哈爾濱三五味業(yè)集團的前身是成立于1995年5月5日的哈爾濱三五調(diào)味品有限公司，自成立之日起，就在企業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)一種食品產(chǎn)業(yè)是道德產(chǎn)業(yè)、良心產(chǎn)業(yè)的理念，讓消費者吃的好、吃的安全、吃的放心是他們所追求的目標。“為客戶滿足愿望，為員工實現(xiàn)價值，為企業(yè)創(chuàng)造高效，為社會貢獻力量”這28個字，字字重千鈞，深深地刻劃出三五人的取向。
董事長王軍說：我是一個當(dāng)過兵的人，曾經(jīng)歷過戰(zhàn)火的洗禮，接受過生與死的考驗，深深知道生命的可貴。消費者的飲食安全是天大的事，所以在集團上下形成了共識……
質(zhì)量是企業(yè)的生命線
有這樣兩件事是他們十余年來堅持這一信條的佐證。
那是上世紀90年代中期，哈爾濱三五味業(yè)處于剛剛起步的階段，在自己的銷售網(wǎng)絡(luò)中，不但銷售自己的產(chǎn)品，還代銷一部分其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，以擴大市場的影響力。
這件事發(fā)生在那一年的初冬，天非常冷，主管門市部經(jīng)營的一位經(jīng)理非常高興地向王軍董事長匯報說：“今天可是撿了一個大便宜，某廠家的外包裝出了一些問題，本來是要無條件返貨的，但廠家認為返貨的成本太高，表示產(chǎn)品的質(zhì)量沒有問題，只是外包裝有一些破損，不影響使用，低價處理給我們，讓我們銷售給一些老客戶，價格由我們自己定，他們保本少損失一點就行了。”
這位經(jīng)理滿以為可以得到表揚，沒有想到，得到的卻是嚴厲的批評：我們是剛起步，也的確需要賺錢，但要看是什么錢，這樣的錢我們絕不能碰，我們更需要的是一種信譽，需要得到消費者的信任。我們要樹立的形象是我們銷售的產(chǎn)品就是市場上最好的、合格的、安全的產(chǎn)品。我們要有自己的市場口碑，在消費者的心中樹立起心碑。這批發(fā)出的貨一定要追回，要向咱們的用戶道歉。
2005年，哈爾濱三五味業(yè)集團已成長為全國復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)有影響的龍頭企業(yè)。生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種都有了很大的提高。原材料的采購也已經(jīng)面向全國，品種規(guī)格非常多。有一次，在生產(chǎn)火鍋底料的生產(chǎn)線上，由于操作人員沒有嚴格執(zhí)行生產(chǎn)流程規(guī)定，把一個大包裝的牛油當(dāng)作小包裝投入到了生產(chǎn)中，致使油量超標，質(zhì)檢部門在產(chǎn)成品例行檢查中發(fā)現(xiàn)了這個問題。車間主任認為這不影響使用，吃起來還更香，若是重新提煉制取，成本比不改還要高，并把這一結(jié)果上報公司請示批準。董事長聞訊后，當(dāng)即下令：產(chǎn)品就地封存；檢查出現(xiàn)這一事故的原因；對相關(guān)的責(zé)任人進行教育處罰。董事長在公司的大會上說，這個問題發(fā)生的很好，為什么很好，因為這是個警鐘，我們的事業(yè)做大了，生產(chǎn)能力提高了，設(shè)備先進了，制度完善了，還通過了這個認證，那個認證，但是，為什么卻出現(xiàn)了問題，這個原因在哪里？總結(jié)起來就是制度執(zhí)行時不認真，沒有完全按規(guī)定去做，責(zé)任心不強。這起事故，我們把它稱做事故，并不是小題大做，因為它反映出了一個苗頭，就是對食品安全工作有些不認真了，要把這種苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。我們對這次事故的責(zé)任人提出批評，把不合格的產(chǎn)品銷毀，就是讓大家吸取這個教訓(xùn)，我們可以犯錯誤，但是不能犯同一個錯誤，這就是我們通過HACCP認證所要達到的目的。
這兩件事被列入三五味業(yè)案例，以此警省和教育員工心里要有一桿秤，要把守誠信與道德的底線。這也是三五味業(yè)連續(xù)榮獲“中國食品安全放心品牌”、“全國食品安全示范單位”的基礎(chǔ)。
歷經(jīng)十余年的發(fā)展，這個當(dāng)初的小作坊已經(jīng)成長為中國復(fù)合調(diào)味品的龍頭企業(yè)，她的成長歷史可以說是我國民營企業(yè)從小到大、從弱到強、從個人意志到管理規(guī)范的縮影。創(chuàng)業(yè)的個中滋味王軍董事長體會甚深,因為他清楚地認識到：
