国产日本欧美在线观看乱码_亚洲国产精品久久久久_国产午夜精品免费一二区_国产一级强片在线观看

現(xiàn)在，餐廳顧客對于吃已經(jīng)遠遠離開了滿足于吃飽吃好的物質(zhì)和生理的需求，而鐘情于好吃好玩好感受。因而在客人到餐廳消費時，實施一些策略，讓顧客記住您的餐廳，愛上您的餐廳，成為您餐廳的忠實客戶才是王道。具體策略有：

1、建立會員體系：

餐廳可以通過用戶消費情況，定向邀請經(jīng)常來的客戶進行儲值成為餐廳vip會員，對這些vip會員，不僅給出一些優(yōu)惠，還推出只有儲值會員才能享受的其他服務(wù)（比如參加沙龍、免費為其企業(yè)或本人播放廣告、生日大禮包等）。而且儲值會員不但可以優(yōu)惠，還可以獲得積分，積分達到一定值，可參以期抽大獎活動。

2、借力社交媒體與顧客互動

當客人進入您餐廳后，必須積極想盡各種方式與食客們進行溝通，

具體方法有：

（1）要求顧客們?yōu)槟慕?jīng)營管理出謀劃策；

（2）幫助您的新菜起名字；

（3）鼓勵食客通過網(wǎng)絡(luò)、微信分享各自就餐的感受；

（4）把相關(guān)的視頻、圖片上傳到官網(wǎng)、微信朋友圈。

這不但有助于維持顧客對您餐廳的興趣，而且相當于為您的餐廳打免費廣告，網(wǎng)羅更多潛在的消費者。

肖炳釗老師為廣東信宜市大永利酒店開業(yè)培訓現(xiàn)場

3、舉辦沙龍

餐廳可定期組織由顧客組成的沙龍，每次大約在30至50人，沙龍內(nèi)容一共分為三個部分。

(1)請參與者品嘗廚房特色招牌菜或推出的新菜，然后每人寫出自己認為菜品中所含有的材料，寫對者給予相應(yīng)的獎勵。

同時讓顧客們提出自己的意見和想法，譬如：依照大家的口味再加些什么大家會更喜歡，去除些什么是大家更喜歡等等。

(2)由廚師長或者參與者親自講授一道傳統(tǒng)菜或傳統(tǒng)小吃的制作方法。

讓參以者了解制作過程，從中得到知識，還能夠刺激他們消費，讓他們覺得來這家店不僅僅只是吃飯，不僅僅是享受這里的環(huán)境和服務(wù)，還可以學到很多的東西，讓他們感受到物有所值，從而讓飯店的形象深植在他們的心中，增加顧客對餐廳認同感。

(3)提供原料，自己動手制作。

給參與者提供原料，讓他們自己動手制作。讓他們在制作過程中集思廣益。雖然他們不一定專業(yè)，可是他們成為餐廳直接生產(chǎn)和驗收的對象，所以，他們就能夠給餐廳提供一些很好的靈感。

4、讓顧客留下某些活動的照片

餐廳把組織的各種活動的照片收集起來，將其中部分放大，裝裱掛在餐廳墻上，也可以讓顧客自己掛在墻面上的。形成一道美麗的景色。

餐廳有顧客自己，尤其顧客的幼兒、企業(yè)的照片掛在餐廳墻上，使顧客心里上得到一定的滿足，他們認為餐廳中有一部分是屬于自己的，因此會更加的在意和關(guān)注，也會常常來此用餐。還會常常介紹朋友來這里用餐，并告訴朋友墻面上掛有自己的照片，既讓顧客有面子，也讓您的餐廳在顧客心里扎下了根。

5、組織顧客代表參觀后廚

定期組織顧客代表參觀您的后廚。當顧客代表們被邀請走入后廚，看到廚房亮麗干凈的地板、墻面、天花，沒有任何水污、油垢和灰塵，所有原材料都是新鮮的，菜品都是按綠色標準配送好的，廚師的廚藝都是一流……。相信顧客代表們一定會拿起手機拍幾張，免費幫您做宣傳。