀、經營宗旨、企業精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須通過團隊建設，充分調動員工激極性才能實現。
所以，飯店總經理要想使管理工作不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協作。員工是飯店的基石，是飯店創造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為飯店最高的管理者，在抓好飯店經營決策、品牌塑造、內外協調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對飯店忠誠、為客人提供優質的服務。
作為一名星級飯店的總經理，要提升自己所管的飯店的經濟效益，要做的事很多，但以上三件事是最基本的，也是必須做好的。做好以上三件事，提升飯店經濟效益就不是講在嘴里的神話，而是有可能觸手可及的現實！
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