沒有規(guī)矩不成方圓
哈爾濱三五調(diào)味品有限公司成立之初，董事長王軍就以國家有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)的管理規(guī)范為藍本，結(jié)合自己企業(yè)的實際，融入自己十余年的管理經(jīng)驗，制定一套切實可行的管理制度，并且在執(zhí)行的過程中不斷的豐富完善。一個百余人的企業(yè)聘用了管理顧問、技術(shù)顧問等五大顧問協(xié)助管理，及時地發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
在企業(yè)的運行期間，王軍又把在部隊學(xué)會的“官教兵、兵教兵、兵教官”的軍事管理思想納入企業(yè)的管理之中，讓企業(yè)的員工盡快地學(xué)會掌握企業(yè)的管理運行文件，并嚴格地運用到實際工作中。他把這種學(xué)習(xí)的思想納入企業(yè)的文化建設(shè)之中，努力締造一個學(xué)習(xí)型的組織，營造一種熱愛學(xué)習(xí)的氛圍。
王軍曾說：有的人認為，當(dāng)今企業(yè)的生存發(fā)展關(guān)鍵是人才，是人才的競爭。我的看法是學(xué)習(xí)力的競爭。現(xiàn)在科技知識更新之快，前所未有，你今天是人才，明天是人才，若不學(xué)習(xí)，后天你可能就會變成愚材、庸材。因而，我認為，國家的發(fā)展靠企業(yè)，企業(yè)的發(fā)展靠領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)的才能靠文化，文化的素質(zhì)靠學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)上，我是從不馬虎的，我53歲時拿到了中國人民大學(xué)的畢業(yè)證書，現(xiàn)在堅持每天讀書，就是為了能夠跟上社會的發(fā)展，滿足企業(yè)發(fā)展的需求。當(dāng)ISO9000國際認證、HACCP、GMP開始試行之后，我就邀請我們的管理顧問、技術(shù)顧問商談我們的企業(yè)認證計劃，爭取早日過關(guān)。過關(guān)干什么？不是為了那幾張紙，而是通過實實在在的檢驗，看我們差在了哪里？你得承認，那是國際上通行的標準，是成功的經(jīng)驗，你能夠認認真真的學(xué)來，用在工作中，可以使你的生產(chǎn)、你的安全工作少走很多的彎路，為什么不去做呢？
做好產(chǎn)品、做放心產(chǎn)品，僅有制度是不夠的，尤其是在人們生活水平日漸提高的今天，人們對食品消費產(chǎn)品的要求也越來越高，快捷方便、省時省力，更安全、更健康是人們選擇食品的標志。因而，過去那種單一品味產(chǎn)品的市場越來越小，復(fù)合型的調(diào)味品消費比重越來越高，技術(shù)含量的提高，就要求企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備及生產(chǎn)工藝要不斷提升和改進。只有這樣，才能滿足市場的需求，滿足安全生產(chǎn)的需求。在這個問題上，王軍董事長和技術(shù)總監(jiān)石長波博士有著共同的體會：
一流的產(chǎn)品要有一流的設(shè)備生產(chǎn)
哈爾濱三五味業(yè)集團在這方面下了很大的氣力。在三五文化中心，有一口大鍋，那是三五味業(yè)的珍藏，它記錄了三五味業(yè)創(chuàng)業(yè)的艱辛，當(dāng)初的三五味業(yè)就是靠著這口自制的“金鼎”熬制出公司的第一盒產(chǎn)品。那時，由于經(jīng)濟條件的限制，設(shè)備比較簡陋，靠的是一種精湛的技藝，靠的是一種對消費者負責(zé)的態(tài)度，生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
三五味業(yè)集團董事長王軍介紹說：我是一名軍人出身的企業(yè)家，一支軍隊要熱愛自己手中的武器，愛軍精武是我們建軍的重要內(nèi)容，落后就要挨打。這些年來，我們有了一點錢就盡量在設(shè)備上搞一些投入。2005年，集團的粒粒香股份和新廠區(qū)開始建設(shè)，我們委托調(diào)味品專家石長波博士為公司生產(chǎn)工藝搞設(shè)計，當(dāng)時的原則是工藝要求是最先進的，先進的工藝必然要配備先進的生產(chǎn)設(shè)備做支撐。為此，石博士走遍大江南北，進行考察比較。前后歷時10余個月，才有了這個投資幾百萬元的先進生產(chǎn)線。
今天，當(dāng)你步入位于金都阿城市區(qū)的哈爾濱粒粒香食品股份有限公司，這個三五味業(yè)集團控股公司的廠區(qū)，你會覺得是步入了一個花園。青草、綠樹、香花，還有那少見的奇石，座落于廠區(qū)中心的那寬敞的廠房，更是一塵不染。員工們身著標準的工裝緊張而有序地忙碌著。這廠房是新的，設(shè)備是新的，操作者也是新的，還有那不斷提升的管理方式和新的生產(chǎn)技能。
王軍董事長在生產(chǎn)中的投入，在人員培訓(xùn)中的投入，源自于“三五人”那一絲不茍的精神，源自于他們勇于爭先的氣勢，亦源自于“三五人”的那種“舍得”的勁頭，源自于他們對消費者吃上安全食品的一種責(zé)任感，因為在軍人出身的王軍心中——責(zé)任重于泰山
企業(yè)是社會的一部分，一個成功的企業(yè)是對社會、對員工負責(zé)任的企業(yè)。
如何提高員工的社會責(zé)任感和對企業(yè)的責(zé)任感，這是每一個企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)都在思考和要解決的問題。軍人出身的王軍董事長在企業(yè)文化——這個標志著企業(yè)員工的理想、基本價值觀、行為規(guī)范理念的體系建設(shè)過程中，積極創(chuàng)造一種向上的文化氛圍，把中國人民解放軍的將軍文化所倡導(dǎo)的忠黨報國、愛軍精武、求真務(wù)實、英勇頑強、勇于創(chuàng)新、樂于奉獻、嚴守紀律的精神融入企業(yè)的文化之中，用他來教育人、感染人。他突出地強調(diào)“以軍人文化為主線，以將軍文化為精髓”的企業(yè)文化建設(shè)，以其提高員工的愛國情懷、社會責(zé)任感及進取精神。
2006年8月1日，哈爾濱三五味業(yè)集團請來了老紅軍、開國將軍、原南京軍區(qū)司令員向守志上將，為公司的員工和公司的股東作“發(fā)揚革命傳統(tǒng)、構(gòu)建和諧社會”的專題報告。報告會在和平邨禮堂舉行，臺上是本次報告團的20位將軍，臺下是三五味業(yè)集團的員工及股東，還有主動申請參加的政府機關(guān)工作人員、部隊?wèi)?zhàn)士、新聞媒體等各行業(yè)的人士。老紅軍向守志以其七十余年的革命經(jīng)歷，向人們講述了長征精神在戰(zhàn)爭時期與和平年代的重要作用，尤其是在我們倡導(dǎo)建立和諧社會的今天，這種精神更是一種寶貴的財富。
三五味業(yè)集團的員工王霞聆聽了報告后激動地說：通過參加這一系列重大意義的活動，我的心靈被震撼了，既受到了教育又鼓舞了斗志，“軍人”是個神圣的稱謂，披上軍裝成為一名軍人，就意味著奉獻，把這些寶貴的精神財富一代代的傳承下來，不能遺忘，是我們受用終生的財富。做事先做人，有了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，可是沒有一個好品質(zhì)的人去執(zhí)行，所有行動都會大打折扣。我決心繼承先輩遺志，嚴于律己，勤奮工作，爭取做一名優(yōu)秀的三五人，并為“三五”燦爛的明天，為祖國的繁榮昌盛奮斗終身。
2006年11月22日，“紀念朱德同志誕辰120周年百名將軍書法作品展”在哈爾濱市兆麟街123號展館隆重舉行，這是三五味業(yè)集團承辦的又一次與革命偉人有關(guān)的紀念活動。黑龍江省委常委、哈爾濱市委書記杜宇新、中國將軍書畫顧問黃萬榮將軍等領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。書畫展、書畫聯(lián)誼會、偉人的紀念活動，贊助黑龍江少兒事業(yè)等等，這樣的活動三五味業(yè)集團每年都要搞幾次，而且必是以三五味業(yè)的員工和股東為主要的參與者，去看、去學(xué)習(xí)、去領(lǐng)悟。每次舉辦這樣的活動需要付出很多的人力、物力。為什么要這樣做呢？三五味業(yè)集團董事長王軍說的好：這些活動，都屬文化的范圍，文化的基本作用就是教育人，我是試圖通過這種方式，讓我們所有的員工理解，我們這個公司是社會的一部分，我們每個人不但要對自己、對自己的家庭、對工作負責(zé)任，更重要的是要對社會負責(zé)任，增加每個人的社會責(zé)任感，這樣才能更好的體現(xiàn)公司企業(yè)宗旨中“為社會貢獻力量”的涵義，花一點點錢不算什么，錢取之于社會，用之于社會，這是一個企業(yè)家、一個有社會責(zé)任感的企業(yè)家的必然選擇。
正是由于有了這種感恩的心，有了一顆這樣真愛的心，才締造了三五集團內(nèi)部員工之間的和諧氣氛，人人爭先創(chuàng)新的精神，三五集團與上下游的客戶相互信任、同舟共濟、共創(chuàng)市場的大團隊狀態(tài)，三五集團才能夠：
在創(chuàng)新中樹立一個又一個豐碑
善于調(diào)味是中式餐飲的一大特色，也是我國菜肴品種眾多、風(fēng)格各異，并在國外享有美譽的重要原因。隨著烹調(diào)技術(shù)的改變與進步，各大菜系之間的借鑒與交流，調(diào)味技術(shù)、調(diào)味品都發(fā)生了很大的變化，隨著世界科技的迅猛發(fā)展，人們的物質(zhì)生活發(fā)生了根本的改變，從對安全食品的關(guān)注，渴望回歸自然的心理，更快捷、更方便、更具有營養(yǎng)的食品需求形成了一種世界性的潮流。新型調(diào)味品主要是復(fù)合調(diào)味品得以迅速發(fā)展。
如何在日益高漲的社會需求形勢下，在人們對食品安全備受關(guān)注的環(huán)境里，在市場競爭的大潮中占有自己的一席之地，正是王軍及三五味業(yè)在調(diào)味品行業(yè)大展身手的時刻，三五人把握住了這一時機，并把這一時機看作是社會給予自己的責(zé)任。三五味業(yè)集團董事長王軍用“創(chuàng)新”作了解答。
王軍說：我們當(dāng)兵的人，在戰(zhàn)場上講的是出兵要奇，占領(lǐng)制高點，在戰(zhàn)略上講求方向的選擇，我們的一位老將軍說的好：做正確的事比正確的做事更重要，這十多年我們的企業(yè)快速發(fā)展，其原因就是選對了方向，做了正確的事。我們的方向就是立足于復(fù)合調(diào)味品業(yè)，正確的事就是立足于創(chuàng)新。
創(chuàng)新就是一種追求，是追求中的實踐，向著美好的、完美的目標前進，創(chuàng)新也是這種追求道路的利劍，劈荊斬棘，天塹變通途。
2006年9月，中國調(diào)味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云到三五味業(yè)集團考察工作，衛(wèi)會長在聽了公司的匯報之后又參觀了三五文化中心，看了產(chǎn)品的展覽，他在離開公司的時候說：你們的工作很有成效，調(diào)味品行業(yè)在我國的格局是南重北輕，北方有規(guī)模的產(chǎn)業(yè)非常少，而你們在創(chuàng)新的這條路上做出了成績，復(fù)合調(diào)味品的方向非常對，其代表產(chǎn)品湯精也頗具特色，是一個方向，但我有一個忠告，你們既然有生產(chǎn)湯精的成型技術(shù)和強干的科研隊伍，可以在雞精這個成熟的產(chǎn)品、市場公認的產(chǎn)品上下點功夫，但不要模仿，如果有新的內(nèi)涵，這會是一個亮點。衛(wèi)會長走后，王軍立即邀請公司的技術(shù)顧問、調(diào)味品專家石長波博士，探討雞精的生產(chǎn)。他們就目前的雞精特點、銷售市場、東北區(qū)域的生產(chǎn)能力、全國的生產(chǎn)布局等多個方面進行了研討，最后決定上馬搞雞精。傳承雞精的鮮，突破在香字上，而香又是中國調(diào)味、中國味道的核心之一。但香與鮮的結(jié)合決不是簡單的相加，用行家的話說，要求其相承，鮮者更鮮，香之更濃，使用安全方便。三個多月的攻關(guān)，結(jié)出的是第一代雞精——味道仕雞精這個勝利之果。經(jīng)調(diào)味專家、烹飪大師品嘗，鮮中有香，香中透鮮，體現(xiàn)了粒粒香鮮，是個好產(chǎn)品，經(jīng)黑龍江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗二站檢測，指標高于雞精標準。這個結(jié)論，標志著味道仕雞精可以投放市場。在一次集團公司的招商會上，300余萬元的訂貨合同就是對這個產(chǎn)品的肯定，就是市場的肯定。
的確，三五味業(yè)集團在創(chuàng)新道路上越走越寬廣，他們的手中有三項國家發(fā)明專利，他們首創(chuàng)中國發(fā)明第三代鮮味料——湯精被列入中國企業(yè)新紀錄，榮獲全國商業(yè)科技進步一等獎、全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀項目獎、中國專利產(chǎn)品博覽會特別金獎、全國發(fā)明博覽會金獎，中國食品安全放心品牌，全國食品安全百佳先進單位等眾多榮譽稱號，王軍也以其發(fā)明的第三代鮮味料湯精在世界工程師大會上榮獲“中國企業(yè)技術(shù)進步與創(chuàng)新杰出貢獻獎”，這是中國食品業(yè)的唯一殊榮。這些榮譽、這些獎項是社會對三五集團的肯定，也是三五創(chuàng)新精神的累累碩果。
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